ડુક્કર - માંસ તદ્દન નરમ અને સ્વાદિષ્ટ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીમાં ડુક્કર માટે રસપ્રદ વાનગીઓ નીચે તમારા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.
ડુક્કર બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
ઘટકો:
- બટેટા - 1.5 કિલો;
- પોર્ક પલ્પ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 3-4 પીસી.;
- મીઠું;
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મસાલા;
- હાર્ડ જાતોની ચીઝ - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
છાલવાળી ડુંગળી અડધા રિંગ્સ દ્વારા કટકો. ઊંચી બાજુઓવાળી ટ્રે તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરે છે અને તેમાં ડુંગળીનો સ્તર મુકાય છે. અમે તંતુઓથી ડુક્કરના પલ્પને કાપીને 1.5 સેન્ટિમીટર જાડા પ્લેટ જો આ ગળાનો હાર છે, તો તે કોઈ રન નોંધાયો નહીં કરી શકાતી નથી, જો કઠણ ભાગ હોય, તો તે વધુ સહેલું છે, તે પછી, અદલાબદલી લસણ સાથે મીઠું, મરી અને રબર ગ્રીસ. અમે એક ધનુષ પર માંસ મૂકો. પછી તાજા ટમેટાંની એક સ્તર, તે પણ વર્તુળો અથવા અર્ધવર્તુળોમાં કાપી. મેયોનેઝ એક સ્તર સાથે ટોચ. આગળ, છાલવાળી બટાકા પાતળા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે. પ્રિતિરિશિવાઇમ મસાલા, મીઠું, બાકીના મેયોનેઝ અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે બટાટાને ખાવાના શીટ પર સરખે ભાગે ખસેડીએ છીએ, પનીર સાથે કવર કરો, અગાઉ લોખંડની જાળીવાળું. અમે વરખ સાથે પકવવા શીટ બંધ કરો અને તેને 180 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. અડધા કલાક પછી, વરખ દૂર કરો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે રાંધવા.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં ડુક્કરના સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
ઘટકો:
- એક ભાગમાં ડુક્કર - 1.2 કિલો;
- માંસ માટે મસાલા ;
- મીઠું
તૈયારી
ડુક્કરનું ટુકડો સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, અને પછી સુકાઈ ગયું. અમે મીઠું અને મસાલા સાથે માંસ ઘસવું. અમે બે કલાક માટે ઠંડીમાં જઇએ છીએ અને પછી અમે તેને સ્લીવમાં મુકીએ છીએ. અને તે રસોઈ દરમ્યાન, તે અચાનક વિસ્ફોટ થયો ન હતો, ટૂથપીક સાથે કેટલાક સ્થળોએ તેને વેદવું વધુ સારું છે. આ sleeves ના અંત ખાસ clamps સાથે fastened અથવા ફક્ત બાંધી છે. અમે ઘાટમાં સ્લીવમાં મૂકો અને 1 કલાક માટે 220 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. પકવવાના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં, સ્લીવમાં કાપવામાં આવે છે - આનો આભાર, ડુક્કરનું માંસ ભુરો છે. ઠંડક પછી, કાપી નાંખ્યું માં માંસ કાપી.
એક ભાગ સાથે મસ્ટર્ડ એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ડુક્કરના હેમ - 1 કિલો;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 40 મી.
માર્નીડ માટે:
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 30 મીલીયન;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ - 1 ચમચી;
- મીઠી અને કાળા મરીનું મિશ્રણ - એક ચપટી;
- મીઠું;
- લોરેલ પર્ણ - 1-2 ટુકડા;
- સુકા તુલસીનો છોડ - ચપટી
કોટિંગ માટે:
- અનાજ સાથે તીક્ષ્ણ સરસવ - 50 ગ્રામ;
- લસણ - 7 ડેન્ટિકલ્સ
તૈયારી
પોર્ક હેમ ધોવાઇ છે, અને પછી સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે. અમે marinade માટે બધા ઘટકો મિશ્ર, laurel પાંદડા ભાંગી જરૂર છે. અમે મીનોનીડ સાથેના માંસને સમીયર કરીએ અને તેને લગભગ 40 મિનિટ સુધી ટેબલ પર છોડી દો. પછી તેમાંથી ફ્રાઈંગ પાનમાં માંસને સંપૂર્ણપણે ગરમ કરો અને દરેક બાજુ પર 3 મિનિટ માટે માંસને ફ્રાય કરીને રુડ કાચડો કરો. લસણ અમે પ્રેસમાંથી પસાર કરીએ છીએ, આપણે અનાજ સાથે મસ્ટર્ડ ઉમેરીએ છીએ અને પ્રાપ્ત થયેલી સામૂહિક અમે બધી બાજુઓમાંથી માંસને આવરી લઈએ છીએ. અમે તેને એક ઊંડા સ્વરૂપમાં મૂકી છે, જે વરખ સાથે ચુસ્તપણે બંધ છે. અમે 45 મિનિટ માટે લગભગ 190 ડિગ્રી તાપમાન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. પછી વરખ દૂર કરો અને અન્ય 15-20 મિનિટ માટે માંસને સાલે બ્રે minutes બનાવવા માટે તેને ભુરો બનાવો. પછી મસ્ટર્ડ માં ડુક્કર, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, ઠંડી અને સ્લાઇસેસ કાપી.
પોર્ક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પનીર સાથે શેકવામાં
ઘટકો:
- ડુક્કર (માંસ) - 600 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 50 જી;
- મીઠું;
- ખંજવાળ - 3-4 લવિંગ;
- ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
- પનીર - 170 ગ્રામ;
- માંસ માટે મસાલા
તૈયારી
ડુક્કરનું માંસ લગભગ 10 એમએમ, મીઠું, પ્રિયિતિશિવામ મસાલાની જાડાઈ સાથે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. અમે સેમિરીંગ દ્વારા ડુંગળી કાપી. અદલાબદલી લસણ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો. પકવવાના ટુકડા પર ડુક્કરના ટુકડાઓ મૂકો, માખણ સાથે તેલયુક્ત, લસણ સાથે ગ્રીસ મેયોનેઝ, સ્થળ ડુંગળી અને ચીઝ સાથે છંટકાવ. મધ્યમ તાપમાનમાં 40 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું. દરેક વ્યક્તિને એક સુખદ ભૂખ છે!