ચોખા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બતક

ડક - એક ખૂબ જ ભવ્ય અને ઉત્સવની વાનગી છે, જેની વગર કોઇ ગંભીર તહેવારો નહીં હોય. એક બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સ્ટફ્ડ બતક કેવી રીતે રાંધવા , અમે પહેલેથી જ બહાર figured છે, અને હવે તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ ભરણ માટે સમય - ફળો અને મસાલા ઉમેરા સાથે ચોખા.

ચોખા અને પાઈન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બતક

ઘટકો:

• બતકની ક્લેશ - 1,5-2 કિગ્રા;
• ચોખા - 100 ગ્રામ;
• પ્રોઇંટ્સ (પિટ્સ વિના) - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• મીઠું, મરી;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• અરેગોનો - 1 ચમચી;
• ઊગવું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

બતકની ક્લેશ ધોવાઇ અને શુષ્ક લૂછી છે. માખણના ચમચો સાથે પસીનો પક્ષી સાફ કરો, ઉદારતાપૂર્વક મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ, અને 2-3 માટે કલાક છોડી દો.

આ દરમિયાન, તમે ચોખા કરી શકો છો. કૃપુ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધોઈ અને બાફેલી. 10 થી 20 સેકંડ માટે પ્રયણે ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે , જે પછી પ્રવાહી સૂકવવામાં આવે છે, અને સૂકા ફળ મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. Prunes સાથે ચોખાને મિક્સ કરો, તેમને ઓરેગનિયો, મીઠું, મરી, બાકીના માખણ અને લસણને પ્રેસમાં પસાર કરો. અમે અદલાબદલી ઔષધિઓ સાથે ભરણને પુરક કરીએ છીએ.

ચોખા સાથે લાવર ભરો અને થ્રેડો સાથે ઇનલેટ સીવવા. ચોખા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડક વરખ માં શેકવામાં જોઈએ, જેથી પક્ષી બળી નથી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બે કલાક, 180 ડિગ્રી માટે ગરમ કરવા માટે મૂકવામાં. સમયાંતરે, અમે મીઠાનું રસ અને ચરબી સાથે પક્ષી પાણી, અને રસોઇ પહેલાં 30 મિનિટ વરખ દૂર, બતક ભુરો માટે.

ચોખા અને સફરજન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડક

ઘટકો:

• શબના બતક - 1,5-2 કિલો;
• ચોખા - 1 વસ્તુ;
• બદામ (અખરોટ, બદામો) - 1 મુઠ્ઠી;
• સૂકા જરદાળુ - 1 મુઠ્ઠી;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
• નારંગીના રસ - 250 મિલી;
• સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
• મધ - 1 tbsp ચમચી;
• સુકી થાઇમ - 1 ચમચી;
• પૅપ્રિકા જમીન - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

ચાલો બતક માટે મરીનાડની તૈયારીથી શરૂ કરીએ, આ માટે આપણે સોયા સોસ, નારંગીનો રસ, મધ (અડધા સંપૂર્ણ જથ્થો), સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને પૅપ્રિકા બતક તૈયાર મરનીડ સાથે રેડો અને 1 કલાક માટે છોડી દો.

આ દરમિયાન, ભરવા માટે આગળ વધો: અમે ચોખાને ધોઈએ અને તેને બાજરીવાળો તળિયે મૂક્યો, અમે ટોચ પર સફરજનનાં ટુકડાઓ મૂકીએ, નારંગીના રસના બે ચમચી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, પૅપ્રિકા, સોયા અને મરી એક ચપટી ઉમેરો. છેલ્લે, ચોખા ઉપર સુકા જરદાળુ અને નટ્સ મૂકો. રમ્પને પાણીથી ભરો અને 10 મિનિટ સુધી ઢાંકણની નીચે રસોઇ કરો, પછી બીજા 5 મિનિટ માટે ઊભા રહો.

મેરીનેટેડ ડક અમે રસોડામાં ટુવાલ સાથે ડૂબવું (અમે marinade રેડવાની નથી) અમે મસાલા અને બદામ સાથે ભાત સાથે પક્ષી ભરો, અને પકવવા માટે સ્લીવમાં તેને સીલ. સ્લીવમાં ચોખા સાથે પકાવવાની તૈયારીમાં 40 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી ડ્યુટી તૈયાર કરવામાં આવશે, જે પછી સ્લીવને કાપી અને દૂર કરવામાં આવે છે, અમે પક્ષીને મરીનેડથી મસાલાવીએ છીએ, ચરબી સાથે રેડવું અને અન્ય 25 મિનિટ માટે સ્લીવ્ઝ વગર રાંધવું.

ડક ચોખા અને મશરૂમ્સ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

ઘટકો:

• બતકની ક્લેશ - 1,5-2 કિગ્રા;
• ચોખા - 1 વસ્તુ;
• કોઈપણ મશરૂમ્સ - 400 જી;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• મેયોનેઝ - 1 tbsp. ચમચી;
• સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

બતક લાવર ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. અમે મસ્ટર્ડ, મેયોનેઝ, મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે પક્ષીને ઘસવું, અને 1-2 કલાક માટે રજા

ચોખા ઉકાળો અને કોગળા. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ ​​કરાવો અને તે પછીના લોટની ગાજર અને ડુંગળી પર ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે પારદર્શિતા ન હોય અને પછી આપણે સુવર્ણ સુધી કચડી મશરૂમ્સ મૂકો. રસોઈના છેલ્લા 30-40 સેકન્ડમાં, લસણને પણ કાપવામાં આવે છે. ચોખાને ચોખા સાથે અને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરો. સ્ટફ બતકની ક્લેસ, પોલાણને આવરી લે છે અને પક્ષીને 250 કલાક પાણીમાં 200 ડિગ્રી ગરમાવોટ કરવા માટે પકવવા શીટ પર મોકલો. સમયાંતરે અમે ફાળવેલ રસ અને ચરબી સાથે ડક પાણી. તરત જ પક્ષી blushes તરીકે - વરખ સાથે આવરી