સુશી માકી

પ્રત્યક્ષ જાપાનીઝ રૉલ્સ એક શોધ છે, કારણ કે જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સની પુષ્કળ પ્રમાણમાં, મૂળ વાનગીઓમાં વધુ અને વધુ વારંવાર ફેરફારો છે: કરચલા લાકડીઓ, સખત અને મીઠાની ચીઝ, અયોગ્ય શાકભાજી અને જમીન જેવી જમીન પર મૂકવામાં આવે છે. તેથી, તે ઘર પર સુશી તૈયાર કરવા માટે અને તમારા અનુભવ અને જ્ઞાન પર આધાર રાખે તે વધુ સારું અને સૌથી અનુકૂળ છે. જમીન શોધખોળ એક ઉત્તમ શરૂઆત અસ્પષ્ટ poppies બની જાય છે, જે 2 પેટાજાતિ વિભાજિત કરવામાં આવે છે: futomaks અને હોસોમિક્સ. બન્ને પ્રજાતિઓ કદમાં ખૂબ મોટી હોય છે (ચિકનપોક્સ થોડું ઓછું હોય છે) અને સીફૂડ અને શાકભાજીમાંથી પૂરવણીમાં એક વિપુલતા છે.

આ લેખમાં આપણે સુશી માકીને કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરીશું.

જાપાનીઝ ખસખસ રોલ્સ - રેસીપી

સુશી માટેની વાનગીમાં ઘણી બધી સૂક્ષ્મજંતુઓ છે, તેમજ સામાન્ય રીતે કોઈપણ સુશીની વાનગી છે. પ્રથમ મુશ્કેલીઓમાંથી એક યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવેલો ચોખા છે, જે પહેલા પાણી ધોવા માટે ધોવાઇ જાય તે જરૂરી છે, અને પછી વાસણમાં પ્રથમ 5 મિનિટ બંધ કરીને ઢાંકણ સાથે રાંધવા અને પછી આગ ઘટાડ્યા પછી 10-13 મિનિટ. આગળ, અનાજને 10-15 મિનિટ માટે ઉમેરવું જોઈએ, પછી મીઠું, ખાંડ અને ચોખાના સરકોનું મિશ્રણ ભરવામાં આવે છે. સમાપ્ત ચોખા સુશી તમામ ફોર્મ્યુલામાં ઉપયોગ થાય છે, સિવાય sashimi - કાચા સીફૂડ ટુકડાઓ.

ચાલો આ પ્રકારની સુશી સાથે પરંપરાગત રેસીપીથી અમારી ઓળખાણ શરૂ કરીએ.

ઘટકો:

• સુશી માટે ચોખા - 250 ગ્રામ;
• ચોખા સરકો - 50 મી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• તાજા કાકડી - 1 ટુકડો;
• તાજા સૅલ્મોન - 200 ગ્રામ;
• ઝીંગા સૂકવી - 200 ગ્રામ;
• વસાબી - સ્વાદ માટે;
• સીવીડ નર્સિ - 1 પેકિંગ.

તૈયારી

સરકો, ખાંડ અને મીઠાના મિશ્રણ સાથે ચોખા ધોવાઇ, બાફેલી અને પીરસવામાં આવે છે, તે કૂલ દો. નોરી શીટ ફૂડ ફિલ્મ સાથે આવરી લેવાયેલી વાંસની સાદડી પર શાઇની બાજુએ નાખવામાં આવે છે. 1.5-2 સેન્ટીમીટરની ધારથી ચલિત થતાં, શીટ પર ઓરડાના તાપમાને ઠંડું ચોખા વિતરિત કરો, ખાલી ધારમાંથી એક વસાબી સરસવના પાતળા પડ સાથે ઉકાળીને છે. સૅલ્મોનને ચામડી અને હાડકામાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. કાકડી પણ છાલ અને તે જ રીતે કાપી છે.

ચોખા સ્તરની એક કિનારે, અમે ભરવાના ટુકડાઓ મૂકાવીએ છીએ, તેમને અમારા સત્તાનો સંયોજન કરી શકાય છે, સૅલ્મોન સાથેના રોલ્સ સાથે વૈકલ્પિક, ઝીંગા સાથે રોલ્સ ભરણમાં વધુપડતું નહી કરો, અન્યથા રોલ અલગ થઈ જશે અથવા ટ્વિસ્ટ નહીં.

અમે એક રગાની મદદથી રોલને પત્રક કરીને, ધીમે ધીમે ભરવાનું શરૂ કરીને અને સુશીના "ફુલમો" ને આકાર આપવા માટે તેને આકાર આપવો. છેલ્લો તબક્કો - પાણીમાં ભરેલા છરીની મદદથી જમીનને કાપીને સરળ અને સરળ છે.

અમે ક્લાસિક સ્વરૂપમાં સુશીની સેવા આપીએ છીએ, રોલ્સની પાસેના પિત્તળ મસ્ટર્ડ અને અથાણાંના આદુનો થોડો ભાગ આપીએ છીએ. આ રીતે, અમે મેરીનેટેડ આદુને કેવી રીતે રાંધવું તે વિશે જણાવતા નથી.

માકી સુશી "બહારની અંદર" - રસોઈ

ઘણાં લોકો સ્ટાન્ડર્ડ રોલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરે છે તે જાણતા હોય છે, અને અમે પહેલાની રેસીપીમાં સંપૂર્ણ રસોઈ પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણ રીતે વિશ્લેષણ કરી છે, પરંતુ સાકી સુશીની અંદર અથવા સાઇમાકીની તૈયારી, હજુ પણ ઘણા લોકો માટે એક ખાસ મુશ્કેલી છે. સાઈમાકી બનાવવા માટેની તકનીકમાં કોઈ યુક્તિઓ નથી, અને અમે તમને નીચેની પદ્ધતિમાં સમજાવવા પ્રયાસ કરીશું.

ઘટકો:

• સુશી માટે ચોખા - 250 ગ્રામ;
• ખાતર - 1 tbsp. ચમચી;
• નોરી - 3 પાંદડા;
• કાકડી - 1 ટુકડો;
• ટ્યૂના - 300 ગ્રામ;
• avocados - 3 ટુકડાઓ;
• તલનાં બીજ - 1 ½ ટીસ્પૂન;
• વસાબી, જાપાનીઝ મેયોનેઝ - સ્વાદ.

તૈયારી

સુશી પૉપીઝને રાંધવા પહેલાં, ચોખાને ભરો, પરંપરાગત સરકો ડ્રેસિંગમાં, ખાતરના ચમચો ઉમેરો અને ભાતને ઉકાળવા દો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ

ખાદ્ય ફિલ્ડ સાથે જતી વાંસની સાદડી પર આપણે બાફેલી ભાતનો સ્તર મૂકીએ, વસાબી અને જાપાનીઝ મેયોનેઝ સાથે સ્વાદ માટે મહેનત કરો, અને પછી નોરી શીટથી આવરી લો. શીટની ધાર પર કાચા ટ્યૂના અને છાલવાળી કાકડીના પૂર્વ કટ સ્ટ્રીપ્સ મૂકે છે, સામાન્ય રીતે રોલ રોલ કરો. અમે સાઈમાકીની સપાટીને ઓકૉકોડોના શ્રેષ્ઠ ટુકડા અને તલનાં બીજ સાથે છંટકાવથી સજ્જ કરીએ છીએ. અમે જાપાનીઝ મેયોનેઝ, વસાબી, સોયા સોસ અને મસાલેદાર મેરીનેટેડ આદુ સાથે વાનગીની સેવા કરીએ છીએ. અને તેને ચમચી સાથે સ્વાદિષ્ટ રોલ્સ સાથે પડાય શકાય છે. બોન એપાટિટ!