કાચા ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ખાચાપુરી - રેસીપી

Khachapuri એક રાષ્ટ્રીય જ્યોર્જિયન વાનગી કે જે ઉત્સવની ટેબલ પર નાસ્તા માટે નાસ્તા અથવા એક સારા નાસ્તા માટે આદર્શ છે. ઘણાં વાનગીઓ છે, પરંતુ સૌથી ક્લાસિક કુટીર ચીઝ અને તાજી ઔષધિઓ સાથે ખચપુરી છે. ચાલો સાથે મળીને શીખીએ કે આ સ્વાદિષ્ટ અને ગલનવાળું વાનગીને કેવી રીતે તૈયાર કરવું.

કોટેજ પનીર સાથે ખચપુરી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કેફિર - 415 મિલી;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• મસાલા;
• સોડા - ચૂંટવું;
• લોટ - 875 ગ્રામ;
• માખણ;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 મી.

ભરવા માટે:

• કોટેજ ચીઝ - 315 ગ્રામ;
• તાજા ગ્રીન્સ - 85 ગ્રામ;
• ઇંડા - 65 ગ્રામ;
• લસણ - જો જરૂરી હોય તો.

તૈયારી

કેફિર સહેજ હૂંફાળું અને સોડા ફેંકવાની. 15 મિનિટ પછી, મસાલા, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવી. તે 30 મિનિટ માટે છોડો, અને તે દરમિયાન, અમે ભરણની તૈયારીને ચાલુ કરીએ: કાંટો સાથે ચીઝને દહીં, કાપલી ઊગવું ફેંકીએ, લસણના દબાણોથી સ્ક્વિઝ, ચિકન ઇંડા તોડી અને મિશ્રણ કરો. કણક અમે ટુકડાઓ વિભાજીત અને તેમને કેક બહાર રોલ. દરેક પૂર્વસૂચન માટે અમે થોડું ભરણ ભરીએ છીએ, અને પછી અમે "બેગ" માં કણકની કિનારીઓ ભેગા કરીએ છીએ અને ઉપરથી તેને જોડીએ છીએ. અમે હાથને એક ફ્લેટ આકાર આપીએ છીએ અને સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં એક રુંવાટીદાર સ્થિતિમાં કેકને ફ્રાય કરીએ છીએ. કુટીર પનીર અને ગ્રીન્સ સાથે હોટ ખચપુરીને ક્રીમ માખણ સાથે ઊંજણથી લુબ્રિકેટ કરવામાં આવે છે અને એક ખૂંટો સાથે એકબીજા પર થાંભલાઓ કરે છે.

એક શેકીને પાન માં કુટીર પનીર સાથે સુસ્ત ખચાપુરી

ઘટકો:

• નક્કર પ્રકારના ચીઝ - 205 ગ્રામ;
• પસંદગીયુક્ત ઇંડા - 2 પીસી .;
• કોટેજ ચીઝ - 215 ગ્રામ;
• લોટ -35 જી;
• પકવવા પાવડર;
• તાજા ગ્રીન્સ - 95 ગ્રામ;
• મસાલા

તૈયારી

ઇંડા કુટીર પનીર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરે છે, લોખંડની જાળીવાળું પનીર, બારીક અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો, પકવવા પાવડર, મસાલા ફેંકવું અને લોટમાં રેડવું. ફ્રાયિંગમાં તેલ રેડવું, તેને હૂંફાળો અને ચમચી સાથે કણક ફેલાવો, નાના પૅનકૅક્સ બનાવે છે. ફ્રાય આળસુ ખાચોપુરી જ્યાં સુધી કોઈ રુડ કાપી નાંખવામાં આવે છે અને કોઈ ચટણી સાથે ટેબલ પર સેવા અપાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ સાથે ખાચોપુરી રેસીપી

ઘટકો:

• બેઝડોઝેરોઝવેવેઇ પેફ પેસ્ટ્રી - 525 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 245 ગ્રામ;
• લસણ - સ્વાદ માટે;
• પનીર હાર્ડ - 245 ગ્રામ;
• ઇંડા - 95 ગ્રામ;
• તાજા ગ્રીન્સ - 85 ગ્રામ;
• મસાલા

તૈયારી

આ કણક વળેલું છે અને 10 સમાન ચોકમાં કાપી છે. કોટૅજ ચીઝને બાઉલમાં મુકો, તેને કાંટો સાથે રગદો, ઇંડા તોડવા, ઉકાળીને ચીની પનીર ઉમેરો અને મસાલાઓ સાથે મોસમ કરો. આગળ, અદલાબદલી લસણ અને તાજા સમારેલી ગ્રીન્સ ફેંકી દો. દરેક ચોરસના મધ્યભાગમાં, થોડો ભરણ ભરો, કેન્દ્રને ખૂણાઓ લપેટી અને પૂર્ણપણે તમામ સાંધા જોડે જોડો. અમે વર્કપેસીસને ઓઈલેટેડ પકવવા શીટમાં પાળીએ છીએ, તેને ઇંડા સાથે આવરે છે અને પંચની પેસ્ટ્રીથી પકવવાની પેસ્ટ્રીથી ગુલાબના રંગમાં પકવવા.