ચિકનનો સ્ટયૂ હોમ વાનગી છે, જે પરિવાર સાથે ગરમ, હૂંફાળું ડિનર માટે આદર્શ છે. તમે તેને શાકભાજીથી રસોઇ કરી શકો છો અને એક સ્વતંત્ર વાની તરીકે સેવા આપી શકો છો અથવા ગ્રેવી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કરી શકો છો અને બાફેલા બટેટાં અથવા અન્ય સાઇડ ડિશ ઉમેરી શકો છો.
ટમેટામાં ચિકન અને બટાકાની સાથે શાકભાજી સ્ટ્યૂ - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન પટલ (સ્તન, પગ) - 575 જી;
- બટાટા કંદ - 575 જી;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 225 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 325 ગ્રામ;
- ઝુચિિની - 225 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 55 ગ્રામ;
- બે માધ્યમ ગાજર;
- બે કે ત્રણ બલ્બસ બલ્બ;
- લસણના પાંચ લવિંગ;
- જમીનનો ધાણા એક ચપટી;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ એક ટોળું પર;
- લૌરોસ્કની કેટલીક શીટ્સ;
- પાંચ મરીના ભૂમિ મિશ્રણ;
- સામાન્ય મીઠું;
- ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
સ્ટયૂ માટે ચિકન માંસ યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવું જોઈએ, ઠંડા પાણી ચલાવવામાં આવે છે અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે. હવે પ્રોડકટના પ્રારંભિક ફ્રાઈંગ પર આગળ વધો, કાપી નાંખે સાથે આ માટે તેને કાપી અને ગંધ વગરના શેકીને પણ ગરમ કરો. માંસના ટુકડા દ્વારા સુંદર બ્લશના સરસ ભાગની ખરીદી કર્યા પછી, અમે તેને શાકભાજી અથવા કઝાનોકમાં મુકીએ છીએ અને શાકભાજીની તૈયારી કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે કુશ્કીના બલ્બ્સને દૂર કરીએ છીએ, સમઘનનું કટકો અને તે જ ફ્રાઈંગ પૅન પર મોકલો જ્યાં ગોમાંસ તળેલું હતું. ત્રણ મિનિટ પછી, તેમાં કાતરી કરેલી ગાજર અથવા ગાજરની સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે શાકભાજીઓને પાસ કરો અને તેમને માંસમાં મૂકો.
પછી એકાંતરે વનસ્પતિ તેલમાં થોડી ફ્રાય કરો અને કઠોળમાં છાલ અને અદલાબદલી બટાકાની કંદ, ઝુચીની અને મીઠી મરી કરો, તેમને બીજ અને પેડિકલ્સથી બચાવો. અમે તાજા ટમેટાના ફળોને શાકભાજીઓમાં રાખીએ છીએ, તેમને સ્કિન્સથી સાફ કરીએ છીએ અને સમઘનનું કટીંગ કરીએ છીએ, અને ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં નાળા થયેલા ટમેટા પેસ્ટ. કઢાઈની સામગ્રીની સંપૂર્ણ ઉકાળવા પછી અમે તેનો સ્વાદ મીઠું, જમીનની ધાણા અને પાંચ મરીના મિશ્રણ સાથે લગાવીએ છીએ, લૌરલ ફેંકીએ છીએ, કન્ટેનરને ઢાંકણની સાથે આવરી લો અને ઓછામાં ઓછા ગરમી ઘટાડીને ચાળીસ મિનિટ સુધી સ્ટયૂનું વજન કર્યું.
હવે અમે લસણ અને ડૅલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના તાજા ગ્રીન્સને કાપીને મિશ્રિત કરો, બીજા મિનિટ માટે આગને પકડી રાખો, અને પછી સ્ટોવને બંધ કરો અને અન્ય 10 થી પંદર મિનિટ સુધી વાસણના વાસણને દબાવી દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન એક સ્ટયૂ રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- સ્તન અને પગથી ચિકન પટલ - 720 જી;
- શુદ્ધ પાણી - 175-200 એમએલ;
- ઘઉંના લોટ - 45 ગ્રામ;
- પોટેટો સ્ટાર્ચ (વૈકલ્પિક) - 25 ગ્રામ;
- લસણના બે અથવા ત્રણ લવિંગ;
- એક મોટી ગાજર;
- મોટા બલ્બ ડુંગળી;
- સૂકા લસણના બે ઝીણા;
- બે પત્તા;
- તમારા સ્વાદ માટે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ;
- કાળો જમીનની મરીના ચપટી;
- ટેબલ મીઠું;
- ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ચિકન, રાગઆઉટના અગાઉના સંસ્કરણમાં, ખાણ, સૂકવેલા, કાપીને કાપીને અને વનસ્પતિ તેલમાં નિરુત્સાહિત. પછી અસ્થાયી ધોરણે પ્લેટ પર રુટી કાપીને દૂર કરો, અને તેલમાં આપણે પૂર્વ-તૈયાર શાકભાજીમાં મૂકીએ છીએ - એક પાસાદાર બલ્બ અને લસણના લવિંગ, તેમજ સ્ટ્રો અથવા પાતળા