ઘરે કવાસ

કવસે એક પ્રેરણાદાયક અને ખૂબ જ પ્રાચીન પીણું છે જે પ્રથમ 8000 વર્ષ પહેલાં ઇજિપ્તમાં રાંધવામાં આવ્યું હતું! સમય જતાં, તે થોડો બદલાઈ ગયો છે અને હવે અમે તેને ઉનાળાના દિવસોમાં પીવા અથવા ઓકોરોશકાને રાંધવા માટે ખુશ છીએ. ચાલો જોઈએ કે હોમમેઇડ કેવ કેવી રીતે વિવિધ રીતે બનાવવું.

બ્રેડ માંથી હોમમેઇડ ક્વાસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાણી ફિલ્ટર - 4 એલ;
• તાજા ખમીર - 30 ગ્રામ;
• ખાંડ - 0,5 વસ્તુઓ;
• રાઈ બ્રેડ- 400 ગ્રામ;
• કિસમિસ

તૈયારી

ઘર પર કવાસ માટેની વાનગી એકદમ સરળ છે: આપણે બટકાને કટકામાં કાપીએ છીએ અને ભઠ્ઠીમાં દેખાય છે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. હવે પાણીમાં ભરો, તે ઉકાળો અને અમારા ફટાકડા બહાર મૂકે. ખાંડ ઉમેરો, ભળવું, પ્લેટમાંથી દૂર કરો અને કૂલ છોડો. જ્યારે પ્રવાહી ગરમ થાય છે, થોડું થોડું કાચમાં રેડવું અને તેને તાજા યીસ્ટમાં વિસર્જન કરવું. તે પછી, મિશ્રણ પાછા પાનમાં રેડવું અને ઢાંકણથી તેને ઢાંકવું, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે નહીં. અમે વાનગીઓમાં ગરમીમાં મૂકીએ છીએ અને તેમને 2 દિવસ સુધી આથો લાવવા માટે છોડી દો. સમયના અંતે, ચીઝના કપડાથી ધીમેધીમે ઉકાળવું કવસ્કેશ, કેટલાક ખાંડને સ્વાદમાં નાખીને પીવાને 3 લિટરની બરણીમાં રેડવાની છે. થોડું થોડું ઢીલું કિસમિસ ફેંકવું, એક પ્લેટ સાથે આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે બરાબર દૂર કરો. બીજા દિવસે બ્રેડ કવાસ લગભગ તૈયાર છે. બરણીના તળિયે, એક સફેદ અવક્ષેપ રાતોરાત સ્વરૂપે રચાય છે, તેથી અમે કાળજીપૂર્વક ડ્રિંકને અન્ય કન્ટેનરમાં રેડતા, જગાડવો નહીં કરવાનો પ્રયાસ કરો. કિસમિસ કવસે તબદીલ કરવામાં આવે છે અને ઉપયોગી રીફ્રેશ પીણુંનો આનંદ માણે છે.

ઘરે બીટ કવસ

ઘટકો:

• બીટ્સ - 5 કિલો;
• પાણી - 2.5 લીટર;
• મીઠું - 100 ગ્રામ

તૈયારી

ઘર પર કવસ તૈયાર કરવા માટે, બીટ્સ પાંદડામાંથી, સારી ધોવાઇ અને સાફ કરવામાં આવે છે. પછી સ્લાઇસેસ કાપી અને ગીચ બેરલ મૂકવામાં. પછી ઠંડા લવણ સાથે ભરો. તે સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - પાણી મીઠું સાથે ઉકાળવામાં આવે છે પ્રવાહી સ્તરને સહેજ બીટના સ્તરથી વધારે થવો જોઈએ. અમે સ્વચ્છ કાપડ સાથે ટોચ બંધ, એક લાકડાના વર્તુળ મૂકી અને યોકી સુયોજિત અમે ગરમ સ્થળે આથો મૂકીને ઉત્પાદન મૂકીએ છીએ અને પ્રક્રિયાને કાળજીપૂર્વક અનુસરીએ છીએ: જલદી ફીણ દેખાય છે, તેને દૂર કરો. વધુમાં, ખાતરી કરો કે, દિવસમાં ઘણી વખત, તીવ્ર લાકડાના વણાટની સોય સાથે ખૂબ જ તળિયે સમગ્ર સામગ્રીને વીંટળાય. લગભગ 5 દિવસ પછી, લવણ તેજાબી બને છે, અને પછી વાનગીઓને ઠંડા સ્થળે સ્થાનાંતરિત કરશે. આ પછી, પરિણામી લવણને મર્જ કરો, તેને પાણી સાથે સમાન પ્રમાણમાં પાતળું કરો, રેફ્રિજરેટરમાં સલાદના સ્વાદને સ્વાદ અને સ્ટોર કરવા માટે ખાંડ ઉમેરો.

એપલ કવાસા ઘરે

ઘટકો:

• સફરજન - 8 કિલો;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• પાણી ફિલ્ટર - 1 વસ્તુ;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

સફરજન જરૂરી પાકા હોવું જરૂરી છે કાળજીપૂર્વક તેમને સૉર્ટ, બધા નાલાયક ફળ દૂર, દાંડી કાપી અને 4 ભાગોમાં દરેક સફરજન કાપી. પછી અમે તેમને એક ઊંડા વાનગીમાં મૂકીએ, એક ગ્લાસ પાણી રેડવું અને એક લીંબુનું લોખંડ, ખાંડનું એક પાઉન્ડ અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે આથો માટે ઠંડી જગ્યાએ 3 દિવસ માટે કન્ટેનર મૂકી. સમય વીતી ગયા પછી, અમે અમારા હાથ સાથે તમામ ઘટકો સ્વીઝ, સમાપ્ત પીણું પાણીમાં રેડવાની અને તે રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં મૂકો.

બિસ્કીટમાંથી ઘરે ક્વિક કવસ

ઘટકો:

• પાણી ફિલ્ટર - 1 લિટર;
• ફટાકડા - 200 ગ્રામ;
• ખમીર - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

અમે રસુને સોસપેનમાં ખસેડીએ છીએ, ઉકળતા પાણી રેડવું, ઢાંકણને બંધ કરો અને આશરે 3 કલાકનો આગ્રહ રાખો. પ્રેરણા ફિલ્ટર મેળવી, તેને ખાંડ ઉમેરો અને તાજા ખમીર, અગાઉ ગરમ પાણી સાથે ભળે. બધા મિશ્રણ અને રજા 5 કલાક માટે સમય વીતી ગયા પછી, ફિલ્ટરને દબાવવું અને તેને કૂલ કરો.