પોલેન્ટા ઇટાલીયન રસોઈપ્રથાના લોકપ્રિય વાનગીઓમાંનું એક છે, જે મકાઈના લોટ અથવા મધ્યમ ગ્રાઇન્ડ અનાજમાંથી તૈયાર છે. તે લોખંડની જાળીવાળું ગરમ પનીર અને ચટણીઓના વિવિધ સાથે સેવા આપે છે. સામાન્ય રીતે પોલેન્ટાની સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપતી નથી, પરંતુ માત્ર મશરૂમ્સ, શાકભાજી, માંસ અને ગ્રીન્સ જેવા ઘટકો સાથે. તમે આ વાનગી પ્રયાસ કર્યો છે? જો નહીં, તો ચાલો પોલેન્ટાની વાનગીઓમાં ભેગા મળીને વિચાર કરીએ.
પનીર સાથે Polenta - રેસીપી
ઘટકો:
- ક્રીમ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છિત;
- મકાઈના ટુકડા - 400 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- માઇલ્ડ્યુ સાથે પનીર - 100 ગ્રામ;
- માખણ
તૈયારી
મકાઈના દાળમાંથી પોલેન્ટાની તૈયારી કરવા માટે મોટા પોટ લઇ, પાણી રેડવું અને મધ્યમ ગરમી પર સેટ કરો. જલદી તે ઉકળે છે, ગેસ, મીઠું ઘટાડે છે અને મકાઈના માધ્યમનું પાતળું ટપકવું, સતત લાકડાના ચમચી સાથે stirring. ઢાંકણની સાથે પણ આવરી લે અને લગભગ 30 મિનિટ માટે પોર્રીજ સણસણવું.
હવે ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે પકવવા ટ્રે લો, માખણ સાથે ગ્રીસ અને એક સમાન સ્તર સાથે મકાઈ polenta ફેલાવો. અમે એક ચમચી સાથે ભીનું સપાટી ફેલાવીએ છીએ, એક ટુવાલ સાથે આવરી લો અને આશરે 1 કલાક માટે કૂલ છોડી દો. સમયના અંતે, તેને નાના ચોકમાં કાપો. અમે ઊગવું વિનિમય, કાંટો સાથે ચીઝ મેશ, લોખંડની જાળીવાળું ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો અને તે સારી રીતે મિશ્રણ.
ચીઝની માસ દરેક ચોરસ સાથે સમીયર અને તેમને 2 smudged અંદર ઉમેરો. આગળ, પૅરન્ટા અને પનીરને ગ્રીસ પકવવાના ટ્રે પર મુકો અને 15 મિનિટ માટે 170 ° માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો. ગરમ પર સેવા, ટોચ પર ઊગવું સાથે છાંટવામાં.
મશરૂમ્સ સાથે પોલેન્ટા
ઘટકો:
- મકાઈના ટુકડા - 250 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 750 એમએલ;
- તાજા મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
- કચડી થાઇમ - 1 ચમચી;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સૂકા મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- પેર્સલી;
- પાણી 100 મી.
તૈયારી
મશરૂમ્સ સાથે પોલેન્ટા કેવી રીતે રાંધવા? શાકભાજીના સૂપને બોઇલ, મીઠું લાવવામાં આવે છે, અને પછી તેમાં મકાઈના લોટની પાતળી ટપકવું. લગભગ 30 મિનિટ સુધી લુડ બંધ કરીને સારી રીતે જગાડવો અને રસોઇ કરો. પરિણામી પેટ્રિજમાંથી આપણે એક કેક બનાવીએ છીએ. એક અલગ વાટકીમાં, સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને અડધો કલાક છોડી દો. પછી પ્રેરણા સારી ફિલ્ટર છે, તે થોડો સૂપ અને પોર્ટ ઉમેરો. આગળ, વાટકીને આગ પર રાખો અને અડધા પ્રવાહી બાફેલી થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
અમે પોલેન્ટાને 10 ચોકમાં કાપીને ઓલિવ ઓઇલથી ગ્રીસ કરી અને તેને ઓવનમાં કકરું પોપડોમાં નાંખ્યું. ચટણી ડુંગળી, સીએફ્સ અને લસણ ફ્રાય એક ફ્રાયિંગ પાન માં. તે પછી, અમે મશરૂમ્સના પરિણામી પ્રેરણાને પ્રેરિત કરીએ છીએ. ચટણીના કવરથી ફ્રાય થવું અને 5 મિનિટ માટે આગ પર દુ: ખી થવું, અને પછી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. એક વાનગી પર polenta રેડવામાં અને મશરૂમ સૉસ રેડવામાં
ગ્રીન્સ સાથે પોલેન્ટા
ઘટકો:
- મકાઈના ટુકડા - 250 ગ્રામ;
- સ્પિનચ - 250 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, બેસિલ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
જડીબુટ્ટીઓ સાથે પોલેન્ટા કેવી રીતે રાંધવા? સ્પિનચ પાણી ચાલતી વખતે સારી રીતે કોગળા અને પછી દળવું. સેલરી અને ગાજર નાના સમઘનનું કાપી છે. ઓલિવ તેલ ફ્રાય ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પૅન માં, પછી લસણ, ગ્રીન્સ, સીઝનીંગ અને શાકભાજી ઉમેરો. આ વાસણમાં, પાણી રેડવું, બોઇલમાં લાવો અને નિદ્રાધીન મકાઈનો લોટ પડો, મરી અને મીઠું ભળવું. 20 મિનિટ માટે રસોઇ. તૈયાર પોલિન્ટા ટુકડાઓમાં કાપી અને વાનગી પર મૂકો. અમે ટોચ પર ગ્રીન્સ અને શાકભાજી માંથી ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.