પરંપરાગત રીતે, ડમ્પિંગ માટે ભરણમાં રસોઈમાં ડુક્કરના માંસ અને ગોમાંસનો ઉપયોગ થાય છે. જો કે, તમે ડુક્લિંગ માટે અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરી શકો છો: ચિકન, માછલી અને કોબી અથવા ગ્રીન્સ. Dumplings માટે નાજુકાઈના માંસ કેવી રીતે બનાવવું, અમારા આજના પસંદગીમાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે.
ડુક્કરના માંસ અને ગોમાંસના ડમ્પ્લિંગ્સ માટે નાજુકાઈવાળા માંસ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 200 ગ્રામ;
- ડુક્કર - 200 ગ્રામ;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 4-5 દાંતી;
- મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ.
તૈયારી
મારું માંસ, તેને સૂકું, ફિલ્મ દૂર કરો, તેને ફરીથી કોગળા કરો અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો. માંસ ડુંગળી અને લસણ સાથે માંસની છાલથી સ્ક્રોલ કરે છે, નાજુકાઈના માંસને જગાડવો, ઇંડા, મીઠું અને મરીમાં વાહન ચલાવો, ફરીથી મિશ્રણ કરો અને તેને થોડા સમય માટે બેસો.
ડુક્કરના ડમ્પ્લિંગ્સ માટે નાજુકાઈના માંસ
ઘટકો:
- ફેટી ડુક્કરનું પલ્પ - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ધનુષ્ય (પીછાં) - 1 બંડલ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- કાળા મરી જમીન, લાલ મરી અને ધાણા - 1 ચમચી.
તૈયારી
માંસ ધોવાઇને, ટુકડાઓમાં કાપીને માંસની ચાળણીમાં બરછટ મેશથી છંટકાવ કરો, તો તમે માંસને કચડી નાખીને છીનવી શકો છો, તે કિસ્સામાં ભરણમાં વધુ રસદાર હશે. અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરીએ છીએ અથવા લીલી ડુંગળીના ડુંગળી, લસણ અને દાંડાને ઉડીએ છીએ. મીઠુંને છૂંદો કરવો અને મસાલાઓ ઉમેરો, પછી સમારેલી ડુંગળી અને લસણ સાથે ભરણ ભળવું.
તે પછી, નાજુકાઈના માંસની ડુપ્લિંગ્સ માટે ભરણમાં 10 મિનિટ સુધી હાથથી મિશ્ર થવો જોઈએ. ડમ્પિંગ માટેના નાજુકાઈ માંસ માટે આ રેસીપીમાં, ગુણવત્તા મિશ્રણ દ્વારા સ્નિગ્ધતા પ્રાપ્ત થાય છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે રસોઈ ડમ્પિંગનો સમય એક ડુક્કરની સાથે ભરેલો હોય છે, બીફના ઉમેરા કરતાં થોડો ઓછો હોય છે.
બીફ ડમ્પિંગ માટે નાજુકાઈના માંસ
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટાટા - 1 ભાગ;
- લસણ - 3-5 ડેન્ટિકલ્સ;
- મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મારા માંસ, ટુકડાઓ કાપી. અમે સ્વાદ માટે માંસ, ડુંગળી, લસણ, બટાકા, મીઠું અને મરીનો અંગત સ્વાર્થ ભરણને સંપૂર્ણપણે ભરો અને તમે પેલ્મેનની રચના કરી શકો છો.
ચિકન ડમ્પિંગ માટે ભરણ
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 500 ગ્રામ;
- ડુક્કરની ચરબી - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3-4 ટુકડા;
- મરી કાળા વટાણા, તુલસીનો છોડ, હળદર, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
સ્તન, ચરબીયુક્ત અને ડુંગળી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં જમીન છે. પછી મોર્ટારમાં આપણે મરીના દાણા, મીઠું, તુલસીનો છોડ અને હળદર પાવડરને છંટકાવ. નાજુકાઈના માંસમાં સીઝનીંગ ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક ખીચોખીચ ભરેલું, ડુંગળી પહેલાં થોડો સમય માટે ઊભા રહો.
કોબી સાથે ડુક્લિંગ માટે Mincemeat
ઘટકો:
- ડુક્કર - 200 ગ્રામ;
- ગોમાંસ - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- કોબી - 200 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, ખાંડ - સ્વાદ.
તૈયારી
બીફ અને ડુક્કર, ડુંગળી અને લસણ સાથે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત, તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો છીણવું માં juiciness માટે. કોબી કાપો અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું, મીઠું ઉમેરીને, ખાંડ અને મરી જ્યારે કોબી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે આપણે તેને થોડું ઠંડું કરીએ અને તેને નાજુકાઈના માંસ સાથે ભેળવી દઈએ, થોડું મીઠું ઉમેરીએ અને કોબી સાથે ડુપ્લિંગ્સ માટે નાજુકાઈના માંસને ભળી દો.
માંસ અને ઊગવું ડમ્પિંગ માટે ભરણ
ઘટકો:
- બીફ - 450 ગ્રામ;
- ઘેટાંના - 350 જી;
- માંસ સૂપ - 0.5 કપ;
- પોર્ક - 20 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 100 ગ્રામ;
- યુવાન ખીજવવું ની હરિયાળી - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મરી કાળા જમીન, મીઠું, પત્તા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
માંસ અને ડુંગળી આપણે એક માંસની ચોખા, ખીજવવું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દ્વારા પસાર કરીએ અને નાજુકાઈના માંસ સાથે મિશ્રણ કરો. પછી ઇંડા, મરી અને મીઠું ઉમેરો, માંસ સૂપ રેડવાની અને તેને સારી રીતે ભળી દો.
માછલીના ડમ્પ્લિંગ માટે ભરણ
ઘટકો:
- પાઈકનું પૅલેટ - 2 કિલો;
- ચરબીયુક્ત ચરબી - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 4-5 ટુકડાઓ;
- મીઠું, કાળા મરી જમીન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ફીટ, બેકોન, ડુંગળી, સ્ક્રોલ માંસની છાલ દ્વારા મીઠું અને મરી છૂંદો કરવો, સારી રીતે ભળીને, ધીમે ધીમે ઠંડા પાણીનો 1 કપ ઉમેરો.