કેવી રીતે યકૃત રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ?

અમારા કોષ્ટકો પર સૌથી વધુ ઇચ્છનીય મહેમાનોમાંનું એક લીવર છે, અલબત્ત, જો તે સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવામાં આવ્યું હતું જો તમને ખબર ન હોય કે આવું કેવી રીતે કરવું, તો નીચે આપેલ વાનગીઓ ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.

ચિકન યકૃત રસોઇ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?

કેવી રીતે ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ ચિકન યકૃત રાંધવા રસ? સૌથી સરળ રસ્તો તે તેલમાં ફ્રાય અને બાફેલા બટાકા સાથે સેવા આપે છે. પરંતુ બધા પછી, વાસ્તવમાં, ઘણા વિકલ્પો છે, કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ ચિકન યકૃત રાંધવા માટે. અહીં તેમાંથી કેટલાક છે

ખાટા ક્રીમ માં ચિકન યકૃત

ઘટકો:

• ચિકન યકૃત - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1 1/2 ચમચી.
• ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
• બ્રેડ crumbs - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

યકૃતથી શુદ્ધ અને શુદ્ધ થયેલી ફિલ્મોને લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. નરમ સુધી વનસ્પતિ તેલમાં વિનિમય અને ફ્રાય ડુંગળી તોડ્યો. અમે તેને શેકીને પેહલાથી ફેલાવી અને તેમાં એક યકૃત મૂકી, જે લોટમાં આવરી લેવામાં આવ્યું. પોપડા દેખાય ત્યાં સુધી લગભગ 7 મિનિટ માટે લીવર ફ્રાય. તળેલું ડુંગળીમાંથી અડધા પકવવાના વાનગીના તળિયા પર મૂકવામાં આવે છે, અમે તેના ઉપર યકૃતને મૂકીએ છીએ, બાકીના ડુંગળી સાથે તેને આવરીએ છીએ. ફ્રાઈંગમાં પણ ખાટા ક્રીમ, મીઠું અને મરી રેડવું, જો ઇચ્છા હોય, તો ટમેટા સોસ ઉમેરો. અમે ખાટી ક્રીમ ગરમ, stirring, અને ડુંગળી એક સ્તર પર રેડવાની છે. બધા બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, 220 ° સી preheated

ફ્રેન્ચમાં ચિકન યકૃત

ઘટકો:

• ચિકન યકૃત - 1 કિલો;
• વિજેતા - 300 ગ્રામ;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 7 tbsp. ચમચી;
• મૃદુ માખણ - 4 ચમચી;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ;
• શુષ્ક વાઇન - 1 ગ્લાસ;
• ટમેટા - 2 પીસી.;
• મનપસંદ મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

લોટ અને પૅપ્રિકા કરો મારો યકૃત, અમે ફિલ્મોમાંથી સાફ કરીએ છીએ, મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપી અને લોટ મિશ્રણમાં ક્ષીણ થઈ જવું. એક ઊંડા શેકીને પણ, 3 tbsp ફરીથી ગરમી. વનસ્પતિના ચમચી અને માખણના ચમચી. ઉડી મશરૂમ્સ કાપી અને તેમને ફ્રાય 2 મિનિટ માટે. પછી મશરૂમ્સ દૂર કરવામાં આવે છે, અને ફ્રાઈંગ પણ પર ડુંગળી સાથે અદલાબદલી લસણ ફેલાય છે. પણ 2 મિનિટ માટે ગ્રીલ અને ફ્રાય પાન માંથી તેલ સાથે ડુંગળી અને લસણ દૂર. ફ્રાઈંગમાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને તેના પર લીવર ફ્રાય કરો. અમે રાંધેલ યકૃતને પ્લેટ પર મૂકીને તેને હૂંફાળું સ્થળે મૂકી દીધું છે. ફ્રાયિંગમાં વાઇન ઉમેરો, હૂંફાળું કરો, 5 મિનિટ સુધી કચડી અને છીણીને ટામેટાં અને નાની ગરમીમાં સ્ટયૂ મૂકો. તે પછી, અમે ફ્રાઈંગ પાનમાં મશરૂમ્સ, ડુંગળી, લસણ, યકૃત, મીઠું અને મસાલા મૂકીએ છીએ. જગાડવો અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.

કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ યકૃત રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ?

દરેકને ડુક્કરનું યકૃત બનાવવાની હિંમત નથી, કારણ કે મોટાભાગના લોકો તેને કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવતા નથી તે જાણતા નથી, એટલું જ કે યકૃત કડવું નથી. કર્કવતા પિત્ત નળીનો કારણે યકૃતમાં થાય છે, તેથી ઉત્પાદન તેમની પાસેથી સંપૂર્ણપણે સાફ હોવું જોઈએ. ઉપરાંત, યકૃતના ટુકડાને સરકોના ઉકેલ (પાણીના 1 લીટર દીઠ 9% સરકોના 150 ગ્રામ) અથવા દૂધમાં સૂકવવા માટે એક કલાકની જરૂર છે.

તેથી કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર ડુક્કરનું માંસ યકૃત રાંધવા માટે? જયારે યકૃત અથવા ધાતુના રસોઈ વખતે, થોડું ખાંડ અથવા મધ (1/2 કિલોગ્રામ યકૃત) પર 1-2 ચમચી, જ્યારે રાંધવાના અંતે યકૃતને વધુ સારી રીતે લગાડે ત્યારે તે જરૂરી છે. હવે તમે કેટલાક યુક્તિઓ વિશે જાણો છો, તો તમે રસોઇ વાનગીઓમાં જઈ શકો છો.

જાપાનીઝમાં ડુક્કરનું યકૃત

ઘટકો:

• ડુક્કરના યકૃત - 200 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• લોટ;
• ચોખા - 1 ગ્લાસ;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
• મીઠું, લાલ મરી - સ્વાદ માટે;
• કેનમાં લીલા વટાણા - 40 ગ્રામ;
• માખણ;
• સોયા સોસ;
• tangerines - 50 ગ્રામ

તૈયારી

લીવર પાતળા ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ અને લોટમાં ઘટાડો થયો છે. બંને પક્ષો પર ફ્રાય, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. ઉકાળો ચોખા, વટાણા, પૅપ્રિકા ઉમેરો અને પાણીના સ્નાનમાં 10 મિનિટ સુધી રાખો. મેન્ડેરિન્સ સાફ કરવામાં આવે છે, આપણે સ્લાઇસેસમાં ડિસએસેમ્બલ અને થોડું ફ્રાય માખણમાં. લિવરને હૂંફાળું પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે, દરેક સ્લાઇસ માટે અમે મેન્ડરિન ડોલ મૂકેલ છે. ચોખા સાથે કામ કરો, સોયા સોસ સાથે થોડું છંટકાવ.

ખાટા ક્રીમ માં ડુક્કરનું માંસ યકૃત

ઘટકો:

• યકૃત - 400 ગ્રામ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વનસ્પતિ તેલ, સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અદલાબદલી ડુંગળી, ફ્રાય, દૂધમાં ભરેલા દૂધ અને 10 મિનિટ ફ્રાય ઉમેરો. મસ્ટર્ડ, ખાટા ક્રીમ, લસણ અને મસાલાઓનો મિશ્રણ કરો, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી યકૃત અને સ્ટયૂ રેડવું.