Prunes અને બદામ સાથે માંસનું માંસ

કોઈપણ માંસ, તે એક પક્ષી અથવા ડુક્કરનું માંસ હોવું જોઈએ, તે સંપૂર્ણ રીતે મીઠા અને ખારા મસાલેદાર સ્વાદને સૂકવીને અને એક પ્રકારની મીંજવાળું નોંધ સાથે જોડવામાં આવે છે. અમે આ ઘટકોની ભાગીદારી સાથે રાંધણ રચના તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, એક મોહક રોલના સ્વરૂપમાં ડિઝાઇન.

Prunes અને અખરોટ સાથે ચિકન રોલ

ઘટકો:

• સમગ્ર ચિકન ક્લેસ - 1.4-1.6 કિગ્રા;
• પીટ્સ વિના સૂકવેલા prunes - 12-14 પીસી.;
• ગાજર - 125 ગ્રામ;
• અખરોટ - 45 ગ્રામ;
• જલેટીન ગ્રાન્યુલ્સ - 10 ગ્રામ;
• ઍઝીઝિકા - 10 જી;
• મેયોનેઝ - 30 ગ્રામ;
• મસાલા અને મસાલાઓ - 2 ચપટી;
• જમીન કાળા મરી - 2 ચપટી;
• બરછટ મીઠું

તૈયારી

આ કિસ્સામાં, અમે રોલ તૈયાર કરવા માટે એક સંપૂર્ણ ચિકન ક્લેસનો ઉપયોગ કરીશું. અમે તેને ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ, તે તટ પર તીક્ષ્ણ છરી અથવા વિશિષ્ટ કાતર સાથે કાપીને અને નીચેનાં ચામડીને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરતા તમામ હાડકાંને બહાર કાઢો. મોટી મીઠું, જમીનનો મરી, મસાલા અને મસાલા સાથેના ચિકનનું સિઝન, ચીકણોના ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દાંડી અને કચડી બદામ સાથે ઘસવું, અને ટોચ પર ધોવાઇ અને કટકાના પાતળા અને લોખંડની ગાજર તાજા ગાજર મૂકો

હવે અમે ઉત્પાદનને રોલ સાથે બંધ કરીએ છીએ અને તેને ગૂંચળું, ગૂંચળું અથવા ફ્લેગેલા સાથે જોડીએ છીએ. Adzhika અને મેયોનેઝ મિશ્રણ સાથે રોલ સપાટી સપાટી ઊંજવું અને તે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલો. આશરે પચાસ મિનિટ સુધી 190 ડિગ્રી રહેવાની સાથે, પ્રિયા અને બદામની ચિકન રોલ શેકવામાં અને વાટેલ થશે. તે તેના સંપૂર્ણ ઠંડક માટે રાહ જોવાનું જ રહે છે, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડક કરો અને તમે ખાઈ શકો છો, નાસ્તાને ભાગ કાપીને કાપીને.

Prunes અને બદામ સાથે ડક રોલ

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ બતકની ક્લેસ - 2,2-2.5 કિગ્રા;
• પીટ્સ વિના સૂકવેલા સૂંઘી પાતળા - 20-22 પીસી.;
• જ્યુનિપર બેરી - 1 નાની મદદરૂપ;
• દેવદાર બદામ - મદદરૂપ;
• લવિંગ લસણ - 3-4 પીસી.;
• મરઘાં માટે મસાલા અને સીઝનીંગ - 2-3 ચપટી;
• જમીન કાળા મરી - 2 ચપટી;
• બરછટ મીઠું

તૈયારી

ડક રોલ્સની ટેક્નોલોજી અગાઉના રેસીપીમાં વર્ણવવામાં આવેલી સમાન છે. તેવી જ રીતે, ઢગલો ક્લેસ રીજની સાથે કાપી નાખવામાં આવે છે અને અમે તમામ હાડકાં કાઢીએ છીએ. બતક સાથે તે વધુ મુશ્કેલ હશે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યવાન છે. તે વધુ સંતૃપ્ત, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પણ કરે છે. લસણ દ્વારા મીઠું, મરી, મસાલા અને પ્રેસ સાથે પરિણામી બતક સ્તરનું સિઝન. અમે સમગ્ર સપાટી પર કચડી જ્યુનિપર બેરી પર ફેલાય છે અને સમગ્ર સપાટી પર ધોવામાં prunes, બધા દેવદાર બદામ છંટકાવ, અને પછી રોલ્સ બંધ અને ચુસ્ત સૂતળી સાથે ગૂંચ

ગરમીથી પકવવું આવા રોલ વરખ અથવા સ્લીવમાં સારી છે. અમે પસંદ કરેલ ઉપકરણમાં ઉત્પાદન મૂકીએ છીએ, તેને સીલ કરો અને ગરમ પકાવવાની જગ્યામાં મૂકો. પ્રથમ સાઠ મિનિટ અમે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર રોલ તૈયાર કરો, અને પછી તે ઘટાડવા 160 ડિગ્રી અને અન્ય અડધા કલાક માટે વાનગી સાલે બ્રે..

પીરસતાં પહેલાં ડક રોલ ઠંડુ થાય છે, રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ થાય છે અને પીરસવામાં આવે છે, ભાગ કાપીને કાપીને.

પોઈન્ટ્સ અને બદામ સાથે ડુક્કરના રોલ

ઘટકો:

• પોર્ક - 1,2 કિગ્રા;
• પીટ્સ વિના સૂકવેલા રીંગ - 280 ગ્રામ;
• અખરોટ - 90-120 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 190 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ - 30 ગ્રામ;
• માંસ માટે મસાલા અને સીઝનીંગ - 2-3 ચપટી;
• જમીન કાળા મરી - 2 ચપટી;
• મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

રોલ તૈયાર કરવા માટે, તમે પાટિયાંને કાપી શકો છો અથવા ડુક્કરના એક ટુકડાને કાપીને એક અડધી સેન્ટીમીટર અને અડધા સેન્ટીમીટર જાડા બનાવી શકો છો, અને પછી તેમને નબળાઈ કરી શકો છો અને તેમને ખોરાકની ફિલ્મમાં ઓવરલેપ કરી શકો છો. મીઠું સાથે માંસ ઋતુ, મરી અને મસાલા, સ્મીયર અડધા ખાટા ક્રીમ અને મસ્ટર્ડનું મિશ્રણ, તે સ્વાદ માટે વધુમાં રેડવું, ટોચ અદલાબદલી બદામ સાથે છંટકાવ અને ધોવાઇ સૂકાં ફળનો મુરબ્બો મૂકો. એક રોલ સાથે ઉત્પાદનને ગડી, તેને સૂતળી અથવા થ્રેડ સાથે બાંધવા, તેને બાકીના ખાટા મિશ્રણ સાથે આવરે છે અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા શીટ પર મૂકો. વરખની શીટ સાથે ટોચ પરની રોલને આવરી લેવા અથવા તેને પકવવા માટે સ્લીવમાં મૂકવા સલાહ આપવામાં આવે છે.

220 ડિગ્રી તાપમાન પર એક કલાક પછી, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના રોલ લઇ, તે રૂમ શરતો હેઠળ પ્રથમ ઠંડી દો, અને પછી રેફ્રિજરેટર અને અમે ભાગમાં તેને કાપી પ્રયાસ કરી શકો છો.