મરઘા અને પ્રાણીઓનું યકૃત ખૂબ જ ઉપયોગી ઉપ-પ્રોડક્ટ છે જેમાં મોટી માત્રામાં લોહ સંયોજનો છે. મુખ્ય ઘટક તરીકે યકૃતનો ઉપયોગ કરીને, તમે વિવિધ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, પેનકેક, ઉદાહરણ તરીકે.
કેવી રીતે માંસ યકૃત માંથી સ્વાદિષ્ટ યકૃત પેનકેક રાંધવા માટે?
કેમ કે બીફ યકૃતમાં ચોક્કસ સ્વાદ અને લાક્ષણિકતા ગંધ હોય છે, અમે સૌ પ્રથમ તે મસાલાઓ સાથે દૂધમાં સૂકવીશું.
ઘટકો:
- બીજો યકૃત - 500 ગ્રામ;
- દૂધ - 1 ગ્લાસ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- જમીનના મસાલાનો મિશ્રણ (ગરમ લાલ અને કાળા મરી, જાયફળ, લવિંગ, ધાણા, પીળાં, જીરું);
- ઘઉંનો લોટ - 5-8 ચમચી ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- ચરબીયુક્ત ડુક્કર - 1 નાનો ભાગ (અથવા ઘી)
તૈયારી
અમે લીવરને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તેને દૂધથી ભરીને સૂકા મસાલા અને લસણને કાપી નાખો. જગાડવો અને 2 કલાક માટે છોડી દો.
અમે યકૃતને બાફેલી પાણીથી ધોઈએ છીએ અને તેને માંસની છાલ, ભેગું કરો અથવા બ્લેન્ડરની મદદથી દબાવે છે. પરિણામી ભરણમાં sifted લોટ અને ઇંડા ઉમેરો, જગાડવો અને સહેજ મીઠું ચડાવેલું. જો તે ખૂબ જાડા છે, તો તમે ઇંડા અને થોડી દૂધ ઉમેરી શકો છો.
અમે ચરબીનો ટુકડો (કાંટો પર તેને મૂકીને) સાથે ગરમ શેકીને પીઓ છો. એક મોટા કામ ચમચી સાથે, એક શેકીને પણ પેનકેક રેડવાની. બીજી બાજુ ફ્લિપ સાથે મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય.
અમે તાજા ઔષધિઓ અને ખાટી ક્રીમ અથવા પ્રકાશ સોસ સાથે યકૃત પેનકેકની સેવા આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મલાઈ જેવું-મસ્ટર્ડ-લીંબુ. અમે તાજા ચા સાથે પૅનકૅક્સ અથવા સૂકા ફળોમાંથી ફળનો મુરબ્બો ધોવા
એક ચિકન યકૃત માંથી એક બાળક માટે યકૃત પેનકેક રસોઇ કેવી રીતે?
ચિકન યકૃત નાના બાળકો (5 વર્ષ સુધી) માટે યોગ્ય છે કે આહાર ખોરાક રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.
ક્રિયાઓની સામાન્ય યોજના પ્રથમ રેસીપીમાં જેટલી જ હોય છે, પરંતુ તે વધુ સરળ પણ છે, કારણ કે ચિકન યકૃત દૂધમાં સૂકવવા માટે જરૂરી નથી.
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - 300 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- ઘઉંના લોટ - 3-5 tbsp ચમચી;
- દૂધ;
- ઓગાળવામાં માખણ;
- સેવા આપતા માટે દહીંનો ચૂનો અથવા ચટણી કચરો .
તૈયારી
અમે લીવરને ધોઈએ, ચાલો માંસની ગંઠાઈ ગયેલી વસ્તુમાંથી પસાર થઈએ, ઇંડા, તળેલું લોટ અને થોડી દૂધ (જો જરૂરી હોય તો) ઉમેરો. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ ગરમ કરો. બંને પક્ષોમાંથી ફ્રાઈડર્સનો ચમચી રેડો, ફ્રાય કરો. Unsweetened દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે. બાળકો ગરમ ફળનો મુરબ્બો અથવા તાજા સોફ્ટ ચા આપી શકે છે.