સૂકાં હરણનું માંસ

મોટાભાગના યુરોપિયન દેશોના રહેવાસીઓ માટે હરણનું માંસ એક સ્વાદિષ્ટ છે. વધુમાં, હરણનું માંસ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેની પાસે ઓછી ચરબી હોય છે, કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી, પરંતુ પ્રોટીન અને વિટામિન્સ ઘણો છે. આ માંસના ઉપયોગથી હૃદય અને રક્ત પરિભ્રમણની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે, ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન જેવા રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે. હરણ કૃત્રિમ ફીડનો ઉપયોગ કરતા નથી, તેથી તેમના માંસ પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. તે કાચા ખાય છે અને પરોપજીવી ચેપ મેળવવા માટે ભયભીત નથી કરી શકો છો. હરણની સંખ્યા, કમનસીબે, ઓછી છે, તેથી હરણનું માંસ સામૂહિક વપરાશનું ઉત્પાદન નથી. પરંતુ જો તમને વેચાણ પર તે મળે, તો અમે તમને તેમાંથી વાનગીઓ બનાવવાની કોશિશ કરવા સલાહ આપી છે. આ માંસને રાંધવા માટે જુદા જુદા રાંધણ છે, આજે આપણે કહીશું કે કેવી રીતે ઘરમાં હરણનું સૂકું સૂકવું.

કેવી રીતે હરણનું માંસ નાખવું?

સૂકાં હરણનું માંસ એક ઉત્તમ નાસ્તા છે. તેનો ઉપયોગ એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થાય છે, તે ઉત્તમ સૂપથી બનાવવામાં આવે છે. અને હરણનું હરણ માટેની વાનગી એકદમ સરળ છે અને તેને કોઈ વિશેષ કૌશલ્યની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• હરણનું માંસ - 2 કિલો;
• મીઠું;
• ખાંડ;
• માંસ માટે મસાલા

તૈયારી

કેટલાક ફ્લેટ ટુકડાઓમાં હરણનું માંસ એક ભાગ કાપો. દરેક મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે, મીઠાના જથ્થા મનસ્વી છે, જો તમે વધુ મીઠાનું ઉત્પાદન મેળવી શકો છો, વધુ મીઠું લો. તે પછી, દરેક ભાગ ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, તે મીઠું અડધા પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે. માંસના ટુકડા એકબીજાને પીસિત કરે છે, તેમને સ્તરોમાં પેનમાં ઉમેરો અને લગભગ 6-7 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરો. આ કિસ્સામાં, રેફ્રિજરેટરમાં લઘુત્તમ તાપમાન સેટ કરો, અને જો શક્ય હોય તો રેફ્રિજરેટરને શક્ય એટલું ઓછું ખોલો, જેથી તાપમાન વધતું નથી. ઘણી વખત તમારે માંસને ચાલુ કરવાની જરૂર છે જેથી તે સારી મીઠું. 6-7 દિવસ પછી, અમે માંસ લઈએ છીએ, તેને મસાલોમાં ડૂબવું (તમે કોઈ પણ કે જે તમને શ્રેષ્ઠ ગણી શકો છો), તે ઠંડી જગ્યાએ વાયર, ક્લિપ્સ અથવા કપડાની પર અટકી દો. જો તે ઠંડા સિઝન છે, અટારી સંપૂર્ણ છે. એક અઠવાડિયા માટે માંસને સૂકવવા, જ્યારે તે મહત્વનું છે કે તે માખીઓ અને અન્ય જંતુઓ ન બેસે છે. 7 દિવસ પછી, માંસને અટારીમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરી શકાય છે. હવે સૂકા હરણનું માંસ વપરાશ માટે તૈયાર છે. સેવા પહેલાં, પાતળા સ્લાઇસેસ માં માંસ કાપી.