કેક "ડોબોશ"

કેક "ડોબોશ" એક ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ હંગેરિયન ક્લાસિક સ્તર કેક છે, જે નાજુક ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. તે એકદમ સરળ તૈયાર કરો, પરંતુ તેમાં આવશ્યકપણે 6 બિસ્કીટ કેક, ચોકલેટ ક્રીમ અને કારામેલ ગ્લેઝનો સમાવેશ થવો આવશ્યક છે. માતાનો કેક "Dobosh" માટે રેસીપી તમારી સાથે વિચારણા કરીએ.

કેક માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી "Dobosh"

ઘટકો:

બિસ્કિટ માટે:

• ઇંડાની છાલ - 6 ટુકડા;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ઈંડાનો સફેદ ભાગ - 6 પીસી.;
• ઘઉંના લોટ - 100 ગ્રામ;
• માખણ - 40 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી .;
• પાવડર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 230 જી;
• કોકો પાઉડર 30 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• કાળા ચોકલેટ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

આ કેક માટે રેસીપી "Dobosh" એકદમ સરળ છે. પ્રોટીનમાંથી સરસ રીતે અલગ કરો. પછી તેમને પાવડર ખાંડ અડધા ઉમેરો અને તે સારી રીતે ઘસવું. પ્રોટીન્સ ફ્રિજમાં 15 મિનિટ પર મૂકી દે છે, અને ત્યારબાદ બાકીના પાવડર સાથે કૂણું ફીણના રચના સુધી ઝટકવું. પછી ધીમે ધીમે તેમને જરદી સમૂહમાં દાખલ કરો અને થોડો sifted લોટને અગાઉથી છાંટવો. ખૂબ ઓવરને અંતે, કાળજીપૂર્વક ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને એક સમાન ઘઉં મિશ્રણ. પછી આપણે તેને છ સમાન ભાગોમાં વહેંચીશું. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે તેલ અથવા કવર સાથે પકવવા ગ્રીસ માટે ફોર્મ. સોનેરી રંગના દેખાવના 15 મિનિટ પહેલાં 180 ° ના ઓવનને ભીંગડામાં એકીકૃત કરો.

જ્યારે કેક તૈયાર કરવામાં આવે છે, અમે તમારી સાથે છીએ, સમય બરબાદ કર્યા વગર, અમે ક્રીમ બનાવીશું. આવું કરવા માટે, ખાંડના પાવડર સાથે પાણીના સ્નાનમાં ઇંડાને હરાવીને અને સામૂહિકને 30 ડિગ્રી સુધી ઠંડું કરો. એક અલગ બાઉલમાં, ઓગાળવામાં માખણ, કોકો પાવડર, વેનીલા ખાંડનું મિશ્રણ કરો. બધા ગોળાકાર ગતિમાં કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો. આગળ, પાણીના સ્નાનમાં, કાળા ચોકલેટ ઓગળે, થોડી ઠંડી અને તેલ સમૂહ સાથે જોડાવા અને પછી તે ઇંડા સાથે જોડાવો અને તે સારી રીતે ભળી દો. કારામેલ ચાસણી માટે કડછો માં થોડો પાણી રેડવાની છે, અડધા કપ ખાંડ રેડવાની છે અને તે ઓછી ગરમી પર ઉકળવા સુધી સામૂહિક પ્રકાશ સોનેરી બની જાય છે.

જ્યારે ક્રીમ અને કેક તૈયાર થાય છે, ત્યારે સીધી "ડબોશ" કેકની સભામાં જાઓ આવું કરવા માટે, સૌથી સફળ બિસ્કીટ પસંદ કરો, તેને રાંધેલી કારામેલ ચાસણી સાથે ખાડો અને ખૂબ ઝડપથી બેચ ત્રિકોણ કાપી. પછી અમે બાકીની ક્રીમ ક્રીમ સાથે છીનવીએ છીએ, અને કન્ફેક્શનરી સિરિંજના પાંચમા ભાગ પર, અમે એક વર્તુળમાં નાના દડાઓ બંધ કરીએ છીએ. અમે ટોચ પરથી સેગમેન્ટ્સને એક ખૂણા પર ફેલાવીએ છીએ, કારામેલ ધૂમ્રપાન કરીએ છીએ અને બાજુઓને સ્પોન્જ કેક સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ.

જો તમને આવા વાનગીઓ ગમે, તો પછી અમે તમને થોડી વધુ તક આપે છે: હંગેરીયન સફરજન પાઇ તમારા માણસને ખુશ કરશે, અને કેક "ઍસ્ટરહેઝી" માટે રેસીપી - બાળકો.