વરખમાં માંસ

મીણ, વરખમાં શેકવામાં, તે બિનઅનુભવી શરૂઆત માટે રસદાર અને ટેન્ડર છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ એક્સેસરી ઘણા ઉત્પાદનોની વધુ સારી તૈયારી માટે ઉત્કૃષ્ટ પરિસ્થિઓ બનાવે છે, માંસ સહિત અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં માંસ "Garmoshka" રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• ડુક્કર (કમર) - 0,7-1 કિગ્રા;
• લસણ - 4-5 દાંત;
• હાર્ડ રોચક ચીઝ - 200-250 ગ્રામ;
• તાજા ટમેટાં - 2-3 પીસી.;
• સૂકી મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
• મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• પસંદ કરવા માટે તાજા ગ્રીન્સ.

તૈયારી

ડુક્કરની કમર પાણીને ચાલતા, સારી રીતે સુકાઈ ગયેલ અને તીક્ષ્ણ છરી સાથે ધોવાઇ જાય છે, અમે એકબીજાથી પંદર મિલીમીટરની અંતરે ક્રોસ કટ બનાવીએ છીએ, નીચેથી માંસના ટુકડાની ગુણવત્તાને જાળવી રાખવા માટે આશરે એક સેન્ટીમીટરનો કાપ મૂકવો નહીં. અમે મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને સુકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે "એકોર્ડિયન" નું મોસમ કરીએ છીએ, જે ચીસોની અંદરથી ખૂટતું નથી, અને અરોમ્સને સૂકવવા થોડા કલાક માટે છોડી દે છે.

વધુ તૈયારી પહેલાં તરત જ, અમે લસણથી પ્લેટોને સાફ અને કાપીને કાપીને લગભગ પાંચ મિલીમીટર જેટલા સ્લાઇસેસમાં કાપીને, અને વર્તુળોમાં ટામેટાં થોડી ગાઢ હોય છે. દરેક કાપમાં આપણે ચીઝની સ્લાઇસ, ટામેટોનું મોઢું અને લસણની કેટલીક પ્લેટ પર દાખલ કરીએ છીએ. આગળ, વરખની શીટ પર "એકોર્ડિયન" મૂકો અને પ્રાધાન્યમાં બે, એકબીજા પર સ્ટેકીંગ કરો અને તેને માંસ સાથે દબાવો, તેને લંબચોરસ આકાર આપો. વધુ સુરક્ષિત ફોર્મ સુરક્ષા માટે તમે થ્રેડ સાથે કમર બાંધી શકો છો

વરખને સીલ કરો જેથી કોઇ અવકાશ રહે નહીં, અને અમે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે the બનાવવા માટે વાનગી મોકલીએ છીએ. રસોઈ માટેનો તાપમાન સ્થિતિ 220 ડિગ્રી પર સેટ છે અને એક કલાક માટે ટાઈમર સેટ કરો પછી વરખને ફેરવો અને ટોચ પર "એકોર્ડિયન" બ્રાઉન આપો.

અમે આ અદભૂત અદભૂત વાનગીને ગરમ, તાજી વનસ્પતિથી સજ્જ અને બાફેલી અથવા બેકડ બટાટા અથવા શાકભાજીથી સજ્જ છીએ.

એક મલ્ટિવેરિયેટ માં વરખ માં માંસ

ઘટકો:

• પોર્ક (કમર) - 0,8-1 કિગ્રા;
• લસણ - 5-7 દાંત;
• ધાણાના બીજ - 5 જી;
• સુકા તુલસીનો છોડ - 5 જી;
• મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે;
• કાળા મરીના વટાણા - 15 ગ્રામ

તૈયારી

ડુક્કરની કમરનો ટુકડો છૂંદો, સૂકવવામાં આવે છે અને પૂર્વ-છાલવાળી અને બાયજેક્ટેડ લસણના લવિંગથી ભરેલા છે. કોથમીરના બીજ અને કાળા મરીના વટાણા અમે મોર્ટરમાં મૂકીએ છીએ, અમે તેને સારી રીતે દહીં બનાવીએ છીએ, અને પછી અમે સૂકા તુલસીનો છોડ સાથે મિશ્રણ કરીએ છીએ અને મિશ્રણ દ્વારા મેળવેલા માંસને ઘસવું. અમે વરાળની શીટમાં હાયમેટિકલી સીલેટેડ માંસ સ્લાઇસને લપેટી અને તેને મલ્ટિકાસ્ટ્રીમાં સ્ટેક કરો. અમે ડિસ્પ્લે પર કાર્ય "પકવવા" પસંદ કરીએ છીએ, એક ગ્લાસ પાણી રેડવું, ઉપકરણના ઢાંકણને બંધ કરો અને ટાઈમર બે કલાક સુધી સેટ કરો.

સમય વીતી ગયા પછી, અમે મલ્ટિવર્કના બાઉલમાંથી માંસને દૂર કરીએ, તેને થોડો ઠંડું દો, તે વાનગી પર મૂકો અને અમે ભાગમાં કાપ મૂક્યા પછી, સેવા કરી શકીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં બટાકાની સાથે ફ્રેન્ચ માં માંસ

ઘટકો:

• પોર્ક અથવા બીફ (પલ્પ) - 0.7 કિગ્રા;
• બટાકાની કંદ - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• ગાજર - 90 ગ્રામ;
• લસણ - 1 દાંત;
• ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
• મસ્ટર્ડ - 40 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
• મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

માંસને ટુકડાઓમાં કાપો, થોડી હરાવ્યું અને મરી અને લસણ મીઠું સાથે મિશ્રણ કરો. બટાટાના કંદ સાફ થાય છે, મગ સાથે કાપાય છે અને ઉકળતા પાણીમાં પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. કાપલી ડુંગળી અને ગાજર અમે શુદ્ધ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન માં નરમાઈ પસાર અલગ વાટકીમાં, મસ્ટર્ડ, ખાટા ક્રીમ, મીઠું અને દાણાદાર ખાંડનું મિશ્રણ કરો.

અમે ભાગોની સંખ્યા દ્વારા વરણીના કુલ રોલમાંથી શીટ્સની જરૂરી સંખ્યાને તોડીએ છીએ, અમે દરેક તેલને સમીયર કરીએ છીએ, અમે બટાકાની પ્રથમ સ્તર, ઉપરથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં માંસ, ગ્રીસ ઉદારતાથી ચટણી અને ફેલાવો શાકભાજી ભઠ્ઠીમાં ફેલાય છે. ફરીથી થોડી ચટણી ઉમેરો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને વરખ ની ધાર ચાલુ, બેગ રચના.

અમે 40 મિનિટ માટે ફ્રેન્ચમાં માંસને સાલે બ્રે at કરી, તાપમાનને 220 ડિગ્રી પર ગોઠવવું.