Lasagna માટે કણક

સ્વાદિષ્ટ લસગ્ના બનાવવા માટે, તમારે તેના માટે કણકની જરૂર પડે છે, પાતળા શીટ્સમાં ફેરવાય છે, જમણી આકારના ટુકડાઓમાં કાપીને સૂકવવામાં આવે છે. તમે અલબત્ત, નજીકના સુપરમાર્કેટમાં લસગ્ના માટે કણકના પ્લેટ્સનો તૈયાર સેટ ખરીદી શકો છો - તે તદ્દન અનુકૂળ છે.

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી Lasagna પણ એક વિકલ્પ છે. તૈયાર કરેલા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી વારંવાર સુપરમાર્કેટ્સ, ઘર રસોડામાં અને જાહેર કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં વેચવામાં આવે છે. તેમાંથી શીટ્સ રોલ કરવા અને પ્લેટ્સ કાપી, સહેજ સૂકી અને પછી lasagna સાથે રસોઇ સરળ છે. આ બે કેસોમાં, બધું જ ખરાબ નથી, ફક્ત તમે જાણતા નથી કે કણક બનાવવા માટે કયા ગુણવત્તાવાળા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.

ઘરની કણકમાંથી લાસાનો શ્રેષ્ઠ ઉકેલ છે અલબત્ત, આપણે માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લોટ (ઉચ્ચતર અથવા પ્રથમ ગ્રેડ) નો ઉપયોગ કરીશું, જે ઘઉંના ઘઉંથી પ્રાધાન્ય છે. જે વ્યક્તિ ખાસ કરીને આકૃતિ અને પાચન વિશે ચિંતિત છે, તે બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગનો ભોજન પસંદ કરવો તે વધુ સારું છે. બાકીના ઘટકો ઓછામાં ઓછા તાજા અને કુદરતી હોવા જોઈએ. કેવી રીતે lasagna માટે કણક તૈયાર કરવા માટે ધ્યાનમાં લો. અલબત્ત, પરંપરાગત પદ્ધતિઓનું પાલન કરવાનું સારું છે

Lasagna કણક માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઘટકો:

તૈયારી

અમે સ્લાઇડ સાથે કામની સપાટી પરના કણકને તોડીએ (આ ફરજિયાત છે, sieving પ્રક્રિયા દરમિયાન લોટ ઓક્સિજન સાથે સમૃદ્ધ છે). ટેકરીમાં આપણે ઊંડું બનાવીએ છીએ, અમે ઇંડામાં વાહન કરીએ છીએ, તેલ, પાણી અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ. માખણથી લ્યુબ્રિકેટ કરાયેલા હાથથી, કણક ભેળવી દો અને તેને ભેગું કરવા માટે તેટલા લાંબા સમય સુધી. આ કણક સ્થિતિસ્થાપક અને સ્થિતિસ્થાપક બનવા જોઈએ. અમે ગઠ્ઠો રોલ કરીએ છીએ, ટુવાલ સાથે આવરી લે છે અને 40 મિનિટ માટે ટેસ્ટ સ્ટેન્ડ (તે રેફ્રિજરેટરમાં શક્ય છે) દોરો, પછી માટી, ફરીથી જગાડવો અને - બહાર વળેલું થઈ શકે છે.

પાતળા શીટ્સ (2 એમએમથી વધારે નહીં) માં કણકને રૉક કરો. છરીએ આપણે જમણી કદની પ્લેટ (સામાન્ય રીતે કોઈ 7x15 સેમી કરતા વધારે) કાપી. પ્લેટોને સ્વચ્છ ટુવાલ પર અને થોડું શુષ્ક મૂકો. તમે થોડું (5 મિનિટથી વધુ નહીં) તેમને ઓલિવ તેલના ઉમેરા સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો અને પછી ટુવાલને સૂકવવા દો.

લસગ્ના માટે પફ પેસ્ટ્રી

ઘટકો:

તૈયારી

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry બનાવવા માટે બધા ઘટકો પૂરતી ઠંડા છે. આવું કરવા માટે, તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં (ઓછામાં ઓછા એક કલાક 4) અથવા ફ્રીઝર ડબ્બામાં તેલ અને શેલ્ફ પર રાખવામાં ખરાબ નથી.

મોટા બાઉલમાં લોટ કાઢો. શીત તેલ, એક માટીના કદ વિશે છરીને વાટવું અને - એક બાઉલમાં પણ. ઠંડા પાણીમાં એક અલગ કન્ટેનરમાં, મીઠું અને સરકો ઓગળવામાં આવે છે (1-2 ચમચી ખાંડ ઉમેરી શકાય છે). વિનેગાર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ એક સ્થિર સ્થિતિ પૂરી પાડે છે, પછી કણક ફેલાય નથી, પરંતુ તેની વધતી રકમ સ્વાદ બગડે છે. લિક્વિડ લોટ અને માખણ માં રેડવાની અને ઝડપથી કણક ભેળવી, ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરી રહ્યા છે, જો જરૂરી હોય તો, podbavim લોટ. તેલ સાથે ઘસવું પહેલાં હાથ ઊંજવું.

પાણીની જગ્યાએ, તમે ઠંડા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જ્યારે કણકનો સ્વાદ સુધરશે, પરંતુ સ્થિતિસ્થાપકતા ઘટશે અને કેલરીની સામગ્રીમાં વધારો થશે. ઉપજ: પાણી અને દૂધનું મિશ્રણ વાપરો

અમે કૉમ રોલ કરીએ છીએ અને ખાદ્ય ફિલ્મમાં કણક લગાડે છે. અમે રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક મૂકી.

જ્યારે કણક પર આધાર રાખે છે, સ્તરો બહાર રોલ, દરેક સપાટી તેલ સાથે smeared છે અને અન્ય ટોચ પર સ્ટેક, lasagna સામાન્ય રીતે 5-8 સ્તરો માટે. પાતળા સ્તરે બહાર નીકળો અને સ્તરો કાપી નાખો, પછી સૂકવવા થોડો મૂકે, અને તમે લસાગ્નાની તૈયારી લઈ શકો છો.