મશરૂમ સૂપ એક સ્વાદિષ્ટ અને અતિ સુગંધીદાર વાનગી છે. પરંતુ જો તમે તેને સૂકવેલા મશરૂમ્સમાંથી રાંધશો તો તે ઉપયોગી પણ હશે. આ વાનગીની વાનગીમાં ઘણી ભિન્નતા છે અને દરેક ગૃહિણીને તે શું પસંદ કરશે તે પસંદ કરવાની તક આપે છે.
મોતી જવ સાથે સૂકા મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમ સૂપ
ઘટકો:
- મોતી જવ - 85 જી;
- સફેદ શુષ્ક મશરૂમ્સ - 55 ગ્રામ;
- લસણ - 10 ગ્રામ;
- બટેટા - 135 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 2.5 લીટર;
- વનસ્પતિ તેલ - 15 ગ્રામ;
- ગાજર - 145 ગ્રામ;
- ટમેટા - 305 ગ્રામ;
- મસાલા;
- ખાટા ક્રીમ - 15 મિલી;
- ગ્રીન્સ .
તૈયારી
મશરૂમ્સ ધોવામાં આવે છે, બાઉલમાં મૂકવું, ઉકળતા પાણીથી ખીલવું અને અમે 1 કલાક ચિહ્નિત કરીએ છીએ. પછી, તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, બરફ પાણી રેડવાની અને ઓછામાં ઓછા ગરમી પર 35 મિનિટ માટે રાંધવા. પર્લ ઉજ્જડ રાત્રે માટે ખાડો, અને પછી મશરૂમ્સ તે ફેંકવું
ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, ફ્રાયિંગ પાનમાં નાની માત્રામાં ક્યુબ્સ અને ફ્રાય કાપીને. પછી, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ફેલાવો, જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે શાકભાજી પાસ કરવી. સ્ટ્રોપ્સમાં કાપીને, સૂપ અને બટાટા સાથે શાકભાજીમાં ભઠ્ઠી ભરો. ટોમેટોઝ ધોવાઇ જાય છે, અર્ધમાં કાપીને, અને લસણને દબાવો દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે. લસણ સાથે ટમેટાં જગાડવો અને પરિણામી ચટણીને શાકભાજીમાં ફેલાવો. સૂકા મશરૂમ્સ અને મોતી જવ મસાલાઓ સાથે સીઝનના સૂપને રાંધવાની 5 મિનિટ પહેલાં, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ, શાકભાજીની નરમાઈ સુધી ઢાંકણની સાથે આવરી લેવો. પીરસતાં પહેલાં, અમે ખાટી ક્રીમ સાથે પ્લેટ અને સીઝન સાથે વાનગી રેડવાની છે.
વેર્મિકેલ સાથે સૂકા મશરૂમ્સમાંથી સૂપ
ઘટકો:
- સફેદ સૂકા મશરૂમ્સ - 55 ગ્રામ;
- બટાટા - 155 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 55 ગ્રામ;
- ગાજર - 75 ગ્રામ;
- વર્મીસેલી - 45 ગ્રામ;
- લસણ - 5 જી;
- મસાલા
તૈયારી
સૂકા મશરૂમ્સમાંથી સૂપ બનાવવા, બટાકાની છાલ અને વિનિમય સ્ટ્રો. મશરૂમ્સ સૂકવવા અને 35 મિનિટ માટે રજા આપે છે. પછી તેમની પાસેથી પ્રવાહી એક ચાળવું દ્વારા 40 મિનિટ માટે શાકભાજી અને બાફેલી મશરૂમ્સમાં નબળા ઉકળતા સાથે ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. તે પછી, અમે અવાજ સાથે સરસ રીતે તેમને દૂર કરીએ છીએ, અને અમે ફરીથી સૂપ ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને તે ઉકાળો. ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, પાતળા સેમિરીંગમાં કાપવામાં આવે છે અને માખણમાં અર્ધપારદર્શક સુધી કાપે છે. તે પછી અમે ઉમેરો
સમય ગુમાવ્યા વિના, કાળજીપૂર્વક તેને મશરૂમ સૂપમાં મુકો, અગાઉ તૈયાર બટાકા, સેન્ડિકેલ ફેંકવું અને ઢાંકણને આવરી લેતા અડધા તૈયાર સુધી સામગ્રીને રાંધવા. હવે વનસ્પતિ ભઠ્ઠી, મીઠું ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે વાનગીને સણસણવું. અમે સૂકા સફેદ મશરૂમ્સથી મશરૂમ સૂપની સેવા કરીએ છીએ, અદલાબદલી ઔષધિઓથી શણગારવામાં આવે છે અને ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમથી પીરસવામાં આવે છે.