પ્રોટીન ક્રીમ

ટેન્ડર, પ્રકાશ અને હવાઈ પ્રોટીન ક્રીમ ઘણા વયસ્કો અને બાળકો દ્વારા પ્રેમપૂર્વક છે. પ્રોટીન ક્રીમવાળા કેક, નળીઓ, કેક અને અન્ય મીઠાઈઓ કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટકને સજાવટ કરી શકે છે અને ઉજવણીને વધુ આબેહૂબ બનાવી શકે છે.

પ્રોટીન ક્રીમની તૈયારી દરેક શિખાઉ કૂક માટે સરળ અને પોસાય છે. આ ક્રીમનો આધાર ઈંડાનો સફેદ છે, જે ખાંડની સાથે ફોમની સ્થિતિને ચાબૂક મારી છે. પ્રોટીન ક્રીમ ટ્યુબ, સુશોભિત કેક અને પાઈ માટે વપરાય છે. સપાટી પર આવરી લેવા માટે તેની હવાની સુસંગતતા ઉત્તમ છે પરંતુ પ્રોટીન ક્રીમ એક સ્તર તરીકે ઉપયોગ થતો નથી. વધુમાં, પ્રોટીન ક્રીમમાં, તમે વિવિધ ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો, તેને વધુ ગાઢ અથવા વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઘરમાં પ્રોટીન ક્રીમ બનાવવા.

મરચી પ્રોટીન ક્રીમ

આ રેસીપી સૌથી લોકપ્રિય છે અને ગૃહિણીઓમાં માંગ છે. કસ્ટાર્ડ પ્રોટીન ક્રીમ તૈયાર કરવાની જરૂર છે: 2 ઇંડા ગોરા, પાઉડર ખાંડના 2 ચમચી, 25 મિલિગ્રામ પાણી, સાઇટ્રિક એસિડ.

સુગર રેતી એક સૉસપૅન માં રેડવામાં આવે છે, પાણીથી ભરપૂર અને ધીમી આગ પર મૂકવા જોઈએ જ્યાં સુધી તે જાડાઈ નહીં. એક અલગ કન્ટેનરમાં ફીણની સ્થિતિમાં પ્રોટિનને સાવરણી અથવા મિક્સર સાથે ચાબૂક મારી હોવું જોઈએ. પરિણામી માસમાં હોટ ચાસણીના પાતળા ટપકવું જોઇએ, ઝટકવું ચાલુ રાખવું. પરિણામી પ્રોટીન ક્રીમ માં તમે સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવાની જરૂર છે. ઇક્લેર માટે કસ્ટાર્ડ પ્રોટીન ક્રીમનો ઉપયોગ કરો અને ટ્યુબ્સ રસોઈ પછી તરત જ થઈ શકે છે.

પ્રોટીન કસ્ટાર્ડની વાનગીમાં મહત્વની ભૂમિકા ખાંડની ચાસણી દ્વારા રમાય છે. જો તે પાચન અને પ્રોટીન માં રેડવામાં ન આવે તો, ક્રીમ પ્રવાહી અને ભારે હોઈ ચાલુ કરશે. જો ચાસણીને અગ્નિમાં લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે અને તેને વધારે પડતું જાય છે, તો તેને ક્રીમમાં પ્રોટીન ઉમેરીને ગઠ્ઠો બનાવવામાં આવે છે.

પ્રોટીન-માખણ ક્રીમ

તમને જરૂર પડશે ક્રીમ તૈયાર કરવા: 2 ઇંડા ગોરા, 100 ગ્રામ માખણ, 150 ગ્રામ ખાંડ, 2 ચમચી લિકુર.

માખણ સોફ્ટ સ્થિતિમાં ઓગળવા જોઈએ અને એક જાડા ક્રીમ મળી આવે ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે હરાવ્યું હોવું જોઈએ. પ્રોટીન્સને ખાંડ સાથે ભેળવી જોઈએ અને તે મિક્સર અથવા ઝટકડામાં હરાવશે ત્યાં સુધી હવાની અવરજવર થવી જોઈએ. આગળ, પ્રોટીન સાથેનો વાટ વરાળ સ્નાન પર મૂકવો અને 2-3 મીનીટ સુધી હરાવવું ચાલુ રાખવું. તે પછી, પાનની સમાવિષ્ટો સહેજ ગરમ સ્થિતિમાં ઠંડું પાડવું જોઈએ. ખાંડ સાથે પ્રોટીન માટે, તમારે થોડુંક ભાગમાં તેલ ઉમેરવું જોઈએ, સતત ચાબુક મારવું અને stirring. પ્રાપ્ત વજનમાં દારૂમાં રેડવાની જરૂર છે. પ્રોટીન-ઓઇલ ક્રીમ ઠંડુ થવું જોઈએ અને તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. પ્રોટીન ક્રીમ માટે આ રેસીપી કેક માટે મહાન છે.

મલાઈ જેવું પ્રોટીન ક્રીમ

તમારે ક્રીમી પ્રોટીન ક્રીમ તૈયાર કરવાની જરૂર છે: 4 ઈંડાનો સફેદ ભાગ, 1/2 કપ ખાંડ, 1 ગ્લાસ તાજા ક્રીમ. ઇંડા ગોરાને ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે ચાબુક મારવા જોઈએ એક ફીણવાળું ક્રીમ મેળવવા માટે અને તેમને ક્રીમ એક નાનો ભાગ ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ ખૂબ જ સારી મિશ્રણ અને હચમચી જ જોઈએ. ઇક્લાયર, ટ્યુબ અને રેતી કેક માટે મલાઈ જેવું પ્રોટીન ક્રીમનો ઉપયોગ કરો.

પ્રોટીન ક્રીમ વિવિધ પ્રકારના ઉમેરણો સાથે પડાય શકાય છે. વિવિધ ચાસણી ક્રીમને સુગંધ આપે છે, ઉડી અદલાબદલી ફળો ક્રીમને વધુ ગાઢ અને ગાઢ બનાવે છે. પ્રોટીન ક્રીમ જિલેટીન સાથે રાંધવામાં આવે છે, તો પછી તમે "બર્ડ દૂધ" મીઠાઈ ભરણ જેવી marshmallow અથવા મીઠાઈ, મેળવી શકો છો ચાસણીની તૈયારી દરમિયાન જિલેટીનને પાણી સાથે ખાંડમાં ઉમેરવું જોઈએ.

પ્રોટીન ક્રીમના કેલરિક સામગ્રી ઓછી છે. જો કે, પ્રોટીન ક્રીમ સાથે કેકનો ટુકડો અથવા એક ભાગ ઊંચી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે તમને માપ ખબર હોવું જોઈએ.

પ્રોટીન ક્રીમ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણીને , તમે સ્વાદિષ્ટ અને તાજા ઘરેલુ મીઠાઈઓ સાથે સંબંધીઓ અને મિત્રોને ખુશ કરી શકો છો.