ઉષ્ણ કટિબંધ અને કુશળતાની મદદથી ઘઉંમાંથી ઝાટકણી કાઢવામાં આવે છે. તે એશિયા અને આફ્રિકામાં ફેલાયેલી છે ઘણાં અન્ય ખામીઓથી વિપરીત, તે નરમ બનાવે છે, નરમ બનાવે છે, અને એપ્લિકેશન એટલી વિશાળ છે કે તે ઘણીવાર ઠંડા રાંધેલા સ્વરૂપમાં પણ વપરાય છે, સલાડમાં એક ઘટક તરીકે.
Bulgur નું કર્કવર્ક - સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે રસોઈ ઘેંસ માટે સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- બોલ્લગુર મધ્યમ અથવા બરછટ અપૂર્ણાંક (ગ્રાઇન્ડ) - 250 મિલી;
- પાણી (ઠંડા) - 500 એમએલ;
- માખણ - 120 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
બલ્ગુર તૈયાર કરતી વખતે, તેના કેટલાક લક્ષણો ધ્યાનમાં લેવા જરૂરી છે. આ વાનગીઓને જાડા-દિવાલોથી પસંદ કરવી જોઈએ, કારણ કે તે રાંધવા માટે ખૂબ જ ન હોવી જોઈએ, પરંતુ નિસાસા નાખવા માટે, તેથી તે મલ્ટિવેરિયેટમાં તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. જ્યારે રસોઇ ગરોળી ત્રણ ગણો વધે છે, અને પરિણામે, તમે હંમેશા વાનગીઓ અથવા અનાજ પોતે વોલ્યુમ માપ વિચારણા કરવાની જરૂર છે. અને આ અનાજના વધુ એક લક્ષણ, શેકવાની છે. રાંધવા પહેલાં, બલગુરને માખણમાં તળેલું છે, પછી ભલે તે વાનીને પછીથી વાપરવામાં આવશે.
તેથી, માખણ ઓગળે છે અને તેને ત્રણ ભાગમાં ફ્રાય કરો, તે પછી પાણી અને મીઠું રેડવું. અને ઉકળતા પછી, તાપમાનને ઓછામાં ઓછું ઘટાડે છે અને તેને આવરે છે, 15-20 મિનિટ પછી, બેલગુર લગભગ તૈયાર થઈ જશે, તેને માત્ર 5 મિનિટ આપવાની જરૂર છે.
Bulgur માંથી માંસ સાથે Pilaf - રેસીપી
ઘટકો:
- ચરબી 150 ગ્રામ;
- ગોમાંસ - 0,5 કિગ્રા;
- ગાજર - 0,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 2 ડુંગળી;
- પાણી - 500 એમએલ;
- બલ્ગુર - 250 મીલી;
- જીરા - ½ ટીસ્પૂન;
- ધાણા - ½ ટીસ્પૂન;
- લસણ - 1 માથું;
- બારબેરી - 5 પીસી.;
- ગરમ મરી - 1 પીસી.
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
બ્લલ્ગરના પ્લોવ માટે, તમને ચોખા માટે જ વાનગીઓની જરૂર પડશે, જે અમને વધુ પરિચિત છે, તે જાડા દિવાલોથી એક શાકભાજી અથવા કઢાઈ હોવી જોઈએ. ડુક્કરના ચરબી અથવા મટન કલ્ડ્યુચનીએ મોટી નથી કાપી અને ગરમી પર મૂકી. આ સમયે, મેચબોક્સના 1/3 કરતા મોટો માંસને કાપી નાખો અને રિંગના ચોથા ભાગ પર ધનુષ્ય. ચરબી પીગળ્યા પછી, તાપમાનમાં વધારો કરે છે અને થોડા સમય માટે રાહ જુએ છે, માંસને ત્યાં મુકો છે, આમ કરવામાં આવે છે જેથી માંસ રસ ન જાય, પરંતુ તરત જ તલપચીમાં ડૂબી જાય છે.
તે ગાજર તૈયાર કરવા માટે સમય છે, તે plov માં પુષ્કળ છે, અને ગાજર ખૂબ લાંબા સ્ટ્રો, લગભગ પાંચ સેન્ટિમીટર માં કાપવામાં જરૂર નથી. તળેલું માંસ માટે, ડુંગળી ઉમેરો, અને તે પછી મૃદુ અને ગાજર છે લગભગ 3 મિનિટ માટે તેલના અલગ ફ્રાયિંગ પાનમાં બલ્ગુર અને તે ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે. પછી, ફ્રાય અને ગાજર બંને, 250 મીલીલીટર ગરમ પાણી, મીઠું રેડવું. ગરમ મરી મૂકો અને સંપૂર્ણપણે લસણના માથું નહી સાફ કરો, માત્ર ફોતરાંની ટોચ ઉપરથી દૂર થવું જોઈએ. અડધા મસાલાઓ અને stirring ઉમેરો, ઓછામાં ઓછા તાપમાન ઘટાડવા, લગભગ 10 મિનિટ બધા બુઝાઇ ગણી જોઈએ. હવે માંસ અને શાકભાજીઓ સાથે ભેળસેળના કિસ્સામાં, બલ્ગુરનું એક સ્તર બહાર મૂકવું, અવાજ સાથેના સ્તર અને સ્તરને મૂકે છે, અને તે પછી બધા જ અવાજ દ્વારા, બાકીના 250 મિલિગ્રામ ગરમ પાણી રેડવું જેથી બલ્ગુરનું સ્તર તોડી ન શકે. અને મીઠું ઉમેરો અને મસાલાઓ ઉકળતા પછી ઉમેરો, જ્યાં સુધી 20 મિનિટથી વધુ નહી રાહ જોવી.
શાકભાજી સાથે બલ્કુ રસોઇ કરવા માટેની રાંધણ
ઘટકો:
- bulgur - 160 ml;
- પાણી - 320 એમએલ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- zucchini - 1 પીસી .;
- ચેરી ટમેટાં - 5 પીસી.;
- લીલા વટાણા - 120 મી.
- મકાઈ - 3 tbsp ચમચી;
- ચીઝ હાર્ડ (લોખંડની જાળીવાળું) - 2 tbsp. ચમચી;
- રોઝમેરી - ½ ટીસ્પૂન;
- ઓલિવ તેલ - 40 ગ્રામ;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
આશરે ઝુચિનિ અને મીઠી મરીના એક જ ટુકડા કાપો, પછી ઝડપથી વધુ 7 મિનિટમાં ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરીને ચાર ભાગમાં, ચાર મિહના માટે રોઝમેરી, મીઠું, મરી અને ફ્રાયમાં ચોરીના કટને ઉમેરીને પછી તેને ઠંડું કરો. તે જ પાનમાં શાકભાજી નાખ્યા પછી, તેને પાણી ઉમેરીને માખણ અને ફ્રાય બોલ્ગુર ઓગળે છે. અને 20 મિનિટ પછી, શાકભાજીને બલ્ક્રૂમાં પાછું લાવો, વટાણા અને મકાઈ રેડવાની તૈયારી કરો, મિશ્રણ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે આગ પર ઊભા રહો. ચીઝ સાથે શાકભાજી છંટકાવ કરીને અને જો ત્યાં સમારેલી ઊગવું હોય તો પ્લેટ પ્લેટફોર્મ પર રાખવું.