મનુષ્યો માટે પ્રોટીનનું મુખ્ય સ્ત્રોત પશુ ઉત્પત્તિના ઉત્પાદનો છે, જો કે કેટલીક છોડ તેના ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે. વિષય પરની ચર્ચાઓ, ડોકટરો અને પોષણવિદ્યાઓ વચ્ચે, એક વ્યક્તિને એક દિવસની કેટલી પ્રોટિનની જરૂર છે, તે ઘણાં વર્ષોથી દૂર નથી.
સ્ત્રી દ્વારા કેટલો પ્રોટીન વાપરવાની જરૂર છે?
સત્તાવાર દસ્તાવેજો સામાન્ય લોકો માટે દરરોજ 0.8 થી 1.3 ગ્રામ પ્રોટીન દીઠ કિલોગ્રામ વજન સૂચવે છે. આ પ્રદાન કરવામાં આવે છે કે વ્યક્તિને તેના સ્વાસ્થ્ય અને અધિક વજન સાથે કોઈ સમસ્યા નથી અને તે રમતગમત માટે નહીં. એક સ્ત્રી માટે, આ દિવસ દીઠ લગભગ 46-75 ગ્રામ છે, એક માણસ માટે - 56-91 ગ્રામ.
ઘણા લોકો ભૂલથી માને છે કે 1 ગ્રામ પ્રોટીન માંસના 1 ગ્રામ જેટલું છે. વાસ્તવમાં, પ્રોટીન પ્રોડક્ટ્સમાં પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે શામેલ નથી, તેથી તમારે ખાસ કોષ્ટકો પર આધાર રાખવો જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, આશરે 27 ગ્રામ પ્રોટિનમાં 100 ગ્રામ ગોમાંસ અને ચિકન સ્તન, 100 ગ્રામ ટ્યૂના - 22 ગ્રામ અને એક ઇંડામાં માત્ર 6 ગ્રામ છે. અને ત્યારથી ઘણા પરિબળો પ્રોટીનની સામાન્ય એસિમિલેશન પર અસર કરે છે, શરીર ભાગ્યે જ ભાગ્યે જ તેનો ઉપયોગ શરીર દ્વારા થાય છે.
પ્રોટીનની જરૂરિયાત ગંભીર શારીરિક પ્રવૃત્તિ, સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન, વૃદ્ધાવસ્થામાં તેમજ વજન ઘટાડવાથી વધે છે.
વજન ઘટાડવા માટે કેટલી પ્રોટિન દરરોજ લે છે?
ડાયેટિએટિયન્સે સાબિત કર્યું છે કે ખોરાકમાં પ્રોટીનની માત્રામાં વધારા સાથે કોઈ પણ ખોરાક વધુ સરળતાથી જોવા મળે છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જો પ્રોટીનમાંથી દૈનિક કેલરીનો 25% હિસ્સો મેળવી શકાય છે, તો શરીરના ચયાપચય એક તૃતીયાંશ દ્વારા વધે છે. વધુમાં, વધેલી પ્રોટીન સામગ્રી સાથે, ખોરાકમાંથી ભંગાણનું જોખમ ઘટ્યું છે, કારણ કે તે તૃપ્તિની લાગણી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ચરબી કરતાં વધુ સારી છે.
જ્યારે વજનમાં ઘટાડો થાય ત્યારે પ્રોટીન ઉત્પાદનોની અછતને કારણે શરીર ચરબી, અને સ્નાયુઓને બદલે ચરબી બર્નિંગ કરવાનું શરૂ કરે છે. તેથી, સફળ વજન નુકશાન ડીટીશિયનોને પ્રોટીન સ્તરને માનવ વજન દીઠ કિલોગ્રામ દીઠ 2 ગ્રામ સુધી વધારવા સલાહ આપવામાં આવે છે. જો, પરેજી પાળવા ઉપરાંત, વજનમાં વધારો કસરત વધે છે, પ્રોટીન દર 2.2 જી સુધી વધે છે. જો કે, તે સમયે એક સમયે 30 ગ્રામ પ્રોટિનનો વપરાશ કરવામાં અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તે ફક્ત શરીર દ્વારા શોષી શકતો નથી.