માંસ સાથે સાંસા માટે રેસીપી

સામ્સા એ પરંપરાગત એશિયન બેકરી છે, જે તાજેતરમાં સમગ્ર સીઆઈએસના વિસ્તરણ પર વિજય મેળવ્યો હતો અને માત્ર નહીં. અને આ સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે samsa - એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષજનક વાનગી છે, તમે કામના દિવસની શરૂઆત પહેલાં જ ઝડપથી નાસ્તો કરી શકો છો અથવા હાર્દિક નાસ્તા કરી શકો છો. અલબત્ત, તૈયાર સેમસા ખરીદવું સરળ છે, પરંતુ ઘર રસોઈના પ્રેમીઓ માટે, અમે ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ.

પફ પેસ્ટ્રી સાથે ઉઝ્બેક સેમ્સાની રેસીપી

આ સેમસા માટે એક ઉત્તમ રેસીપી છે. અલબત્ત, તમે પફ પેસ્ટ્રી ખરીદી શકો છો અને રાંધવાની ઝડપી બનાવી શકો છો, પરંતુ જેઓ મુશ્કેલીઓથી ભયભીત નથી અને સ્વાદિષ્ટ પરિણામ માટે ખાવા માટે થોડી વધુ સમય આપવા તૈયાર છે, અમે માંસ સાથે સામ્સા માટે રેસીપી સૂચવીશું.

ઘટકો:

• બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 600 ગ્રામ;
• ચરબી કુટિલ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 3 કપ;
• પાણી - 300 એમએલ;
• જરદી - 1 ભાગ;
• ઘી - 150 ગ્રામ;
• ઝીર, ધાણા , લાલ અને કાળા મરી, મીઠું.

તૈયારી

અમે પાણીને મીઠું અને જગાડવો ત્યાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે, પછી લોટમાં રેડવું અને તાજા, સોફ્ટ કણક લો. અમે ટેબલ પર મિશ્રણ સમાપ્ત, લોટ સાથે છાંટવામાં. અમે 30-40 મિનિટ સુધી આરામ કરવા માટે પરીક્ષણ આપીએ છીએ, પછી ફરી એક વાર અમે મિશ્રણ કરીએ, 15-20 મિનિટ માટે ફરીથી છોડી દો. અમે ફરીથી અમારા હાથથી કામ કરીએ છીએ અને 3 ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ. ટેબલ પર લોટ રેડવાની ભૂલશો નહીં કે જેથી કણક છંટકાવ ન થાય. દરેક ફ્લેટ કેક પાતળા રોલમાં આવે છે, 2 મીમી કરતાં વધુ ગાઢ નથી. પ્રથમ સ્તર ઓગાળવામાં માખણ (અથવા માર્જરિન) સાથે સિગારેટ છે, અમે ટોચ પર બીજી સ્તર ફેલાવો, તે પણ તેલ સાથે smeared છે, અને અમે પણ ત્રીજા સ્તર લાગુ પડે છે. પછી તમામ ત્રણ સ્તરો ટ્યુબમાં સરસ રીતે રોલ કરવા માટે શરૂ થાય છે, અને જ્યારે અંત સુધી વળેલું હોય, ત્યારે તમારે થોડું ટ્વિનકની જેમ ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર પડે છે, જેથી એકબીજા વચ્ચેનું સ્તર વધુ સંલગ્ન હોય. પરિણામી ફુલમો 2-2.5 સે.મી. જાડા કાપીને કાપીને જાય છે.અમે તેમને દોસોચૂકુ પર ફેલાવી અને તેમને 30 મિનિટ સુધી ફ્રીઝરમાં મુકતા.

ગોમાંસ ભરવા માટે, 1x1 સેમી કદના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, ડુંગળી અને ચરબીનો વિનિમય કરવો, બધું, મીઠું ભેગું કરો અને મસાલા ઉમેરો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે કોષ્ટક લુબિકેટ કરો અને 2 એમએમ જાડા સપાટ કેક માં કણક દરેક ભાગ પત્રક. અમે દરેક કેકમાં ચમચી પર કણક પર ભરીને ફેલાવીએ છીએ અને ત્રિકોણ સાથે બાંધીએ છીએ. અમે સણસાને પકવવાના શીટ પર સીમ સાથે ફેલાવ્યો છે, ટોચ પર કોઈ રનડ ઇંડા સાથે આવરી લે છે, 200 ડિગ્રી 20 મીટરના તાપમાને સાલે બ્રેક કરો.

ઘરમાં માંસ સાથે સૅમસ બનાવવા માટેની રીત

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ડુક્કરના માંસની ચરબી - 850 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
• કણક ફ્લેકી - 1 કિલો;
• જરદી - 1 ભાગ;
• મીઠું, તલ, મસાલા, મરી

તૈયારી

નાજુકાઈના માંસમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, મસાલા, મીઠું, જગાડવો. કણક ચોરસ કાપી અને માત્ર થોડી બહાર રોલ, ભરણ દરેક ભાગ મધ્યમાં ખેદ વગર ફેલાવો. અમે કણકની કિનારીઓનું રક્ષણ કરીએ છીએ, તેને ચાલુ કરો અને સહેજ તેને સ્ક્વીઝ કરો, તે ચાબૂક મારી ઈંડાની જરદીથી ગ્રીસ કરો, તલથી છંટકાવ કરો અને 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં 30 મિનિટ માટે પકાવવાનું પકાવવાનું.