કેવી રીતે સ્ક્વિડ સામગ્રી માટે?

મોહક cephalopods લાંબા અમારા કોષ્ટકોની આદિવાસી રહેવાસીઓ બની ગયા છે, વધુમાં, તેમની તૈયારી માટે વાનગીઓ અમારા રાંધણ પરંપરાઓ અને સામાન્ય ઘટકો અનુસાર અનુકૂળ છે. આ અનુકૂલનોમાંના ત્રણ, અમે આ લેખને સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે.

ચોખા અને ઇંડા સાથે સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ (સ્પર્શ વગર) - 500 ગ્રામ;
• તીવ્ર સોસેજ - 40 ગ્રામ;
• બાફેલી ચોખા - 80 જી;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• પાઈન નટ્સની મદદરૂપ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
• પૅપ્રિકા અને દરિયાઈ મીઠુંની ચપટી.

તૈયારી

"પાઈપ્સ" સ્ક્વિડને કાળજીપૂર્વક ફિલ્મોની સાફ કરવી જોઈએ જેથી પહેલાથી બધી ઇનસાઇડ દૂર કરી શકાય. અમે થોડા સમય માટે ઢીલું શૅફિશ ધોઇએ છીએ, અને અમે આપણી જાતને ભરીને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. બાદમાં હૃદય પર ચોખા, સોસેજ અને ઇંડા મિશ્રણ આવેલું છે. સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં ફળોને ચટણી, ચરબીની પીડાતી રાહ જોવી. અમે બાફેલી ફુલમો ચોખા અને કચડી ઇંડા સાથે જોડાય છે. પૅપ્રિકા, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠું, અને પાતળા નટ્સ એક મદદરૂપ સાથે ટેક્સચર મિશ્રણ સાથે ભરવા માટે સિઝન.

Squid carcases મોટાભાગે કાપવામાં આવે છે, ચોખાથી ભરપૂર અને આધાર પર નિશ્ચિત છે. સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડની તૈયારીમાં તેમને બ્લાન્કિંગ કરતા પહેલાં ઓલિવ તેલના વિપુલ પ્રમાણમાં ભઠ્ઠી ભરવાનું છે.

Squid કરચલા લાકડીઓ અને ઝીંગા સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• કરચલા લાકડીઓ - 120 ગ્રામ;
• ઝીંગા (બાફેલી, છાલવાળી) - 120 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 40 ગ્રામ;
• સ્ક્વિડ મડદા પરના - 4-6 ટુકડા;
• ગરમ ચટણી ટાબાસ્કો;
• સોયા સોસ - 30 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 30 મી.

તૈયારી

ઈંટર્રિલ્સમાંથી મડદા પરના પદાર્થને મુક્ત કરીને, તેમને બ્લાન્ચર અને તેમને ઠંડું પાડવું. જ્યારે સ્ક્વિડ ઠંડુ થઈ રહ્યું હોય છે, ત્યારે ઝીંગા સાથેના કચરાના લાકડાને ભેળવો. મેયોનેઝ, ટેસ્કો, સોયા અને લીંબુના રસથી, અમે સીફૂડ માટે સરળ રીફ્યુલિંગ કરીએ છીએ. સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ માટે ભરી તૈયાર! તે ફક્ત મૃતાત્વોમાં ખાડાઓ ભરવા માટે રહે છે અને તમે પ્રયાસ કરી શકો છો.

Squid મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
• સ્ક્વિડના મડદા પરના (ટેક્નેલ્સ વગર છાલવાળી) - 900 ગ્રામ;
• મોટી ડુંગળી;
• લસણની લવિંગ;
• રિકૌટા - 150 ગ્રામ;
• તાજા બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 30 ગ્રામ;
• ટમેટા રસો - 50 ગ્રામ;
• સફેદ દારૂ - 30 મીલી;
• લીંબુની પાંદડીઓ

તૈયારી

પ્રથમ, અમે ડુંગળીને 3-5 મિનિટમાં ફેલાવી અને તેમાં લસણની એક અદલાબદલી મૂકી. અડધા મિનિટ પછી અમે મશરૂમ્સ મૂકે છે અને ભેજ બાષ્પીભવનના બાકી રહેલા ભાગ સુધી તેમને ફ્રાય. લોટ સાથે ગ્રીલ છંટકાવ, પછી ટમેટા પેસ્ટ સાથે વાઇન મિશ્રણ રેડવાની છે. એકવાર સૉસની જાડાઈ થઈ જાય તે પછી તેને રિકોટ્ટા અને બ્રેડક્રમ્સ સાથે ભેળવી દો, ગ્રીન્સને ભરીને ભરીને સ્ક્વિડ સાથે ભરો. ટૂથપીક સાથેના છિદ્રને ઠીક કરીને, શેલ્ફિશને ઓલિવ તેલના વિપુલ પ્રમાણમાં લોટ અને ફ્રાય સાથે છાંટવું જ્યાં સુધી લાક્ષણિકતાના ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ ન દેખાય.