અજપસંડલ - રેસીપી

વસંતના આગમન સાથે, આપણામાંના ઘણા શક્ય તેટલું વધુ શાકભાજી ખાવા માંગે છે, જે શિયાળામાં મોટાભાગના લોકોના ખોરાકમાં પૂરતું નથી. અને, અલબત્ત, શાકભાજી માત્ર ઉપયોગી જ ન હોવી જોઇએ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. આ બે માપદંડ ઓરિએન્ટલ અગેડ્સડૅલ વાનગી દ્વારા મળે છે, જે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે.

જ્યોર્જિયનમાં અજપેડલ

તેથી, જો તમને માંસ અને માછલી માટે સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, અથવા સરળ અને ઉપયોગી રાત્રિભોજનની જરૂર હોય, તો અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે અજાજુંદાલ રસોઇ કરવી.

ઘટકો:

• રંગ - 5 પીસી.;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• ટમેટાં - 8 પીસી.;
• ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
• તુલસીનો છોડ - 2-3 શાખાઓ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, ધાણાનો સ્વાદ.

તૈયારી

રીંગણાને મોટા ભાગોમાં કાપીને, મીઠા સાથે મોસમ કરો અને 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહો, પછી કોગળા કરો અને બહાર કાઢો. ડુંગળી અને બટાકાની છાલ, મરીને મરીથી દૂર કરો, અને ઉકળતા પાણીથી ટામેટાંને સણસણખોરી કરો અને તેમને છાલ કરો. બધા શાકભાજી નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, ગ્રીન્સ ધોવા અને તેમને ખૂબ ઉડીથી કાપી નાખે છે, અને પ્રેસ દ્વારા લસણ પસાર કરે છે.

પ્રથમ 5 મિનિટ સુધી માખણમાં બટેટાને ફ્રાય કરો, પછી તે રંગ ઉમેરો અને તેટલી બબરચી. પછી, તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ગ્રીન્સ ત્યાં મોકલો. ડુંગળી ફ્રાય 5 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પાનમાં, તેને મરી અને ટમેટાં ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે સણસણવું.

બટાટા અને રીંગણા માટે મીઠું અને લસણ સાથેના વાસણમાં શાકભાજી મૂકો. આગ પર વાની મૂકો, એક બોઇલ લાવવા અને તેને બંધ કરો હોટ ફોર્મમાં કોષ્ટકમાં અજેંડંડલ સેવા આપવી.

માંસ સાથે અજપસંડલ - રેસીપી

જોકે અજાજસંદાલને વનસ્પતિ વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે, ઘણા લોકો રસોઈ દરમ્યાન તેને માંસ ઉમેરવાની ઇચ્છા રાખે છે, અને સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન માટે હાર્દિક વાની મેળવે છે. જો તમે આ વિકલ્પ પસંદ કરો છો, તો અમે માંસ સાથે અજાજુંદલને કેવી રીતે રાંધવા તે માટે એક રેસીપી શેર કરીશું.

ઘટકો:

• બટાકા - 500 ગ્રામ;
• રંગ - 2 ટુકડાઓ;
• ટમેટા - 500 ગ્રામ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2-3 પીસી.;
• ગાજર - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
• ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• મીઠું અને મરી સ્વાદ.

તૈયારી

એંગપ્લાન્ટ નાના સમઘનનું અને 1 કલાક માટે મીઠું પાણીમાં સ્થાન લે છે. તે પછી, તેમને સારી રીતે સ્વીઝ કરો ચામડીમાંથી બટાકા, મરી - બીજમાંથી અને છાલમાંથી કાપી. માંસ પણ કરો ડુંગળી અડધા વીંટી, અને ગાજર કાપી - વર્તુળો ટમેટાં ઉકળતા પાણી રેડતા, તેમને છાલમાંથી દૂર કરો અને મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો.

પાન માં, નીચેના ક્રમમાં ઘટકો મૂકે: પ્રથમ માંસ, પછી carrots સાથે ડુંગળી, પછી બટાટા, રંગ અને ઘંટડી મરી. મીઠું અને મરી સાથે દરેક સ્તર છંટકાવ. છેલ્લું ટામેટાં મુકો, ઢાંકણથી પેનને આવરી દો અને નાની આગ પર મૂકો. રસોઈનો સમય 2-2.5 કલાક છે. અંતે એઝપેંડલને ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવું અને ગરમ સ્વરૂપમાં કોષ્ટકમાં સેવા આપવી.

મલ્ટિવેરિયેટમાં અજપસંડલ

ઘટકો:

• રંગ - 3 ટુકડાઓ;
• ટમેટા - 4-5 ટુકડા;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• લીક - 15 સેમી સ્ટેમ;
• લસણ - 1 માથું;
• સુવાદાણા, ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, હોપ્સ-સનલી, કાળા મરી સ્વાદ.

તૈયારી

નાના ક્યુબ્સ, મીઠું અને રેફ્રિજરેટર માં સ્થળ માં eggplants કાપો. ગાજર અને ડુંગળી ચોખ્ખું કરો અને વિનિમય કરો, બલ્ગેરિયન મરી - સ્ટ્રો, અને લિક - રિંગ્સ. બાગ સિવાયના તમામ શાકભાજી, બાઉલ મલ્ટીવાર્કીમાં મૂકી, થોડુંક તેલ પહેલાં રેડવું, "પકવવા" ચાલુ કરો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા, ક્યારેક stirring.

આ સમય પછી, વાટકીને રીંગણ મોકલો, અને ફરીથી "બેકિંગ" મોડનો પ્રારંભ કરો, પરંતુ 20 મિનિટ માટે. આ સમયે, ઊગવું અને લસણની બારીક લંબાઈ. ટોમેટોઝ ઉકળતા પાણી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, છાલ અને સમઘનનું કાપીને. આ ઘટકો, મીઠું, મરી અને મસાલાઓ સાથે સિઝન કરો, અને શાસનના અંત પછી, તેમને મલ્ટિવાર્ક મોકલો. તેના તમામ સમાવિષ્ટોને મિક્સ કરો અને "ક્વીનિંગ" મોડને 45-50 મિનિટ સુધી સેટ કરો. જ્યારે તમારું ભોજન તૈયાર હોય, તેને એક વાનગીમાં મૂકી દો અને તમારા પ્રેમભર્યા રાશિઓનો ઉપયોગ કરો.