પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ માછલી

એક નિયમ મુજબ, સ્ટફ્ડ માછલી ભરેલી છે અને ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે, બંને વરખમાં અને પકવવા શીટ પર. નાજુકાઈના માંસ માટે ભરણમાં શાકભાજી, ક્યારેક માંસ, તેમજ અનાજ હોઈ શકે છે, જેનો સ્વાદ ગરમી સાથે ભેળવવામાં આવે ત્યારે માછલીના સ્વાદ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જોડાય છે, જે વાનગીને રસદાર અને સુગંધી બનાવે છે.

કેવી રીતે અને શું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે માછલી સામગ્રી, અમે નીચે વાનગીઓમાં કહેવું પડશે

માછલી ચોખાથી ભરેલી છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ પાઇક લાળ - 3 કિલો;
• ડુક્કરના ગરદન - 300 ગ્રામ;
• ચોખા - 2/3 કપ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લીંબુ મોટી - 1 પીસી.
• ડુંગળી, મોટા - 2 પીસી.;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી;
• બ્રેડની ટુકડાઓ;
• મીઠું

તૈયારી

દાંડીવાળા માછલીના લાકડાની સાથે આપણે ભીંગડાને ભીંગડાવીએ છીએ, માથું નીચેથી રજ સુધી કાપીને અંદરથી બહાર કાઢીએ છીએ. પછી નરમાશથી રીજ તોડી નાખો અને ચામડીને દૂર કરો "સ્ટોકિંગ", ધીરે ધીરે પરિમિતિ અને ફિન્સની આસપાસ કાતર માંસને કાપીને. ફીન, પૂંછડી અને માથા ત્વચા પર રહે છે.

ડુક્કર, ડુંગળી, પાઈક પટલ અને બાફેલી ચોખા માંસની ગટરમાંથી બે અથવા ત્રણ વખત પસાર થવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી મીઠું, મરી, ઇંડા, એક મોટા કે બે નાના લીંબાનો રસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.

હવે આપણે અંદરથી ચામડીને લીંબુ, મીઠું, મરી, વળો અને ઊંડે માછલીને ખૂબ જ ચુસ્ત રીતે લાવતા નથી.

અમે ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલ એક પકવવા શીટ પર લાવરને ફેલાવીએ છીએ. પૂંછડી અને ફિન્સ હેઠળ, વરખ શીટ્સ મૂકો, બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવા માટે રસોઈ દરમ્યાન ચોંટતા ટાળવા, અને સીલ. 190-200 ડિગ્રી તાપમાન પર અમારા માછલી નેવું મિનિટ ગરમીથી પકવવું. અંતના દસ મિનિટ પહેલાં, અમે વરખને પૂંછડી અને ફિન્સને ડાઘાવીએ છીએ.

અમે માછલીને અમારા સ્વાદ અને કલ્પના અનુસાર સજાવટ કરવા અને અમારા સૌંદર્યને ટેબલ પર લાવવા માટે સંપૂર્ણપણે ઠંડું પાડવા દો.

માછલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• કાર્પની સંપૂર્ણ કાર્પ - 2 કિલો;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ડુંગળી, મોટા - 1 પીસી.
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું;
• લીલા સુવાદાણા

તૈયારી

કાર્પ શબના તાકાત, પૂંછડી અને માથું દૂર કરો, કોગળા, ટોચની પાંચ બનાવો એક ખૂણો, મીઠું, મરી પર કાપી, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ અને પચ્ચીસ મિનિટ માટે રજા.

દરમિયાનમાં, તૈયાર ડુંગળી, ગાજર અને મીઠી મરી, વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં અલગથી કાપી. માછલીના મેર્નેટેડ ક્લેસમાં લીંબુના સ્લાઇસેસ, ટમેટાના સ્લાઇસેસ અને ફ્રાઇડ શાકભાજી મૂકે છે, લીંબુના સ્લાઇસેસ કાપીને કાપીને અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો. અમે વરખ પર માછલીને મૂકે છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે મસાલેદાર, તે જ ગ્રીસ શીટ સાથે આવરે છે અને તેને સીલ કરો. ત્રીસ મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. પછી મહત્તમ તાપમાન પર દસ મિનિટ માટે વરખ અને નિખારાની ટોચ શીટ દૂર કરો.