બોર્સચ્ટ રશિયન રસોઈપ્રથાનો રાષ્ટ્રીય વાનગી છે, જે માંસ અને શાકભાજીનો ગરમ વાનગી છે. સામાન્ય રીતે તે સમૃદ્ધ લાલ રંગ ધરાવે છે, પરંતુ ઘણા ઘરોમાં ક્યારેક સમસ્યા હોય છે - રાંધેલી સૂપ ઝડપથી ફેડ્સ અને નિસ્તેજ બની જાય છે. આજે આપણે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ લાલ borscht રસોઇ.
એક સ્વાદિષ્ટ લાલ borsch રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- પોર્ક - 300 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- બીટ -1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- સફેદ કોબી - 400 ગ્રામ;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- સેવા માટે ખાટા ક્રીમ;
- મસાલા
તૈયારી
અમે માંસ પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, તેને સંપૂર્ણપણે ધોઈને, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મુકો, તેને પાણીથી ભરો અને આશરે એક કલાક સુધી અડધો-રાંધેલ, સ્વાદ માટે લલચાવી અને આ વખતે શાકભાજી બનાવતી વખતે: ખાણ અને તેમને સાફ. જ્યારે ડુક્કર અડધા તૈયાર છે, તેને એક સ્ટ્રિપ્સ અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના કોબી માં કાપી બટાટા ઉમેરો.
તે પછી, આગ પર પેન મૂકી, તેને ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને ડુંગળી ફેલાવો, સેમિરીંગ, અદલાબદલી ગાજર, સલાદ, અદલાબદલી મરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સમારેલી. 5-7 મિનિટ માટે તમામ મિનિટ વિસર્જન, અને પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ભઠ્ઠીમાં ફેલાય છે. ઢાંકણ સાથે ટોચ આવરી, આગ લાગી અને લગભગ 15 મિનિટ માટે borscht રસોઇ. પછી તેને યોજવું, પ્લેટો પર રેડવાની, ખાટા ક્રીમ સાથે ભરો અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
એક તેજસ્વી લાલ borsch રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 500 ગ્રામ;
- સફેદ કોબી - 1 ફોર્ક;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- બલ્ગેરિયન લીલા મરી - 3 પીસી.;
- લાલ ટમેટાં - 4 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ચરબીયુક્ત - 150 ગ્રામ;
- બીટ -1 પીસી.
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- બટાટા - 400 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
શાકભાજીઓની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને સમગ્ર રાત માટે શક્ય હોય તેટલું માંસ પૂર્વથી ભરેલું હોય છે. પછી અમે તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, તે પાણી સાથે ભરો અને તેને આગ પર મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, મેલનો દૂર કરો, આગ ઘટાડે છે, ઢાંકણને આવરે છે અને શેકવાની તૈયારી પર જાઓ. સાલૉ અને લુચકનો બારીક વિનિમય કરવો, અને બીટ અને ગાજર કટાંવાળા કાતરી.
ફ્રાઈંગ પેનમાં વધુ ચરબી ફેલાય છે અને જ્યારે તે ચરબી મુક્ત કરે છે, ત્યારે અમે કિરણ ફેંકીએ છીએ અને તે એક લાક્ષણિક ગંધને પસાર કરે છે. પછી beets, ગાજર ઉમેરો, થોડી સૂપ રેડવાની, લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાં મૂકી અને થોડી ખાંડ છંટકાવ જ્યારે માંસ લગભગ તૈયાર હોય છે, ત્યારે અમે તેને ખેંચી અને સમઘનનું કાપી નાખીએ છીએ. કોબી, ખૂબ કટકો, અને મરી સમારેલી સમઘન. ત્યારબાદ, કોબી, મરી અને બટાટા સાથેનો માંસ પાનમાં પાછો આવે છે અને શાકભાજીની નરમાઈ સુધી નબળા આગ પર રાંધવામાં આવે છે.
રસોઈના અંતે બ્રોશમાં ભઠ્ઠી ભરો, તેને ભળી દો અને તે ઉકળવા દો. પછી કચડી સુવાદાણા, લસણ, મિશ્રણ ફેંકવું, મીઠું પર પ્રયાસ કરો અને લગભગ એક દિવસ માટે પલાળવું છોડી દો. પછીના દિવસે અમે પ્લેટો પર તેજસ્વી લાલ સૂપ રેડ્યો અને ગૌરવ સાથે આપણા સંબંધીઓનો વ્યવહાર કર્યો.
ચિકન સાથે લાલ borsch રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ચિકન- 600 ગ્રામ;
- બીટ -1 પીસી.
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- બીજ - 150 ગ્રામ;
- કોબી - 300 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- લોરેલ પર્ણ - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મસાલા;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
સાથે શરૂ કરવા માટે, કઠોળ ખાવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ. અન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ચિકન રસોઇ. બટાકા, ડુંગળી અને ગાજર પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને કોઇપણ આકારમાં કાપીને. તે પછી, અમે માંસ સૂપ માં શાકભાજી ફેંકવું. અમે સલાદ સાફ કરીએ, તે વનસ્પતિ તેલ પર 5-7 મિનિટ માટે છીણી અને સ્ટયૂ પર ઘસવું.
પછી તેને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને યોગ્ય રીતે મિશ્રણ કરો. કોબી કટકો અને તેના રસ હાથ સ્વીઝ. લસણ સાફ, કચડી અને માંસ સાથે શાકભાજીમાં ફેંકવામાં આવે છે, વૈકલ્પિક રીતે કઠોળ, કોબી અને બીટ ફેલાવવા. મસાલા સાથેના સિઝન, સૂપને ઢાંકણની સાથે આવરી દો, તેને 10 મિનિટ સુધી રેડવું, કચડી જડીબુટ્ટીઓ સાથે રિફિલ કરો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો.