થોડું ઘરે હેરિંગ મીઠું ચડાવેલું

થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ રશિયન રસોઈપ્રથાના સૌથી અધિકૃત વાનગીઓમાંનું એક છે, જે સદીઓથી તેના અસંતુષ્ટ લોકપ્રિયતાને વટાવી ગયું છે. ટેસ્ટી હેરિંગ તેના પોતાના પર અને સેન્ડવીચ અથવા સલાડમાં સારું છે, અને જો તમે હોમમેઇડ પિકરિંગની હેરિંગ તૈયાર કરો છો, તો સમાપ્ત માછલીનો સ્વાદ તેના પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી અલગ કરી શકાય છે. કેવી રીતે એક મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ તૈયાર કરવા માટે અમે વધુ વાત કરીશું. અમે ખાતરી આપીએ છીએ કે, તમને લાગે તે કરતાં વધુ સરળ છે.

હેરિંગ મીઠું ચડાવેલું - રેસીપી

જો તમે મસાલા અને અન્ય ઍડિટિવ્સ વિના ઓછી મીઠું ચમચી હેરિંગ તૈયાર કરવા માંગો છો, તો પછી તમે સલામત દ્રાવણમાં માછલીના સરળ વૃદ્ધત્વ પર સલામત રીતે રોક લગાવી શકો છો, પરંતુ વાનગીનો સ્વાદ વધુ અર્થપૂર્ણ બનાવવા માટે સુગંધિત મરીનડે મદદ કરશે.

ઘટકો:

• પાણી - 1,2 એલ;
• હેરિંગની પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
• વાઇન સરકો (સફેદ) - 500 એમએલ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - 50 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ અનાજ - 5 ગ્રામ;
• મરીના વટાણા - 3 ગ્રામ;
• લોરેલના પાંદડા - 3-4 ટુકડા;
• લવિંગ - 3 કળીઓ;
• લીંબુ અને લાલ ડુંગળી - 1 પી.સી.

તૈયારી

મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ બનાવવા પહેલાં, તમે એક marinade લેવાની જરૂર છે. એક લિટર પાણી સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે અને થોડું ગરમ ​​થાય છે, તો આપણે તેમાં મીઠું ઓગળે છે. ઉકેલ માં હેરિંગ fillets હાડકા નિમજ્જન અને તેમને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં છોડી દો. બાકીના પાણી સાથે સરકોને ગરમ કરો અને તેમાં ખાંડ ઓગળે. ચાલો ઠંડી કરીએ

મીઠું ચડાવેલું હેરીંગ મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને અને સીલબંધ વાસણમાં એક જારમાં મૂકી દે છે, જેમાં લાલ ડુંગળી, મસાલા અને લીંબુના સ્તરો સાથે માછલીના સ્તરોને એકબીજા સાથે જોડવામાં આવે છે. સરકો સાથે હેરિંગ ભરો અને એક દિવસ માટે ફ્રિજ માં મૂકી, પછી તમે સુરક્ષિત રીતે એક તૈયાર માછલી પ્રયાસ કરી શકો છો. જો તમને ખબર નથી કે મીઠું ચડાવેલું હેરીંગ કેવી રીતે રાખવું, તો પછી ચિંતા કરશો નહીં - સરકોનો ઉકેલ તે તમારા માટે કરશે, કારણ કે તેમાં માછલીને 1 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

કેવી રીતે મસાલા સાથે મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ અથાણું?

ઘટકો:

• હેરિંગ (મધ્યમ કદ) - 6 પીસી.;
• સફેદ વાઇન સરકો - 500 મી;
• દરિયાઈ મીઠું - 60 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• સફેદ ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 130 ગ્રામ;
• જ્યુનિપરના બેરી - 8 ટુકડાઓ;
• જીરું - 3 જી;
• પીળાં ફૂલવાળો છોડ બીજ - 6 ગ્રામ;
• કાળા મરી - 10 વટાણા;
• લોરેલના પાંદડા - 4 પીસી.

તૈયારી

અમે જાળીના વિવિધ સ્તરો સાથે સપાટીને આવરી લઈએ છીએ અને ચામડીના કટ અને હાડકાંને ચામડી નીચે ચામડી મૂકે છે. આ પટલને મીઠું છંટકાવ અને 2 કલાક માટે છોડી દો. સમય ઓવરને અંતે, મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન તૈયાર થશે, તમે મીઠું ધોવા અને ખાય કરી શકો છો, પરંતુ marinade સાથે multifaceted સ્વાદ એક માછલી ઉમેરો.

શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરકો રેડવાની અને આગ પર મૂકી. સરકોમાં, અમે ખાંડ વિસર્જન કરે છે, ડુંગળીના રિંગ્સ અને ગાજર મૂકીએ છીએ, જ્યુનિપર બેરીને વાટવું અને લોરેલના પાંદડાને તોડીને તેમના સ્વાદને વધારવા માટે. અમે મૅરિનેડ, મીઠું, અને કાળા મરીના વટાણાને સમાપ્ત કરીએ છીએ. 5 મિનિટ માટે બરણીને કુક કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું મૂકો.

અમે મીઠું ચડાવેલું પટલ કાપી અને તે એક જાર માં મૂકી, marinade રેડવાની અને 2 દિવસ માટે છોડી દો.