દરેક પરિચારિકા જાણે છે કે છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કેવી રીતે કરવી, કારણ કે એક પ્રચલિત વાનીમાં ઘણા પ્રકારો અને તકનીકીઓ છે. માખણ અને દૂધ સાથે ક્લાસિક રેસીપી સાથે વધુમાં, સામૂહિક યોકો, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઉત્સાહિત છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં whisked અને શેકવામાં, સંપૂર્ણ સ્વાદ અને હવા સંતુલન હાંસલ.
કેવી રીતે છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા માટે?
બટાકામાંથી પ્યુરી એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બાજુ વાનગી છે. તે માંસ, માછલી અને શાકભાજી સાથે સંપૂર્ણપણે ફિટ છે, લાંબા સમય સુધી ધરાઈ જવું તે લાગણી છોડી દે છે. શાસ્ત્રીય સિદ્ધાંતો અનુસાર, પુરી બાફેલી બટાકાની, માખણ અને દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલીક ટીપ્સ સામાન્ય બટાટા સમૂહને સંપૂર્ણ વાનગીમાં ફેરવવા માટે મદદ કરશે.
- તમે છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ પહેલાં, તમે યોગ્ય બટાટા પસંદ કરવું જોઈએ યુવાનમાં થોડું સ્ટાર્ચ હોય છે અને તે કોઈ વાનગી માટે યોગ્ય નથી.
- શુદ્ધ કંદ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ધોવાઇ અને બાફેલી હોવું જોઇએ.
- ઉડી અદલાબદલી બટાટા ઝડપી રાંધવામાં આવશે, પરંતુ ઘણા બધા સ્ટાર્ચ ગુમાવશે.
- ઉકળતા પાણી પછી બટાટા રેડવાની જરૂર છે.
- એકવાર બટાકાની રાંધવામાં આવે છે, પછી પાણી નિપુણ થાય છે, અને બટાટા એકરૂપતા માટે ઘૂટી જાય છે, ધીમે ધીમે તેલ, બટાટા સૂપ અથવા દૂધ ઉમેરી રહ્યા છે.
- પુરી ગરમ બટાકાની બનેલી હોવી જોઈએ. ઉમેરવામાં આવેલી પ્રવાહી પણ હોટ હોવો જોઈએ, અન્યથા બટાટા ગ્રે, સ્ટીકી સમૂહમાં ફેરવાશે.
- ફ્રેશ ગ્રીન્સ, ગ્રાઉન્ડ મરી અને લસણમાં સ્વાદ ઉમેરવામાં આવશે.
કેવી રીતે દૂધ સાથે છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કરવા માટે?
દૂધ સાથે છૂંદેલા બટાટા - એક પૌષ્ટિક સાઇડ ડિશ, જે શાસ્ત્રીય ધોરણને અનુરૂપ છે. તેલ અને દૂધ બટાટાના સમૂહને પ્લાસ્ટિક, નાજુક પોત આપે છે. જે જાળવણી માટે માત્ર ગરમ બટેટાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ઉમેરવામાં દૂધ પણ ગરમ હોવું જોઈએ, અન્યથા, વાનગી ગ્રે ચાલુ કરશે અને મોહક નથી.
ઘટકો:
- બટેટા - 900 ગ્રામ;
- દૂધ - 250 મીલી;
- તેલ - 40 ગ્રામ;
- શનિટ-ડુંગળી - મદદરૂપ;
- મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
- પહેલાં તમે છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ, છાલવાળી અને કાતરી બટેટાં, મીઠું ચડાવેલું પાણી બોઇલ.
- પાણીને ડ્રેઇન કરો અને બટાટાને આગ પર સૂકવી દો.
- એક ચાળવું દ્વારા બટાટા સાફ કરો, માખણ અને હોટ દૂધ ઉમેરો.
- જગાડવો અને એક લીલી ડુંગળી મદદરૂપ સાથે શણગારે છે.
પુરી બટેટા - દૂધ અને ઇંડા સાથે રેસીપી
ઇંડા અને દૂધ સાથે છૂંદેલા બટાટા ક્રીમી સ્વાદ અને નાજુક પોતમાં અલગ પડે છે. ઇંડા ઉમેરા સાથે, વાનગી રેશમ જેવું અને પીળો રંગ પ્રાપ્ત કરે છે. જેમ જેમ ઇંડાનો જથ્થો ગરમ છૂંદેલા બટાટામાં નાખવામાં આવે છે તેમ, તે જરૂરી છે કે તેને હળવાશથી જગાડવો અને જગાડવો. આ સમય દરમિયાન, કાચા ઇંડા પાસે ગરમીની સારવાર થવાની સમય હશે.
ઘટકો:
- બટેટા - 1.2 કિલો;
- દૂધ - 200 મિલી;
- તેલ - 70 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
- બટાકાની ગોળના ટુકડા, પાણી અને મેશને ડ્રેઇન કરે છે.
- માખણ અને ગરમ દૂધ ઉમેરો. જગાડવો
- એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઇંડા ચાબુક
- હવા છૂંદેલા બટાકાની માં ઈંડું મિશ્રણ દાખલ કરો અને ઝડપથી મિશ્રણ કરો.
પાણી પર છૂંદેલા બટાકાની
દૂધ વિના છૂંદેલા બટાટા પ્રકાશ અને પોષક બાજુ વાનગીઓ છે . આ વાનગીને આહાર કહી શકાય નહીં, પરંતુ ઓછી કેલરી - તદ્દન ચરબી ઘટકો, જેમ કે માખણ અને દૂધ, બટેટા સૂપ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે, ફક્ત તેને જ બદલી શકાય તે માટે જ જરૂરી છે, અને વજનમાં થતાં નુકશાન દરમિયાન હિંમતભેર ખોરાકમાં સમાવેશ થાય છે. બટાટાના સ્વાદને મજબૂત કરવા, તમે મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- બટાટા - 800 ગ્રામ;
- પાણી - 900 એમએલ;
- જાયફળ - 5 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 60 મી.
તૈયારી
- બટાકાને 900 મિલિગ્રામ પાણીમાં સ્લાઇસ કરો.
- તમે દુર્બળ છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કરતા પહેલાં, એક અલગ કન્ટેનર માં સૂપ ડ્રેઇન કરે છે.
- બટાકાની જગાડવો, માખણ અને જાયફળ ઉમેરો.
- વાનીની સુસંગતતાને વ્યવસ્થિત કરીને, બટાટાના સૂપમાં ધીમે ધીમે રેડવું.
પનીર સાથે છૂંદેલા બટાકાની
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીમાં છૂંદેલા બટાકાની - જો તમે ચીઝ અને ઊગવું એક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર નોંધો એક દંપતિ લાવવા, તો ઉત્સવની ટેબલ એક લાયક શણગાર હશે. આ વાનગી સરળતા અને રાંધવાની સરળતાથી આશ્ચર્યપૂર્વક આશ્ચર્ય પામે છે: તમારે બટાકાની મેશ, ડેરી ઘટકોને ઉમેરવાની જરૂર છે, અને ચીઝ અને લીલી ડુંગળી સાથે પાકવાની જરૂર છે, અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો.
ઘટકો:
- બટેટા - 900 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ચીઝ - 550 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 60 ગ્રામ;
- તેલ - 80 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી - મદદરૂપ;
તૈયારી
- બટાકાની અને રૉસાલેકિટ ઉકળવા.
- ડુંગળી, માખણ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો.
- ખાટી ક્રીમ અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા દાખલ કરો.
- 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ઘાટ અને ગરમીથી પકવવું માં મિશ્રણ મૂકો.
મશરૂમ્સ સાથે છૂંદેલા બટાકાની
મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે છૂંદેલા બટાકાની એક અસામાન્ય પૌષ્ટિક ખોરાક છે, જે સ્વતંત્ર રીતે સેવા આપે છે અથવા માંસની વાનગી માટે સાઇડ ડીશ તરીકે. આ ઘટકોના દોષિત મિશ્રણ વિશે સેંકડો બનાવટ છે, તેમાંની એક મશરૂમ્સ સાથે ટેન્ડર છૂંદેલા બટાટા છે. બાદમાંના સ્વાદને દર્શાવવા માટે, તમારે તેમને માખણમાં ફ્રાય કરવું જોઈએ.
ઘટકો:
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- વિજેતા - 250 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- તેલ - 80 ગ્રામ;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક મદદરૂપ
તૈયારી
- બટાકાની, રસ્તોલેક, ઉકળવા, 40 ગ્રામ માખણ અને ગરમ ક્રીમ દાખલ કરો.
- ડુંગળી અને ચેમ્પીયનન્સ લાલ સુધી બાકી તેલ માં અંગત સ્વાર્થ અને ફ્રાય.
- પ્યુરીમાં મશરૂમ સામૂહિક ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, ગ્રીન્સથી સજ્જ કરો.
ગાજર સાથે છૂંદેલા બટાકાની
પોટેટો-ગાજર પુરી એ એક સરળ અને ઉપયોગી સાઇડ ડિશ છે, જે માત્ર પુખ્ત વયના લોકો માટે જ નથી, પણ બાળકો માટે. એક સરળ, ખૂબ સરળ વાનગી, તેમાં એક સુખદ સ્વાદ, એક ગાઢ પોત અને મોહક તેજસ્વી નારંગી રંગ છે. મીઠાસ અને છૂંદેલા બટેટાંના રંગને ગાજરની માત્રા દ્વારા ગોઠવી શકાય છે.
ઘટકો:
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- તેલ - 60 ગ્રામ
તૈયારી
- બટાટા અને ગાજર છાલ અને તેમને ઉકળવા.
- એકદમ સરળ સુધી વીંઝવું, દૂધ અને માખણ ઉમેરો, ઝટકવું એક મિક્સર સાથે.
સ્પિનચ સાથે છૂંદેલા બટાકાની
સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાકાની - કલ્પના દર્શાવવા અને મૂળ ઘટકો રજૂ કરવાની એક રીત. સ્પિનચ અને લસણ બટાકાના સ્વાદને છાંયો છે, એક સુખદ લીલા રંગનો રંગ વાછરડો, તાજગી અને હોશિયારી ઉમેરો. સુશોભિત ગાર્નિશને તહેવારોની ટેબલ પર માછલી કે માંસ સાથે સેવા આપી શકાય છે, તે મીઠાઇની બેગ સાથે ઉત્કૃષ્ટ આકાર આપે છે.
ઘટકો:
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- સ્થિર સ્પિનચ - 250 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 80 એમએલ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 3 પીસી
તૈયારી
- સ્પિનચ ઓગળવું, પ્રવાહી બહાર સ્વીઝ.
- માખણના 50 ગ્રામ લસણ સાથે ફ્રાય, ક્રીમ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે બહાર મૂકો.
- બટાટા ઉકાળવા, બાકીના તેલ સાથે મેશ અને સ્પિનચ સાથે મિશ્રણ.
બાળકો માટે બટાટા રસો - રેસીપી
બાળકો માટે પોટેટો પુરી નરમ અને સરળતાથી સુપાચ્ય હોવી જોઈએ. આવું કરવા માટે, છાલવાળી બટાકાને વધારાનું સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે પાણીમાં એક દિવસ માટે સૂકવવું જોઇએ, જે અપચો પેદા કરી શકે છે. ફિલ્ટર કરેલ પાણીમાં ઉકળવા માટે તમારે બે વાર સિલાઇ દ્વારા સાફ કરવું અને મિશ્રણ અથવા સ્તન દૂધમાં ઉમેરો કરવો. તે મીઠું વાનગી માટે આગ્રહણીય નથી
ઘટકો:
- બટેટા - 200 ગ્રામ;
- સ્તનપાન અથવા મિશ્રણ - 80 મી.
તૈયારી
- પહેલાં તમે બાળક છૂંદેલા બટાકાની, છાલ અને કટ બટાટા એક દિવસ માટે સૂકવવા.
- સ્વચ્છ પાણી સાથે બટાટા રેડો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- એક ચાળવું દ્વારા સાફ કરો, દૂધ અથવા મિશ્રણ દાખલ કરો અને મિશ્રણ.
મલ્ટિવેરિયેટમાં છૂંદેલા બટાકાની
માખણ અને દૂધના ઉમેરા સાથે, સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાકાની ક્લાસિક રેસીપી દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. બટેટાં ઉગાડવો અને શાકભાજીમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ મલ્ટિવાર્વેક્ટ રસોઈ સાથે સરળીકૃત કરવામાં આવે છે, કારણ કે વનસ્પતિ સીલબંધ વાટકીમાં પાડી રહી છે, જેનાથી તમારે સંભાળ લેવાની જરૂર નથી. તમારે માત્ર "ક્વોન્કીંગ" મોડ સેટ કરવાની અને બીપ માટે રાહ જોવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- પાણી - 1.2 લિટર
તૈયારી
- એક વાટકી માં બટાકાની છાલ, પાણી રેડવું અને 25 મિનિટ માટે "Quenching" સ્થિતિમાં કૂક.
- અન્ય કન્ટેનર પર ટ્રાન્સફર, જગાડવો, ગરમ દૂધ ઉમેરો.
- માખણ અને મિશ્રણ સાથે છૂંદેલા બટાકાની સ્વાદ.