આજે, કેટલાક લોકો ડેંડિલિઅન જેવા પ્લાન્ટથી આશ્ચર્ય પામે છે, કારણ કે તે લગભગ બધે જ વધે છે.
જો આપણે આ પ્લાન્ટના ફાયદા વિશે વાત કરીએ તો આપણે કહી શકીએ છીએ કે તે દરેક ભાગમાં છે. પરંપરાગત દવાઓ, તેમજ રસોઈમાં, દાંડાઓ, પાંદડાઓ અને ડાન્ડિલિઝના રુટલેટ્સમાં ઘણી વખત ઉપયોગમાં લેવાય છે. આમાંથી, બ્રોથ અને ટિંકચર બનાવવામાં આવે છે, સૂપ અને સલાડ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને ડેંડિલિઅનનાં ફૂલોમાંથી, તમે એક મહાન વાઇન અને ખૂબ ઉપયોગી જામ મેળવો છો.
ડેન્ડિલિઝમાંથી જામ માટે શું ઉપયોગી છે?
આ વનસ્પતિના ફૂલોમાં ઉપયોગી પદાર્થો છે, જે રસોઈ જામ જ્યારે સાચવવામાં આવે છે. ડેંડિલિઅન સાચવણી હાડકાં અને યકૃત માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. જો તમે તેને ખાવ છો, તો તે વધારાનું વજન ગુમાવવા માટે મદદ કરે છે. જામ એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ ધરાવે છે, જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. તે વારંવાર કમળો, હાયપરટેન્શન સાથે એનિમિયા, તેમજ કેન્સરની રોકથામ માટેના લડતમાં વપરાય છે.
ડેંડિલિઅન ફૂલોમાંથી જામના ઉપયોગી ગુણધર્મો:
- યકૃત કોશિકાઓ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે
- ડેંડિલિઅન જામ લાભદાયક પિત્તાશય અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર પર અસર કરે છે.
- જ્યારે લીલી ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે , જામ કેટલીક ગુણધર્મોને વધારે છે: ચ્યુલાગૉગ, ટોનિક, બળતરા વિરોધી.
ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉપરાંત જામ, ડાંડેલિયનોથી જામ માનવ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, કારણ કે ડેંડિલિઅનમાં અસંખ્ય વિશિષ્ટ ગુણો છે, અલ્સર અથવા જઠરનો સોજો ધરાવતા લોકો માટે તે ખૂબ કાળજીપૂર્વક લાગુ પાડવામાં આવશ્યક છે. પિત્તાશય માર્ગના સ્થિરતામાં ડેન્ડિલિયન જામનો ઉપયોગ પણ નુકસાનકારક છે. જો ડોઝ ખોટો છે, તો જોખમ રહેલું છે કે ઉલટી અને ઝાડા શરૂ થાય છે.
ખૂબ જ લોકપ્રિય લીંબુ સાથે dandelions માંથી જામ છે, કારણ કે તે ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. ડેંડિલિઅનનાં ફાયદા વિશે પહેલાથી જ પૂરતી જણાવ્યું છે, પરંતુ જો તમે તેને જામ રાખશો અને લીંબુ ઉમેરશો તો તે વધુ ઉપયોગી બનશે. લીંબુમાં પેક્ટીન અને ફાઈબરનો સમાવેશ થાય છે,
આ જામ 420 ગ્રામ ડેંડિલિઅન ફૂલોની જરૂર છે, જે 1 લિટર પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, એક લીંબુ ઉમેરવામાં આવે છે, ટુકડાઓમાં કાપીને અને અડધા કલાક સુધી આગ લગાડે છે. ઠંડક પછી, રાતોરાત છોડી દો. પછીના દિવસે, પાંદડીઓને તાણ અને ઝીણી કાઢવી, જે પછી કાઢી નાખે છે. બાફેલી લીંબુ , ખાંડ ઉમેરો અને જાડા સુધી રાંધવા. થઈ ગયું!
લીંબુ સાથે ડેંડિલિઅન્સમાંથી જામ પણ બાળકોને આપી શકાય છે, પરંતુ નાની માત્રામાં.