રંગ સાથે પોલેન્ટા

Polenta એક વાનગી છે જે વિવિધ નામો હેઠળ અનેક લોકોની વાનગીઓમાં વિતરિત થાય છે: જ્યોર્જિયામાં - તે સ્લોવેનિયામાં - ઝેગાન, બ્રાઝિલમાં - એંગુ, અને તેથી વધુ. તેનો નામ હોવા છતાં, વાસ્તવમાં, પોલેન્ટાનો ઉકાળવાના મકાઈના લોટમાંથી દાળો છે, જે ઘટ્ટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, પછી ઠંડું અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને. મકાઈનો સ્વાદને ઉમેરવા માટે, તે મોટા પ્રમાણમાં માખણ, પનીર અને મસાલાઓ સાથે આપવામાં આવે છે, અથવા સુગંધિત ઔષધો સાથે ઓલિવ તેલમાં તળેલું છે.

આ લેખમાં, આપણે જાણીશું કે પરંપરાગત ઇટાલિયન પોલિંટા કેવી રીતે તૈયાર કરવી, ઓછામાં ઓછી ઇટાલિયન વનસ્પતિ - રંગ.

રંગ ચટણી સાથે પોલેન્ટા

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 2/3 વસ્તુઓ;
• રંગ - 1 ભાગ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 ટીસ્પૂન;
• સૂકી વાઇન - એક સદીના 1/4;
• ટામેટાં (જમીન) - 1 વસ્તુ;
• પાણી - 6 ½ ચમચી. ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ખાંડ - 1/4 tsp
• પેનકેક - 1 tbsp. ચમચી;
• પોલેન્ટા

તૈયારી

શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ તેલ ગરમી અને તે પાસાદાર ભાત રંગ 15 મિનિટ વિશે, અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય. તૈયાર eggplants એક પ્લેટ પરિવહન છે, અધિક તેલ નિરાશાજનક છે. આ ટુકડાઓ પાછા શાક વઘારવાનું તપેલું પર પાછા આવો અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. બધા વિશે 2 મિનિટ ફ્રાય, પછી વાઇન ઉમેરો અને અન્ય મિનિટ રાંધવા. પૂર્વ-છાલવાળી ટમેટાંના છેલ્લા ટુકડાને શાકભાજીમાં મોકલવામાં આવે છે. હવે શાક વઘારવાનું સમારેલું સમારેલી ઓરેગોનો, મીઠું અને ખાંડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પાણી સાથે ભરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ચટણી સણસણવું.

પેકેજ પર સૂચનો અનુસાર polenta રસોઇ. રસોઈ દરમ્યાન, મકાઈના લોટને હોમમેઇડ ચીઝ , ક્રીમના થોડો જથ્થો અને સ્વાદ માટે મીઠું સાથે સુગંધિત કરી શકાય છે.

અમે એક પ્લેટ પર તાજી ઉકાળવામાં પોલિએન્ટ ફેલાવો અને રંગ ચટણી સાથે રેડવાની.

પોલેન્ટાથી રંગ સાથે "લેસગ્ના"

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• તેના પોતાના રસ માં ટામેટાં - 1 કિલો;
• મીઠું - 1/4 ચમચી
• Balsamic સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
• તુલસીનો છોડ પાંદડા - 3/4 વસ્તુઓ;
• મરી - સ્વાદ માટે;
• સૂક્ષ્મજંતુઓ - 650 ગ્રામ;
• તૈયાર પોલિંટા - 500 ગ્રામ

તૈયારી

પૂર્વ-રાંધેલા અને પોલિંટાના શીટ સાથે સ્થિર, નાના ટુકડાઓમાં કાપી. મધ્યમ જાડાઈના વર્તુળોમાં એગપ્લાંટ કાપે છે. ફ્રાયિંગ પાનમાં અથવા શાકભાજીમાં, અમે સોનેરી સુધી તે ચટણી ડુંગળી અને લસણ પર માખણ અને ફ્રાયનું ચમચી ગરમ કરીએ છીએ. ટમેટાં અને મીઠાને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો, જ્યાં સુધી ચટણી એકરૂપ બને છે ત્યાં સુધી રાંધવા (લગભગ 30 મિનિટ). મરી, ઓરેગોનો, બલ્સમિક સરકો અને તુલસીનો છોડ સાથેના ટમેટા ચટણીનો સિઝન.

બંને બાજુઓ પર સોનેરી સુધી એગપ્લાન્ટ ફ્રાય. અમે એક પકવવાના વાનગીમાં સોયના રિંગ્સને ફેલાવીએ છીએ અને ચટણીને ગ્રીસ કરો, પોલિંટાના ટુકડાને ટોચ પર મૂકો અને પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો. ફોર્મને વરખ સાથે આવરે છે અને તેને 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે સાલે બ્રે and બનાવવા મોકલો.

રંગબેરંગી અને મશરૂમ્સ સાથે પોલેન્ટામાંથી કાજરોલ

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• રંગ - 650 જી;
• મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
• શુષ્ક લાલ વાઇન - એક સદીના 1/3;
• ડુંગળી - 1/2 ટુકડાઓ;
• અરેગોનો - 1 ચમચી;
• મરી - 3/4 tsp
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
• પોતાના રસમાં ટમેટાં - 600 ગ્રામ;
• પાણી - 1 tbsp.

પોલિએન્ટા માટે:

• પાણી - 3 વસ્તુઓ;
• દૂધ - 2 વસ્તુઓ;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• પોલેન્ટા - 1 ½ સે.
• લોખંડની જાળીવાળું "Parmesan" - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ.

તૈયારી

એગપ્લાંટ સમઘનનું કાપી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું કાપી, નરમ, મીઠું સાથે pre-seasoned અને તેલ સાથે પ્રાણીઓની પાણી પીવાની. મશરૂમ્સ સોનેરી બદામી સુધી ફ્રાઈંગમાં પ્લેટો અને ફ્રાય કાપીને, વાઇન ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી રાહ જુઓ. અમે Aubergines સાથે એક પ્લેટ માં મશરૂમ્સ ફેલાવો.

અમે ઓરેગોનો, મરી અને મીઠું સાથે બાકીના તેલ, ફ્રાય ડુંગળી હૂંફાળું. જલદી ડુંગળીના ધૂમ્રપાન તરીકે, લસણ અને ફ્રાય બીજા મિનિટ ઉમેરો. બધા તળેલી શાકભાજીને એકસાથે જગાડવો અને તેમને ઓલિવ્સ અને ટામેટાં ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.

દરમિયાન, "પાલમેસન" સાથે અંતમાં દૂધ, પાણી અને સુગંધ ઉમેરવાથી સૂચનો અનુસાર પોલેન્ટને રાંધવા. ફોર્મના તળિયે અમે શાકભાજી ફેલાવી અને તેમને ગરમ પોલેન્ટા સાથે ભરી. લગભગ 5-7 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર વાનગીને સાલે બ્રે. બનાવવા.