ઓબર્ગીન સૉફલે

Souffle વાનગી છે જે ફ્રેન્ચ રાંધણ પરંપરાઓમાંથી આવે છે. એક souffle બનાવવાનો સામાન્ય વિચાર નીચે પ્રમાણે છે: મુખ્ય સ્વાદ ઉત્પાદક ઉત્પાદન (અથવા ઉત્પાદનોનો મિશ્રણ) ક્રીમી પૂરેની સુસંગતતા આપવામાં આવે છે, ઇંડા ગોરાને ચાબૂક મારીને અને ઘાટમાં શેકવામાં આવે છે. ચાબૂક મારી પ્રોટીન ઉમેરવાથી તૈયાર વાનીમાં ખાસ હળવાશ અને વાતાવરણ મળે છે. હકીકતમાં, સૉફલે એક ખાસ પ્રકારનું કેસેરીલ છે .

સોફ્લે માંસ, પનીર, ડેઝર્ટ, મશરૂમ, ફળો અથવા વનસ્પતિ હોઈ શકે છે

કેવી રીતે eggplants એક સ્વાદિષ્ટ soufflé રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• રંગ - 4 પીસી. સરેરાશ કદ;
• ક્રીમ (અથવા ફેટી દૂધ) - લગભગ 100-130 એમએલ;
• ચિકનનું ઇંડા - 3-4 ટુકડા;
• ઘઉંના લોટ - 1-2 ચમચી. ચમચી (વૈકલ્પિક ઘટક);
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• પનીર હાર્ડ છે - આશરે 100-130 ગ્રામ;
• ઘાટ લ્યુબ્રિકેટિંગ માટે માખણ;
• શણગાર માટે ગ્રીન્સ (તુલસીનો છોડ, ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ).

તૈયારી

પ્રથમ, અમને રંગમાંથી કેવિઆર બનાવવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા ટ્રે પર aubergines ગરમીથી પકવવું, એક પણ ગરમીથી પકવવું માટે ઉપર ચાલુ કરવા માટે ભૂલી નથી. પછી અમે ઠંડી અને નરમાશથી ફળમાંથી ચામડી દૂર કરીએ છીએ. રોની સ્થિતિ માટે ભારે છરી સાથે બોર્ડ પર eggplants કાપો. અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.

યોલ્સથી અલગ ઇંડા ગોરા. ક્રીમ સાથે ઝીણી દડા કરો અને ઝટકવું સારી રીતે કરો આ મિશ્રણમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. છેલ્લી વળાંકમાં, અલગ સ્ટેબલ ફીણમાં ઇંડા ગોરા હરાવ્યું અને પ્રથમ જર-ક્રીમ-ચીઝ મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ કરો અને પછી - એગપ્લાન્ટ કેવિઆર સાથે. તમે એક ચમચી-બે લોટ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ વધુ નથી, souffle ભારે ન હોવી જોઈએ. આ મિશ્રણ લાંબા સમય સુધી મિશ્રિત નથી, ઝડપથી અને સચોટ રીતે ગ્રીસ સ્વરૂપમાં રેડવામાં આવે છે અને આશરે 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું.

વ્યક્તિગત ભાગોમાં મિશ્રણને રેડતા, જેમાં તે પીરસવામાં આવે છે, તે souffle ને સાલે બ્રે be કરવા માટે વધુ સારું રહેશે.

તમે આ રેસીપીને સહેજ સંશોધિત કરી શકો છો અને રંગ અને લીલા મીઠી મરીનો સૌમ્ય તૈયાર કરી શકો છો - છેલ્લા ઘટક વાનગીમાં વધારાની સ્વાદ ઉમેરશે. આ soufflé હવાનીવાળા હોવા જોઈએ, મરી પણ અગાઉથી તૈયાર હોવી જોઈએ. અહીં 2 વિકલ્પો છે:

• અથવા બાફેલી, છાલ, અને વિનિમય કરવો (ઉપર જુઓ);
• અથવા એક બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે શક્ય તેટલો અંગત સ્વાર્થ.

તમે થોડો સારો ટમેટા પેસ્ટ સીવિયર અને હળવા લાલ મરી સાથે થોડું મોસમ ઉમેરી શકો છો.

અમે ગરમ અથવા હૂંફાળું souffle સેવા આપીએ છીએ અને સેવા આપ્યા પછી 20-30 મિનિટ ખાવા માટે પ્રયાસ કરીએ (જો આપણે આગળ ખેંચવા માટે, souffle બંધ પડે છે, સ્વાદ બદલાતું નથી, પરંતુ દેખાવ અને બંધારણ સંપૂર્ણપણે અલગ હશે). હરિયાળી વિશે ભૂલી નથી

Eggplants ના soufflé માટે અમે પ્રકાશ કોષ્ટક વાઇન સેવા આપે છે. તમે સ્વતંત્ર અથવા માંસ, મશરૂમ અથવા માછલીની વાનગી તરીકે આ વાનગીની સેવા કરી શકો છો.