કાચા ચીઝ અને પનીર સાથે ખચાપુરી

ખાટપુરી કુટીર ચીઝ અને પનીર સાથે પકવવાના ટ્રે પર પકાવવાની પલટા અને ફ્રાયિંગ પાન પર બંનેને આદર્શ બનાવવું. અને કોટેજ ચીઝ ટેસ્ટના એક ભાગ તરીકે હાજર હોઇ શકે છે, અને ભરવાના ઘટક તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. સૂચિત વાનગીઓ વચ્ચે તમે કોઈપણ વાનગીઓ મળશે. અને જેઓ કણક સાથે ઉપદ્રવ ટાળે છે, અમે કુટીર પનીર અને લાવાશ પનીર સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ માટે એક રેસીપી ઓફર કરે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર પનીર અને પનીર સાથે શુદ્ધ ખાચોપુરી કેવી રીતે રાંધવા - રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ sifted - 245 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 205 ગ્રામ;
• ક્રીમી ખેડૂત તેલ - 105 ગ્રામ;
• પસંદગીનું ઇંડા - 1 ટુકડો;
• હાઇડ્રેટેડ સોડા - 5 ગ્રામ;
• રોક મીઠું - ચપટી;

ભરવા માટે:

• સુલુગુની પનીર - 180 ગ્રામ;
• ચરબી દાણાદાર દાળો - 120 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ અથવા જાડા ખાટા ક્રીમ - 90-120 જી;
• લસણ દાંત - 2-3 પીસી.;
• પસંદગીનું ઇંડા - 1 ટુકડો;
• તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ.

તૈયારી

ખાઉપપુરી માટે કણક અમે કુટીર ચીઝના ઉમેરા સાથે રસોઇ કરીશું. તે ચરબીની ઊંચી ટકાવારી અને પ્રાધાન્યમાં ઘર સાથે લેવામાં આવશ્યક છે. અમે ચાળણી દ્વારા ઉત્પાદનને પીગળી અથવા બ્લેન્ડર સાથે નહીં, પસંદ કરેલા ઇંડા, મીઠું, સરકોને ટેબલ બિસ્કિટિંગ સોડાથી કાઢીને, સોફ્ટ ઓઇલ ઉમેરો અને લોટ તપાસીએ. અમે કાળજીપૂર્વક કણક ભેળવીએ છીએ જેથી તે હાથથી સારી લંબાઈ અને એકરૂપ બને.

કુટીર પનીર અને પનીર સાથે ખચપુરી માટે ભરીને નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે સરેરાશ અથવા મોટા છીણી દ્વારા સુલુગીની પનીરનો અંગત સ્વાર્થ કરીએ છીએ, પ્રેસ દ્વારા ચીઝ લાકડાંનો છંટકાવ કરીને લસણના લવિંગને સ્વીઝ કરો, ચાળણી દ્વારા દાણાદાર કુટીર ચીઝ ઉમેરો અથવા બ્લેન્ડરની મદદથી, ઇંડા ચલાવો, તાજી તાજી વનસ્પતિ કાપીને તાજી તાજી વનસ્પતિ કાપી અને મેયોનેઝ અથવા જાડા ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. અમે કાળજીપૂર્વક બધું જ મિશ્રણ કરીએ

અમે કણકને બે સમાન હિસ્સામાં વહેંચીએ છીએ અને બન્ને રોલ આઉટ કરો. અમે એક રોલિંગ પીન સાથે તેલયુક્ત પકવવાના શીટ સાથે એકને સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, ટોચ પર સમાનરૂપે ભરીને પનીરને વિતરણ કરીએ છીએ, બીજી સ્તરની રચનાને બંધ કરી દઈએ છીએ અને કિનારીઓને ફાડીને ગરમ ઓવનમાં મોકલીએ છીએ. 190 ડિગ્રીના તાપમાને ચાલી રહેલ ચાર મિનિટ પછી, ખચપુરી ભૂરા અને તૈયાર થવું.

ખાટાપુરીની ચીઝ બ્રેડ ચીઝ અને પનીર સાથે

ઘટકો:

• વિશાળ કદના આર્મેનિયન પિતા બ્રેડ - 2 પીસી.;
• ચરબીની દહીં - 260 ગ્રામ;
• કેફિર - 260 મી.
• ફુલમો ચીઝ (વધુ સારી રીતે પીવામાં) - 210 ગ્રામ;
• પસંદ કરેલ ઇંડા - 2 પીસી.;
• માખણ - 10 જી;
• રોક મીઠું અને મરી કાળા જમીન - સ્વાદ.

તૈયારી

એક લવાશ મનસ્વી સ્લાઇસેસમાં ફાટી જાય છે અને ઇંડા અને દહીંના મિશ્રણમાં ભળી જાય છે, તે સ્વાદને મીઠું નાખીને મરી સાથે પીરસવામાં આવે છે. અમે છીણી પર ફુલમો પનીર છીણવું, ચાળવું દ્વારા ઘસવામાં કુટીર પનીર સાથે લાકડાંનો છોલ મિશ્રણ, મીઠું ઉમેરો અને મરી ભરવા. હવે ઓલવ્ડ ફોર્મમાં એક ધાર સાથે બીજા લવાશને મૂકે છે અને વારાફરતી પનીર સાથે ભરવાથી દાળેલી ચીઝની સ્તરો અને બીજા લાવાશના ઈંડાના સ્લાઇસેસમાં કીફિરમાં ભીની છે. અમે સમગ્ર પાટાની બ્રેડ, ગ્રીસ આળિય ખાચોપુરીની બીજી મફત ધાર સાથે ઇંડા અને દહીંના અવશેષો સાથે આવરે છે અને તેને અડધા કલાક માટે 185 ડિગ્રી માટે ગરમ પકાવવાની પકાવવા માટે મોકલો.

કાચા ચીઝ અને પનીર સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાચાપુરી - રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ સૂકું - 315 ગ્રામ;
• કુદરતી દહીં - 195 જી;
• હાઇડ્રેટેડ સોડા - 5 ગ્રામ;
• રોક મીઠું - ચપટી;

ભરવા માટે:

• હાર્ડ જાતોની પનીર - 220 ગ્રામ;
• ચીઝ ફુલમો - 120 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 120 ગ્રામ;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને તાજી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
• ફ્રાયિંગ માટે તેલ.

તૈયારી

કણક માટે તમામ ઘટકો વાટકી માં ભળી અને તેને સારી રીતે ભળી. પરિણામી કોમ આશરે વીસ મિનિટ માટે ટુવાલ હેઠળ છોડી મૂકવામાં આવે છે, અને તે દરમિયાન અમે ભરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે હાર્ડ અને સોસેજ પનીર અંગત સ્વાર્થ અને કુટીર ચીઝ સાથે લાકડાંનો છોલ મિશ્રણ, મરી અને ગ્રીન્સ.

આઠ પિરસવાનું માટે લોટના કણકને અલગ પાડો અને દરેક પાતળા સપાટ કેક મેળવવા માટે દરેક રોલ કરો, તેમાંના ચારને કુટીર ચીઝ અને પનીરમાંથી ભરવા, બાકીના કેક સાથે આવરે છે અને કિનારે પેચ કરે છે. અમે રોલિંગ પીન સાથે દરેક ભાગને ખૂબ કાળજીપૂર્વક રોલ કરીએ છીએ અને તેને પકવવા માટે થોડું ઓલાઇડ હીટ પાન પર મોકલીએ છીએ, તેમને બંને બાજુ પર ત્રણ મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે થોડું નીચે મધ્યમાં આગવવું.