કોરિયનમાં બીટ્સ - આ ઘણા બધા લોકોમાં સૌથી સામાન્ય છે અને ઘણા લોકોને નાસ્તા છે. આ કચુંબર તેની તીક્ષ્ણતા અને ચોક્કસ ત્વરિતતાના સંબંધમાં લોકપ્રિય છે.
શિયાળા માટે કોરિયનમાં બીટ્સ
ઘટકો:
- બીટ્સ - 1 કિલો;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- લાલ જમીનનો મરી - 1 ચમચી;
- જમીન ધાણા - 2 ટીસ્પૂન;
- સરકો - 3 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp.
તૈયારી
મારી સલાદ, અમે સાફ અને ખાસ છીણી પર ત્રણ. લસણ અમે ફોતરાંથી સાફ કરીએ છીએ, તેને નાની દાઢ સાથે દળવું, તેને બીટ સાથે જોડવું, મીઠું ઉમેરો અને મરીના સ્વાદને છંટકાવ કરવો. પછી મોર્ટારમાં ભળીને કોથમીર ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને સરકો રેડવું. Maslice "એક ઝાકળ માટે" ગરમ છે, અને અમે તેને તૈયાર બીટનો કટ રેડવાની છે. પછી અમે બધું ભળીને, તેને એક બરણીમાં ખસેડીએ, તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરો, ઢાંકણની સાથે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 6 ઘડિયાળ મૂકો. સમય વિરામ બાદ, અમે કોરિયનમાં અથાણાંના બીટ્સ લઇએ છીએ, તેમની સેવા કરીએ છીએ અને તેમને આનંદથી ખાય છે!
શાકભાજી સાથે કોરિયનમાં રાંધવાની બીટ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા કાકડી - 2 પીસી.;
- બીટ -1 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ધાણાના બીજ - 1 ચમચી;
- મરચું મરી;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- Balsamic સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- તલનાં બીજ - 2 tsp.
- મીઠું
તૈયારી
શાકભાજી ધોવાઇ, સૂકાયેલા, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, લસણ, મસાલેદાર, સરકો અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. અમે શેકીને પાન પર તેલ રેડવું, તેને ગરમ કરો અને શાકભાજીમાં રેડવું. બધા મિશ્ર, 30 મિનિટ આગ્રહ રાખે છે અને સેવા આપતા, તલ બીજ રેડવાની.
કોરિયનમાં અથાણાંવાળી બીટ્સ માટે horseradish સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- horseradish રુટ - 1 ટુકડો;
- બીટ -1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 1.5 ચમચી. ચમચી;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- સફરજન સીડર સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- તજ - ચપટી;
- લવિંગ - 2 પીસી.;
- મરી વટાણા - 2 પીસી.;
- લીંબુ છાલ;
- ખાંડ - ચપટી;
- મીઠું
તૈયારી
અન્ય રીતે કેવી રીતે કોરિયામાં beets રાંધવા માટે. બીટરોટ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, બાફેલી અને ઠંડુ છે સરકો, લવિંગ, તજ, લીંબુ ઝાટકો, મીઠી મરી, ખાડી પર્ણના બાઉલમાં મરનીડ મિશ્રણ માટે અને બંધ વાસણ સાથે બોઇલમાં તેને લાવો. પછી સીરપ ઠંડું અને એક જાળી હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ મારફતે તાણ. હર્સરાડિશ મોટા છીણી પર ઘસવામાં અમે લાંબા પાતળા સ્ટ્રો સાથે બીટ્સ કાપી અને સિરામિક અથવા દંતવલ્ક વેર માં સ્તરો તેમને મૂકે, દરેક સ્તર horseradish રેડતા અને સ્વાદ માટે salting. પછી અમે ઠંડુ મરીનેડ ભરીએ છીએ, તેને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 દિવસ માટે મુકો. કોરીયનમાં લાલ બીટના તૈયાર કચુંબર એક ઊંડા કચુંબર વાટકીમાં નાખવામાં આવે છે, જે ખાંડ સાથે છંટકાવ કરે છે અને વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે.
કોરિયન શૈલીમાં બીટરોટ કચુંબર
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ;
- બીટ્સ - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- બલ્બ - 1 પીસી
માર્નીડ માટે:
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1 એલ;
- ખાંડ - 0,5 વસ્તુઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
- પત્તા - 4 પીસી.;
- સરકો 9% - 35 મિલી;
- કાળા મરી વટાણા - 4 પીસી.
તૈયારી
તેથી, અમે સફેદ કોબી લઇએ છીએ, અમે ફોર્ક ધોઇએ છીએ અને તેને ચોરસમાં કાપીએ છીએ. કોરિયાંમાં ગાજર રાંધવા માટે બનાના બનાવાય છે, જે સ્ટ્રેથી કાપલી છે, અથવા છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
લસણ સાફ થાય છે, છરીથી છૂંદેલા હોય છે અથવા પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે. ગોળાને છૂટીથી છોડવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને અને વાટકીમાં બધા તૈયાર ઘટકો મિશ્રિત કરે છે.
હવે અમે દરિયાઇ બનાવવા: એક શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવું પાણી, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, મીઠું, પત્તા અને મરીના વટાણા ઉમેરો. આગ પર વાનગીઓ મૂકો, 5-10 મિનિટ માટે બોઇલ, અને પછી સરકો અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે ગરમ આરસ સાથે શાકભાજી ભરો અને 7-8 કલાક માટે ઊભા રહો. પછી અમે એક જાર માં કચુંબર કૂલ અને તે રેફ્રિજરેટર માં મૂકો.