એગપ્લાન્ટ રાગઆઉટ ઉનાળાની વનસ્પતિ વાનગીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંનું એક છે. તેના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોષકતત્વોની લાક્ષણિકતાઓએ રાષ્ટ્રવ્યાપી પ્રેમ અને પૂજાને લાંબા સમયથી જીતી લીધો છે. તમે વિવિધ ભિન્નતાઓમાં વાનગીઓને શણગારે છે, શાસ્ત્રીય અથવા વધુ શુદ્ધ અને મૂળ વાનગીઓ કરી શકો છો.
કેવી રીતે રંગ રગઆઉટ રાંધવા માટે?
એગપ્લાન્ટ રાગઆઉટ એ પ્રાથમિક ઉપાય છે, પરંતુ તેની પાસે તેના પોતાના વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ છે, જેની વગર તે ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવું અશક્ય છે.
- અબરિનિન્સ પૂર્વ-ધોવાઇ, સૂકવેલા છે, ક્યુબ્સમાં કાપીને અથવા અન્ય ફોર્મની સ્લાઇસેસ.
- જો જરૂરી હોય તો, કડવાશમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે, એગપ્લાન્ટ સ્લાઇસિંગ થોડું મીઠું ચડાવેલું હોય છે અને 15 મિનિટ સુધી છોડી દે છે, પછી તે રસી અને સૂકવવામાં આવે છે.
- તે શમનની સમાપ્તિ સુધી ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - જેથી સ્લાઇસેસ અખંડિતતા જાળવી રાખશે, અને વાનગી વધુ મોહક બનશે.
રંગ સાથે શાકભાજી સ્ટ્યૂ
ઝુચિિનિ અને રીંગણાના સ્ટયૂ બંને એક સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે કામ કરવા માટે સમાન છે, અને તેમને માંસ, માછલીના વાનગીઓ સાથે પુરક કરવા માટે સમાન છે. વાસણ, કઢાઈ, એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન અથવા જાડો તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું, જેમાં તે ફ્રાય અને ઘટકો ઓલવવા માટે અનુકૂળ હશે સજાવટ માટે યોગ્ય છે.
ઘટકો:
- રંગ અને ઝુચિિની - 1 પીસી.
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- તાજા ટમેટાં - 3 પીસી.;
- લસણ - 4 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું, મરી, મસાલા.
તૈયારી
- તેલ, ભુરો, એકાંતરે બિછાવે, eggplants, ગાજર, ડુંગળી, zucchini પર.
- સ્કિન્સ વગરના ટમેટાં, સિઝનમાં સમાવિષ્ટો ઉમેરો.
- ઢાંકણની અંદર 15 મિનિટ રંગની રૅગઆઉટ લગાડવું, લસણનો ઇન્જેક્ટ કરવું, મિશ્રણ કરવું, તેને યોજવું.
Eggplants અને બટાકાની સાથે સ્ટયૂ
વધુ પોષક ઉનાળામાં વનસ્પતિવાળા સ્ટયૂ છે જેમાં eggplants અને બટાટા હશે. ઘટક વાનગીના પ્રારંભિક frying વિના પણ, તે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણ છે. આ રેસીપી માં ઓફર ઔષધો અને મસાલા તમારી પસંદગી અને સ્વાદ કોઈપણ અન્ય દ્વારા બદલી શકાય છે, ઉત્પાદનો બુકમાર્કિંગ સમયે તેમને ઉમેરી રહ્યા છે.
ઘટકો:
- રંગ - 4 પીસી.;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- મરી - 1 ભાગ;
- તાજા ટમેટાં - 3 પીસી.;
- લસણ - 3 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- મીઠી મરી - 3 વટાણા;
- લોરેલ - 2 ટુકડા;
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- ગરમ તેલમાં ડુંગળી, ખ્યાતિ અને મીઠી મરીના વટાણા.
- મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, જડીબુટ્ટીઓ અને મરી સાથે સ્તરોને પકવવાં, એગપ્લાન્ટ્સ, બટાટા, ઘંટડી મરી, ટામેટાં અને લસણના સમઘન પણ ઉમેરો.
- 1 કલાક માટે સૌથી ઓછી ગરમી પર રંગ અને બટાકાની સાથે સ્ટ્યૂ શાકભાજી સ્ટ્યૂ.
રંગની રગઆઉટ, ઘંટડી મરી, ટમેટા
હળવા નાસ્તા માટેનો બીજો વિકલ્પ, જે ગરમ અને ઠંડા બન્ને સારી છે - નીચે મુજબની રેસીપી મુજબ બલ્ગેરિયન મરી સાથે રાંધવામાં આવેલા રંગ અને ટમેટાંની રાગઆઉટ. જ્યોર્જિઅન મસાલા અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ વાનગીમાં વિશિષ્ટ મસાલા આપશે, અને લસણ અને ઉડી અદલાબદલી મરચું તીવ્રતા ઉમેરશે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 4-6 પીસી.;
- લસણ - 4 દાંત;
- મરચું - 0,5-1 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- ધાણા - 0,5 ચમચી
- હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- ફ્રાય એકસાથે અદલાબદલી eggplants, ગાજર અને બલ્ગેરિયન મરી સાથે ડુંગળી, એક saute pan માં મૂકી, સ્તરો seasoning
- 20 મિનિટ સુધી ઢાંકણની નીચે ટામેટાં, લસણ, મરચું, સણસણવું ઉમેરો.
- એગપ્લાન્ટ ગ્રીન્સમાંથી સ્ટયૂ ચોખા, તેમને યોજવું દો.
માંસ, રીંગણા અને બટાકાની સાથે સ્ટયૂ
બપોરના ભોજનમાં રાત્રિભોજન માટે અથવા દાખલ કરવા માટેની એક સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર વાનગી નીચેની ભલામણો સાથે પૂર્ણ કરી શકાય છે. માંસ અને eggplants સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ સંપૂર્ણપણે ભૂખ સંતોષે છે અને તે જ સમયે પાચન ભારે નથી, જરૂરી ઊર્જા, વિટામિન્સ અને તત્વો સાથે શરીર ભરી.
ઘટકો:
- માંસ - 1 કિલો;
- રંગ - 4-6 ટુકડાઓ;
- બટાટા - 1 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 4-6 ટુકડા;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 800 જી;
- લસણ - 4 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 80 એમએલ;
- સૂપ - 0,5 એલ;
- પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે;
- ઊગવું - 2 જુમખું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- કઢાઈ માં થોડું મીટર તેલ રેડવું અને ડુંગળી ફેલાય છે.
- આગળ, સ્તરો માંસ, eggplants, મરી, ટામેટાં અને બટાટા કાપીને આવે છે, સ્વાદ માટે દરેક પકવવાની પ્રક્રિયા, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે છંટકાવ.
- બધા સૂપ ભરો અને માંસ અને રંગ 1 કલાક સ્ટયૂ stew.
Eggplants અને કોબી સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ
આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત અને અસામાન્ય સ્વાદ એ રંગ અને ઝુકીની સાથે કોબીના સ્ટયૂ છે . આ વાનગીની વિશિષ્ટતા એ છે કે રંગ અને અડધા ભાગમાં ફળોના સ્ક્વોશ ફળોને શરૂઆતમાં નરમ સુધી પકાવવાથી પકાવવાથી બનાવવામાં આવે છે, અને પછી કટ અને પહેલાથી તળેલી કોબી સાથે જોડાય છે.
ઘટકો:
- કોબી - 400 ગ્રામ;
- રંગ - 4 પીસી.;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- zucchini અને ડુંગળી - 2 પીસી .;
- ટમેટા પેસ્ટ - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- સરકો, ખાંડ અને મીઠું - સ્વાદ માટે;
- મસાલા, મરી
તૈયારી
- નરમ સુધી એક પકવવા શીટ પર રીંગણા અને zucchini તેલ અને ગરમીથી પકવવું સાથે કાપો.
- ચામડીમાંથી રંગ કાઢીને અને ઝુચિની કટકાના ટુકડા સાથે.
- ગાજર સાથે ડુંગળીને ફ્રાય કરીને, કોબી, ટમેટા, સીઝનિંગ્સ, નરમ સુધી કાપીને ઉમેરો.
- Zucchini અને eggplants સાથે કોબી ફ્રાય ભેગું, સ્વાદ માટે સીઝન અને સાથે મળીને હૂંફાળું 5 મિનિટ.
મશરૂમ્સ અને ઑબર્જન સાથે શાકભાજી સ્ટ્યૂ
અસાધારણ સુગંધિત અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ ચેમ્પીયનન્સ અને રીંગણા સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ હશે. તેની તૈયારીમાં ઘણો સમય લાગતો નથી, અને પરિણામ તમામ અપેક્ષાઓ વટાવી જશે. વાનગીની રચના અન્ય શાકભાજી ઉમેરીને વિસ્તૃત કરી શકાય છે: કોબીજ અથવા બ્રોકોલી, બાફેલી સ્ટ્રિમિંગ કઠોળ અથવા કઠોળ.
ઘટકો:
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- zucchini - 1 ભાગ;
- ગાજર અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 100 ગ્રામ;
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ અને સોયા સોસ - દરેક 50 એમએલ;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ગાજર સાથે ફ્રાય ડુંગળી, મશરૂમ્સ ઉમેરો, તે 10 મિનિટ માટે બેસો.
- Eggplants, zucchini, પાસ્તા ઉમેરો, સોયા સોસ, મોસમ સ્વાદ માટે મોસમ મૂકે છે.
- 20 મિનિટ સુધી ઢાંકણની અંદર મશરૂમ્સ અને ઇંડાપ્લાન્ટના સ્ટયૂને ચટણી.
શિયાળા માટે રીંગણાના સ્ટયૂ
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે શિયાળા માટે eggplants સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ તૈયાર કરી શકો છો. રચના અન્ય ઘટકો ઉમેરીને અથવા એકબીજાથી બદલીને બદલી શકાય છે. 1 tbsp ના દરે વિનેગારને જારમાં સીધી રેડવામાં આવે છે. અડધા લિટર ક્ષમતા પર ચમચી અથવા કન્ટેનર મૂક્યા પહેલા બેકિંગ શીટ પર સીધા બેકડ સ્લાઇસેસ સાથે છંટકાવ.
ઘટકો:
- રંગ - 7 પીસી.;
- zucchini - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી, ગાજર અને ડુંગળી - 5 પીસી.;
- ટમેટાં - 6 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- સરકો 9% - 5-7 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- શાકભાજી મોટાભાગે કાપવામાં આવે છે, પકવવાના ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે, રેડવામાં આવે છે, મસાલેદાર, તેલ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને 1 કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.
- જંતુનાશક જાર પર ગરમ માસ પૅક કરો, સ્તરો અને ટોચ વચ્ચે સરકો ઉમેરીને
- કન્ટેનરને કેપિંગ અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા સુધી ધાબળો રેપિંગ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં eggplants સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ
જેઓ વિરોધાભાસી સ્વાદ સંયોજનો અને મૂળ રચનાઓ માટે ઉદાસીન નથી, ખાસ કરીને નીચેના રેસીપી જેવી પ્રન અને બદામ સાથેના વનસ્પતિનો રાગઆઉટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, જે તેને ખાસ સ્વાદ અને સૂક્ષ્મ સ્વાદ આપે છે. તમે almonds, hazelnuts, અખરોટ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- રંગ - 5 પીસી.;
- પીપ્સ વિનાના પાઈપો - 300 ગ્રામ;
- ટમેટાં અને ડુંગળી - 4 પીસી.;
- મીઠી મરી - 3 ટુકડાઓ;
- બદામ - 150 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- ચટણી સોયા - ¼ કપ;
- સરકો 6% - ½ ચમચી. ચમચી;
- સૂપ - ½ કપ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- શાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે, બરછટ કાપીને, રંગીન પરપોટા અને અદલાબદલી બદામ સાથે મિશ્રિત થાય છે, તેલ, સોયા સોસ, સરકો, મીઠું અને મરી સાથે ભરીને અને સૂપ ઉમેરીને.
- વનસ્પતિ આધારને ઘાટમાં ફેલાવો અને તે 180 ડિગ્રી પર એક કલાક માટે સાલે બ્રે and બનાવવા મોકલો.
મલ્ટીવર્કમાં ઇંજીપ્લાન્ટ્સ સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ
રીંગણા સ્ટયૂ માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી મલ્ટિક કૂક ઉપકરણ સાથે અનુભવી શકાય છે. પ્રક્રિયાને અંકુશમાં લેવાની જરૂરિયાતની ગેરહાજરીમાં તકનીકીનો ફાયદો - ઉપકરણ, ઇચ્છિત મોડમાં ટ્યુન કરેલ, ગુણવત્તાના નિકાલ માટે તમામ જરૂરી શરતો પ્રદાન કરશે અને તેના સમાપ્તિ પર સંકેત આપશે.
ઘટકો:
- રંગ અને ઝુચિિની - 1 પીસી.
- ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.
- મીઠી મરી અને બટેટાં - 2 પીસી.;
- ટામેટાં - 2 પીસી.;
- લસણ - 2 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
- તળેલી ડુંગળીને માખણમાં ફ્રાય કરો.
- તેઓ કાપલી ગાજર, બટાટા, મરી અને ઇંજીન્સને મૂકી.
- ટોમેટો સાથે ટોચ, 35 મિનિટ માટે સમાવિષ્ટો અને "Quenching" માટે રસોઇ.
- મલ્ટીવાર્ક લસણમાં ઝુચિિનિ અને એગપ્લાન્ટોમાંથી સ્ટયૂને મિક્સ કરો અને મિશ્રણ કરો અને "હૂંફ" પર આગ્રહ કરવા 10 મિનિટ આપો.