આજે આપણે કહો કે ખાટા ક્રીમ સોસમાં ડુક્કરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવું. માંસ ઉત્સાહી નરમ, નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ છે આ વાનગી એક હાર્દિક કુટુંબ રાત્રિભોજન તરીકે સંપૂર્ણ છે, અને એક સાઇડ ડિશ માટે તમે સ્પાઘેટ્ટી, ચોખાના છૂંદો અથવા છૂંદેલા બટાકાની સેવા આપી શકો છો.
એક ફ્રાઈંગ પાન માં ખાટા ક્રીમ સોસ માં પોર્ક
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- પત્તા;
- મરીના દાણા - જો ઇચ્છિત હોય;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મસાલા
ચટણી માટે:
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- લોટ - 40 ગ્રામ
તૈયારી
ડુક્કર પાણી સાથે સારી ધોવાઇ છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી છે. પછી તમારા પ્રિય મસાલા સાથે માંસ બધી બાજુએ રેડવામાં આવે છે અને ઘસવામાં આવે છે. પીલાડેલા ડુંગળી અડધા વીંટી કાપડ અને વનસ્પતિ તેલમાં નિરુત્સાહિત, ક્યારેક ક્યારેક stirring. પછી માંસ મૂકે, થોડી પાણી રેડવાની, ધીરે ધીરે આગ પર એક કલાક માટે લોરેલ, ઘંટડી મરી અને સ્ટ્યૂ ફેંકવું.
સમય ગુમાવ્યા વિના, અમે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ: સૂકા ફ્રાઈંગ પાન પર ભુરોના લોટ, જાડા સુધી ખાટા ક્રીમ અને ઉકળવા મૂકો. અમે ડુક્કર સાથે ક્રીમમાં ક્રીમ મિશ્રણ રેડવું, સારી રીતે ભળીને અને અન્ય 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. રસોઈના ખૂબ જ અંત ભાગમાં, લસણમાં કચડી નાખીને, ઢાંકણની સાથે આવરી લો અને થોડું થોડું પાણી પીવું તે માટે ખાટા ક્રીમ સોસમાં ડુક્કરના માંસને આપી દો.
ખાટા-લસણ સૉસમાં ડુક્કર
ઘટકો:
- પોર્ક - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મીઠી મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મસાલા
ચટણી માટે:
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- ખાટા ક્રીમ ઓછી ચરબી - 150 મી;
- દૂધ - 50 મિલી;
- લસણ - 4 લવિંગ.
તૈયારી
માંસ ધોવાઇ, સુકા, નાના નાના ટુકડા અને ફ્રાયમાં કાપી. ગાજર અને બલ્બ સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના કાપલી છે. તે પછી, માંસને શાકભાજી રેડવું, 10 મિનિટ માટે તમામ ઘટકોને ભેળવી અને ફ્રાય કરો, stirring. આગળ, મોસમની બધી વસ્તુઓ, થોડો પાણી અને સ્ટયૂ રેડતા સુધી અડધા રાંધવામાં આવે છે. ડુક્કર માટે ચટણી તૈયાર કરવા માટે, ખાટા ક્રીમ દૂધ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, લોટથી છંટકાવ, લસણના દબાવીને અને પીડ્સલિવાયમ દ્વારા સ્વાદમાં સંકોચાઈ જાય છે. પરિણામે મિશ્રણને માંસ અને શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મિક્સ કરો અને ફેલાવો. અમે બોઇલ તરફ લઇએ છીએ, અમે આગ ઘટાડે છે અને અમે અન્ય 10 મિનિટ દુ: ખી કરીએ છીએ. પીરસતાં પહેલાં, ઉકાળેલા સુવાદાણા સાથે વાનીને છંટકાવ કરવો.
ખાટા ક્રીમ સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઇડ ડુક્કર
ઘટકો:
- પોર્ક - 700 ગ્રામ;
- તાજાં ખવાય છે - 400 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 4 tbsp. ચમચી;
- સુકા જડીબુટ્ટીઓ;
- મસાલા;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- સ્ટાર્ચ - 1.5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે ગોળ છાલ, કટકો, અને સમઘનનું માં માંસ અને મશરૂમ્સ કાપી. પછી વનસ્પતિ તેલમાં ડુક્કરને ફ્રાય કરો, સ્વાદમાં પોડલ્સિવાયા. અલગ રૂટથી રાયક અને તે મશરૂમ્સમાં ઉમેરો. હવે શાકભાજીને માંસમાં ખસેડો, ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે જગાડવો અને સણસણવું. સમયની ઘસાતી વગર, અમે પાણી સાથે સ્ટાર્ચને નરમ પાડીએ છીએ અને ધીમેધીમે વાનગીમાં મિશ્રણ ઉમેરો. અમે મસાલો સાથે બોઇલ, સિઝનમાં બધું લાવીએ છીએ અને કોષ્ટકમાં ખાટા ક્રીમ સોસમાં તૈયાર શેકેલા ડુક્કરની સેવા કરીએ છીએ.