સખત મારપીટ માં પોર્ક

ડુક્કરને માત્ર તૈલી અને પકવવા માટે જ સારું છે, કારણ કે તે ટેન્ડર અને ઉત્સાહી ઉપયોગી છે (હા, તે ઉપયોગી છે!) સખત મારપીટની સહાયથી, માંસ તમારા માટે એક નવી રીતમાં રાંધવામાં આવે છે. સખત મારપીટમાં ડુક્કર તેના તમામ રસાળાનું જાળવે છે અને તે મિનિટના એક ભાગમાં તૈયાર થાય છે.

ચિની માં ઠંડી ઠાર

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 700 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 3 ટીસ્પૂન.
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી

ચટણી માટે:

• ખાંડ - આઇટમની 1/4;
• કેચઅપ - 2 tbsp. ચમચી;
• સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 1/4 ચમચી
• પાણી - 1/2;
• સરકો - આઇટમની 1/4;
• સ્ટાર્ચ ઉકેલ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્ટાર્ચ + 4 ચમચી પાણી)

સખત મારપીટ માટે:

• લોટ - એક સદીના 1/3;
• સ્ટાર્ચ - 1/3;
• પ્રોટીન 1 ઇંડા;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• ગરમ પાણી - 1/3 tbsp.

તૈયારી

સખત મારપીટમાં ડુક્કરને રાંધવા પહેલાં, માંસ પોતે 2.5 સે.મી.ના સમઘનનું કાપીને અને 20 મિનિટ માટે સોયા સોસ અને સ્ટાર્ચના મિશ્રણમાં મેરીનેટ થાય છે. બાઉલમાં ચટણી માટે, ખાંડ, કેચઅપ, સોયા સોસ, મીઠું, પાણી અને સરકોનું મિશ્રણ કરો.

સખત મારપીટ માટે, લોટ અને સ્ટાર્ચને ભેળવી દો, ઇંડા સફેદ, માખણ અને ગરમ પાણી ઉમેરો. અમે એક સમાન સમૂહને ભેગું કરીએ છીએ, એક ગાઢ સુસંગતતા (ચમચીને ગીચ રીતે આવરી લેવા માટે, પરંતુ તે ડ્રેઇન કરે છે).

માંસના ટુકડા સખત મારપીટમાં ડૂબડવામાં આવે છે, સોનાના બદામી સુધી ગરમ તેલમાં વધુ પ્રવાહ અને ફ્રાય દો. અતિશય ચરબી કાગળના ટુવાલથી શોષાય છે.

ચટણી ની તૈયારી સમાપ્ત: આગ પર કાચા મિશ્રણ મૂકી અને સ્ટાર્ચ ઉકેલ રેડવાની. જાડા, સતત stirring સુધી ઓછી ગરમી પર ચટણી રસોઇ. સખત મારપીટ માં ફ્રાઇડ ડુક્કરનું સેવા આપવા માટે તૈયાર છે!

પનીર સાથે છૂંદી માં પોર્ક રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કર માંસ - 500 ગ્રામ;
• હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

સખત મારપીટ માટે:

• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

તંતુઓ વચ્ચેના સ્લાઇસેસમાં ડુક્કરનો કાપ અને 1-1.5 સે.મી.ની જાડાઈને હરાવી દેવો. બંને બાજુ પર મીઠું અને મરી સાથેના માંસનું સિઝન અને બાજુ પર થોડો સમય માટે કોરે સુયોજિત કરો.

અમે અમારી કડવાશ કરીશું: મીઠું અને મરી સાથે મિશ્રિત પૂર્વ-સૂક્ષ્મ લોટ. દૂધ સાથે ઝટકવું ઇંડા અને શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો. અમે સખત મારફત સખત મારપીટ કરીએ છીએ, અંતિમ સુસંગતતા દુર્બળ ખાટા ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ.

વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રામાં આગ લગાડવામાં આવે છે. અમે સખત મારપીટમાં માંસના ટુકડાઓ ડુબાડવું અને સખત મારપીટમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુક્કરને ફ્રાય કરો, બન્ને બાજુ પર બ્લાન્કિંગ સુધી. અતિશય ચરબી ગંઠાવા માટે એક કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર તળેલી ચૉપ્સ ફેલાવો.

ડુંગળી અને ટમેટાં પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને તૈયાર ચૉપ્સની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. અમે હાર્ડ ચીઝ એક ભાગ સાથે ચિત્ર તાજ. અમે સખત મારપીટ હેઠળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સખત મારપીટ માં સાલે બ્રે b બનાવવા, ત્યાં સુધી ચીઝ પીગળે.

બિયર સખત મારપીટ માં પોર્ક

• ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.

માર્નીડ માટે:

• કાળા મરી - 1 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• પૅપ્રિકા - 2 tsp
• મસ્ટર્ડ પાવડર - 1/2 ચમચી

લોટ માટે:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• મરી - 1/2 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી

સખત મારપીટ માટે:

• એલ - 500 એમએલ;
• લોટ - 190 ગ્રામ;
• મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
• પકવવા માટે પાવડર - 1 ચમચી;
• હળદર - 1 ચમચી

તૈયારી

આ marinade માટે કાચા મળીને મિશ્ર છે અને માંસ એક ભાગ સાથે ઘસવામાં, સ્ટ્રીપ્સ માં પૂર્વ કટ. લગભગ 2 કલાક માટે પોર્ક મેરીનેટ છોડી દો.

મસાલા સાથે લોટને મિક્સ કરો. સખત માર માટે, એકરૂપતા સુધી એલ અને લોટનું મિશ્રણ કરો, થોડું મીઠું, પકવવા પાવડર અને હળદર ઉમેરો.

અમે લોટમાં ડુક્કરનું માંસ ડુક્કરનું માંસ, પછી આપણે સખત મારપીટમાં મેરીનેટેડ માંસના ટુકડાઓને ડૂબવું, કચરાના પ્રવાહને અને માંસને સોનેરી રંગમાં 170 ડિગ્રી તેલ સુધી ગરમ કરવા માટે ફ્રાય કરો. ફેટ કાગળ ટુવાલ સાથે શોષાય છે

અમે તમારા મનપસંદ ચટણી સાથે તળેલી પોર્કની સેવા કરીએ છીએ, તે મેયોનેઝ, કેચઅપ, બરબેકયુ, અથવા ડીજોન મસ્ટર્ડ હોઈ, લીંબુની સ્લાઇસ અને સ્વાદિષ્ટ, કૂલ એલીની એક બોટલ ભૂલી જતા વગર.