અલબત્ત, ઘણાં લોકો કહેશે કે આ પહેલેથી જ મેયોનેઝ નથી, પણ જો તમે ઉપવાસ કરો અથવા માત્ર આહારને અનુસરો તો આવા ચટણી જેવું મેયોનેઝ ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે. ત્યાં ઘણાં બધાં રાંધવાના વિકલ્પો છે જે ખોરાકને વિવિધ સ્વાદ અને આ વાનગીના રંગોથી વૈવિધ્યીકરણ કરવા દેશે.
કેવી રીતે લોટ વગર હોમમેઇડ દુર્બળ મેયોનેઝ રાંધવા માટે - રેસીપી
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- ગાજર સુગંધી દ્રવ્યો - 250 ગ્રામ;
- સેલરી રુટ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 જી;
- લીક - 1 ટુકડો;
- ગાજર - 250 ગ્રામ;
- લોરેલ - 1 પીસી.;
- લસણ - 5 દાંત;
- સુગંધિત મરી - 5 પીસી.;
- મરીના વટાણા - 5 પીસી.;
- સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- ખાંડ;
- મીઠું
તૈયારી
ઇંડા વિના આ દુર્બળ મેયોનેઝ બનાવવા પહેલાં તમારે વનસ્પતિ સૂપ બનાવવાની જરૂર છે. કેટલાક ગૃહિણીઓ આળસુ છે અને સાદા પાણી પર દુર્બળ મેયોનેઝ બનાવે છે, પરંતુ તે પછી તે સ્વાદમાં ખૂબ અપૂરતું છે. એકદમ જટિલ સૂપ પર સેટ ઘટકો અમારી યાદીમાં. તમે ચોક્કસપણે તેને સરળ બનાવી શકો છો, સેલરિ, પર્સનલ્સ અને લીક્સના અભાવને દૂર કરી શકો છો, પરંતુ આ શાકભાજી સાથે, અમે તમને બધાને ઉપયોગ કરવા સલાહ આપી છે. સૂપ ચાલુ રહેશે, મેયોનેઝ માટે તેના તમામ ઉપયોગો કામ કરશે નહીં, અને અન્ય વાનગીઓ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, જેમ કે એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ. તેથી, શાકભાજીને છાલવા દો અને તેમને એકદમ મોટી કાપી દો, માત્ર ડુંગળીને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરી શકાતી નથી, અને માત્ર ઉપલા ચોખાને દૂર કરો, નીચલા ચુસ્ત ફિટિંગ છોડી દો - તે સૂપ માટે એક સુંદર રંગ આપશે.
તમે કતલ કરેલું, 2 લિટર પાણી રેડવું અને બોઇલની રાહ જુઓ, પછી તાપમાન ઓછામાં ઓછું ઘટાડે અને ઢાંકણ વગર લગભગ અડધો કલાક રસોઈ કરો. પછી છાલવાળી લસણ, ઔષધિઓ, મસાલાઓ ઉમેરો અને તેટલો જ રસોઇ કરો. તે પછી તે ફિલ્ટર હોવું જ જોઈએ, અને શાકભાજી અંતરાત્માના વિનિમય વગર દૂર કરી શકાય છે, તેઓએ આ વનસ્પતિનો ઉકાળો આપ્યો છે. તમે ખોરાકના પેકેજો દ્વારા સૂપ ભાગને રેડી શકો છો, તેને બાંધો અને તેને જરૂર ન થાય ત્યાં સુધી તેને સ્થિર કરી શકો છો. તે મેયોનેઝની તૈયારી માટે છે કે જેને વનસ્પતિના ઉકાળોના 100-125 મિલિગ્રામની જરૂર છે. એક ભાગ ખૂબ જ ઠંડક હોવો જોઈએ, તેની સાથે, સ્ટાર્ચને નરમ પાડવું, બાકીના સૂપને ગરમ કરવું, તે પહેલેથી નરમ પાડેલું સ્ટાર્ચ રેડવું અને stirring stirring, તે ઉકળવા ન જોઈએ, પરંતુ તે ધાર પરની સ્થિતિને સારી રીતે ગરમ કરવાની જરૂર છે, અન્યથા તે ઉકળશે નહીં અને મેયોનેઝ નહીં તે પ્રવાહી બનવાનું ચાલુ કરશે પરિણામી સ્ટાર્ચ અને શાકભાજી જેલી કૂલ, પછી બ્લેન્ડર સાથે ચાબુક - માર શરૂ કરો, સૌથી નીચો સ્પીડથી શરૂ કરો, ધીમે ધીમે તેલ ઉમેરો, પછી બાકીના તમામ ઘટકો. ઘટનામાં પરિણામ હજી પણ સંતોષકારક નથી, એટલે કે મેયોનેઝ પ્રવાહી છે, નિરાશ ન થવું - આ ભરપાઈ ન થઈ શકે એવું છે. કદાચ થોડું સ્ટાર્ચ હતું, તે તમામ ઉત્પાદકોની ગુણવત્તામાં અલગ છે, અને કદાચ તમે હૂંફાળું ન હોત. પરંતુ તે જ રીતે તે જ રીતે ઠીક કરો, પરંતુ ઓછા પ્રવાહી સાથે, સ્ટાર્ચ યોજવું અને તેને મેયોનેઝમાં ઉમેરો, તે કુદરતી રીતે મિશ્રણ કરો.
ઘરમાં ઉપયોગી દુર્બળ મેયોનેઝ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 80 જી;
- આખા અનાજનો લોટ - 0.5 કપ;
- સરસવ - 2.5 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 300 ગ્રામ;
- ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- મીઠું - 15 જી;
- લીંબુનો રસ - 1.5 ચમચી ચમચી
તૈયારી
લોટ વાવેલો હોવો જોઈએ - આ અવગણના ન કરવાની જરૂર છે, ત્યારથી મેયોનેઝથી ગઠ્ઠો દૂર કરવું તે વાસ્તવમાં અશક્ય છે. એક નાની રકમ