ચોકલેટ ખાટું

શબ્દનો તટ અર્થ થાય છે એક કેક કે પાઇ, જે ખુલ્લા શીર્ષ સાથે છે: ચપળ આધાર અને ભરવાથી તે દૃષ્ટિમાં બધા છે. આજે આપણે ચોકલેટ ખાટા વિશે વાત કરીશું, એક નકામા ડેઝર્ટ જે ઘણા દારૂનું જીતી લીધું હતું.

ચોકલેટ ganache અને prunes સાથે ખાટું

નટ્સને કોઈ પણ રીતે લઈ શકાય છે, મુખ્ય સૂક્ષ્મ છાલ. કૂકીઝ બિસ્કીટ, ક્રેકર અથવા કટબ્રેડ હોઈ શકે છે

ઘટકો:

ક્રીમ:

• કૂકી નાનો ટુકડો બટકું - 120 ગ્રામ;
• બદામ - 90 ગ્રામ;
• માખણ - 165 જી;
• કોકો - 45 જી;
• પાવડર ખાંડ - 90 ગ્રામ

ભરવા:

• માખણ -150 જી;
• કોકો - 120 ગ્રામ;
• ક્રીમ 33% - 175 મિલી;
• ખાંડ - 180 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• પ્રાયન્સ - 150 ગ્રામ

તૈયારી

બદામ અને કુકીઝને બ્લેન્ડરમાં ખૂબ જ નાના ટુકડાઓમાં ભૂકો કરવામાં આવે છે. હવે અમે બંને crumbs, ઓગાળવામાં માખણ, કોકો અને પાવડર ખાંડ મિશ્રણ. શુષ્ક ઘટકોને સૌ પ્રથમ મિશ્રણ કરવું સરળ બનશે, અને પછી ત્યાં તેલ રેડવું અને તેને ભળવું. સમૂહ સહેજ મૂર્તિકળા હોવું જોઈએ. અમે એક અલગ પાડવાપાત્ર આકાર લઇએ છીએ અને મુશ્કેલીઓ સાથે કેક બનાવીએ છીએ, અમે સમાનરૂપે વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ અને નીચે નિશ્ચિતપણે કોમ્પેક્ટ કરીએ છીએ. દસ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું કેક.

ગણકો તૈયાર કરો: ખાંડ, કોકો અને ક્રીમને ભેળવી દો, ખૂબ ધીમી આગ પર મૂકી દો અને સમૂહ એકસમાન બનવા દો, અલબત્ત આપણે જગાડવો નહીં ભૂલીએ. અંતે અમે માખણ ઉમેરીએ છીએ, અમે રાહ જુઓ, જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે પીગળે છે અને ફરી એકવાર આપણે ભળવું છે. અલગથી, ઇંડાને હરાવો અને તેમને ગૅંશેમાં ધીમે ધીમે રેડવું, મિશ્રણ અટકાવ્યા વગર.

અમે પહેલેથી જ લાંબા સમય માટે કેક મળી છે અને તે નીચે ઠંડુ છે હવે ચોખ્ખા થઈ ગયેલ અને અદલાબદલી prunes મૂકે છે અને ભરવા ભરો. અન્ય 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.

ચોકલેટ ખાટું રેસીપી

આ એક સંપૂર્ણ ચોકલેટ ટર્ટ માટે રેસીપી છે, આઇ. ઇ. અને કણક અને ભરણ ચોકલેટ હશે

ઘટકો:

કણક:

• માખણ - 85 જી;
• કોકો - 35 જી;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• લોટ - 130 ગ્રામ;
• જરદી - 1 પીસી.

ભરવા:

• ડાર્ક ચોકલેટ - 220 ગ્રામ;
• ક્રીમ ઓછી ચરબી - 300 મી;
• રમ- 30 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી

તૈયારી

કણક સરળ અને ઝડપી બનાવવા માટે, તેલ નરમ પ્રયત્ન કરીશું. અમે ખાંડ અને જરદી સાથે તેને ઘસવું. કોકો સાથે લોટને મિક્સ કરો અને માખણમાં મિશ્રણ કરો. તે નરમ કણક ઉતરે છે, જે અમે આકારમાં વિતરિત કરીએ છીએ. આ ફોર્મ પ્રાધાન્ય અલગ છે, પકવવાના કાગળથી અને ઓઇલવાળા સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. અમે 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર. આ તાપમાન તફાવત વધુ કડક કેક પૂરી પાડે છે. અન્ય સૂક્ષ્મદ્રષ્ટિ, તમારે કાંટો સાથે ટેસ્ટમાં છિદ્રો બનાવવાની જરૂર છે જેથી તે વધે નહીં.

ભરવા માટે, ચોકલેટને વરાળના બાથ પર ઓગાળવા જોઈએ, અને દૂધ ગરમ કરાવવું જોઈએ. અમે ઇંડાને હરાવ્યા અને તેમને ગરમ દૂધમાં ઉમેરો. અને આ ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક થવું જોઈએ, જ્યારે મિશ્રણ કરવું જોઈએ, જેથી ઇંડા કર્લ ન કરે. પછી દૂધને પ્લેટમાં પાછું આપો અને આ મિશ્રણને નરમાશથી જાડાઇ દો, જેમ કે કસ્ટાર્ડ. આ દરમિયાન, ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે છે અને અમે તેને દૂધ અને રોમાં રેડવું, દરેક વખતે કાળજીપૂર્વક ગળવું.

અમે કેકને દૂર કરીએ છીએ અને તેને થોડું ઠંડું પાડવું, ભરીને રેડવું અને તેને 25 મિનિટ માટે 150 ડિગ્રી પર મૂકો.

તે મધ્યમાં તેવું નથી, જેમ કે શેકવામાં નથી, ચિંતા ન કરો, તેથી તે કલ્પના કરવામાં આવે છે. મરચી અને એક સુંદર પ્લેટ પર સેવા આપે છે.