એક સ્વાદિષ્ટ પિત્ઝા કણક આ પ્રિય વાનગીની તૈયારીમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક છે. આ લેખમાં, અમે ઇટાલીયન પીઝા માટેના પરીક્ષણની તૈયારી માટે વાનગીઓ વિશે વાત કરીશું . પિઝા એક જગ્યાએ અસામાન્ય વાનગી છે, કારણ કે તે લગભગ કોઈપણ કણકનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે પીઝાના કણક પાતળા હોય છે, કારણ કે મોટા ભાગના વાનગીઓમાં પાતળા પરીક્ષણ પર પિઝા બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. ત્યાં અસંખ્ય વાનગીઓ છે, pizza માટે કણક કેવી રીતે બનાવવું. અમે તમારી સાથે કેટલીક પરંપરાગત વાનગીઓને શેર કરીશું
પિઝા માટે ઝડપી કણક માટે રેસીપી
કણક માટેના ઘટકોઃ 800 ગ્રામ ઘઉંના લોટ, ખાંડનું ચમચી, ગરમ દૂધનું 1 કપ, 1 ઇંડા, નરમ મશરૂનનો 4 ચમચી, 25 ગ્રામ આથો, મીઠું.
ગરમ દૂધમાં ખમીર ઉમેરો અને તેને ચમચી સાથે જગાડવો. મિશ્રણ માટે માર્જરિન, ઇંડા, ખાંડ, મીઠું અને લોટ ઉમેરો. પીઝાના કણક તૈયાર કરવા પહેલાં, લોટની ચાળણી દ્વારા તેને નરમ બનાવવા માટે ચાળવો. આ કણક કાળજીપૂર્વક તેને સમાન બનાવવા માટે kneaded જોઇએ. એક સૉસપૅન માં સખત મારપીટ કરો, તેને કાપડ સાથે આવરે છે અને તે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. 2 કલાક પછી, કણકમાં વધારો થવો જોઈએ. 2 કલાક પછી, ઉગાડવામાં આવે છે તે કણક ફરીથી મિશ્રિત થવું જોઈએ, જેથી તે ડીપ્પું અને એક કલાક માટે છોડી દેવું. તે પછી, કણક રોલ્ડ અને પકવવા શીટ પર ફેલાવો કરી શકાય છે.
Pizza માટે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માટે રેસીપી
પફ પેસ્ટ્રી પર્યાપ્ત પાતળું હોવાનું બહાર આવે છે, એટલે તે પીઝા માટે આદર્શ છે. Pizza માટે પફ પેસ્ટ્રી તાજા અથવા ખમીર હોઈ શકે છે.
Pizza માટે તાજા પફ pastry માટે રેસીપી
કણક માટેના ઘટકો: 1 કિલોગ્રામ લોટ, 250 મિલીલીટર પાણી, 2 ઇંડા, મીઠું.
ફ્લોરને પાણીથી મિશ્રણ કરવું જોઈએ, તેમને ઇંડા અને મીઠું ઉમેરો, અને કણક ભેળવી દો. જો જરૂરી હોય તો, તમે બીજા અડધા ગ્લાસ પાણી ઉમેરી શકો છો. આ કણક ઘણી વખત બહાર આવવા જોઈએ અને ચાર વખત બંધ કરવામાં આવશે - માત્ર ત્યારે જ તે ત્વરિત થઈ જશે.
Pizza માટે આથો દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માટે રેસીપી
કણક માટેના ઘટકો: ઘઉંનો લોટ 2 કપ, દૂધ 1.5 કપ, 25 ગ્રામ ખમીર, 1 ચમચી ખાંડ, 1 ઇંડા, 100 ગ્રામ માખણ, મીઠું.
ગરમ દૂધમાં, ખમીરને ભૂકો કરવો જોઈએ, તેમાં ઇંડા, મીઠું, ખાંડ અને લોટ ઉમેરો. Pizza માટે આથો કણક બનાવવા પહેલાં, લોટ sifted હોવું જ જોઈએ. પછી કણક ભેળવી અને તે ઓગાળવામાં માખણ માં રેડવાની છે. એકવાર ફરી, ગઠ્ઠો વગર, કણકની એકસમાન બનાવવા માટે બધું મિશ્રણ કરો. આ પછી, ગરમ પાણીમાં કણક 3 કલાક સુધી રાખવું જોઈએ, તેથી તે વધે છે.
આગળ, કણક 3 ટુકડાઓમાં વિભાજિત થવું જોઈએ. કણકનો એક ટુકડો 2 સે.મી.ની જાડાઈ સુધી ભરાય છે અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે શણગારવામાં આવે છે. આ સ્તરથી ઉપરથી આગળ કણકનો ટુકડો બહાર કાઢો અને તેલ રેડવું. કણક ના છેલ્લા ભાગ સાથે જ કરવું આ પછી, કણકના તમામ સ્તરો બહાર આવ્યાં છે જેથી એક સ્તર 3 સે.મી. જાડા બને.
પરિક્ષણના પરિણામી સ્તરને ચાર વખત ગડી, 3 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને પાછલી પ્રક્રિયા ફરીથી કરો. પરિણામે, તમારે કણક મેળવવું જોઈએ જેમાં 16 થી ઓછા સ્તરોનો સમાવેશ થતો નથી.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી પાતળા અને સ્વાદિષ્ટ છે. પિઝા માટે સૌથી વાનગીઓમાં પફ પેસ્ટ્રીથી આ વાનગીની તૈયારીનો સમાવેશ થાય છે. રેફ્રિજ્ડ પફ પેસ્ટ્રી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ.
કેવી રીતે ઝડપથી પીત્ઝા માટે સરળ કણક બનાવવા માટે?
ઘટકો: લોટના 2 ચશ્મા, ખાટા ક્રીમના 300 ગ્રામ, માખણના 2 ચમચી, 2 ઇંડા, ખાંડનું 1 ચમચી, મીઠું.
બધા ઘટકો ભળવું અને કણક ભેળવી આગળ, કણકને સપાટ પ્લેટ પર મુકો અને 30 મિનિટ માટે ગરમ સ્થળે મૂકવું. માત્ર 40 મિનિટમાં તમારી પાસે પીઝા માટે તૈયાર કણક છે!
પીઝાના કણકમાં, તમે ફ્લેવરો, સાઇટ્રિક એસિડ અથવા કોગનેક ઉમેરી શકો છો. વાસ્તવિક પિઝા માટે કણક તૈયાર કરી શકાય છે અને બ્રેડ નિર્માતામાં - આ કિસ્સામાં, પરિચારિકાને લઘુત્તમ ભાગીદારીની જરૂર છે કણક માટે વિવિધ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરીને, તમે એક ઉત્કૃષ્ટ પિઝા તૈયાર કરી શકો છો અને તમારા મહેમાનો અને જેને પ્રેમ કરતા હો તે કૃપા કરી શકો છો.