Botvina, જે રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે, એક પ્રેરણાદાયક રશિયન રાંધણકળા છે, જે સંપૂર્ણપણે સરળ ઉનાળામાં બપોરના અથવા ડિનર તરીકે અનુકૂળ છે. આ વાનગી એવા દરેકને શક્તિ આપે છે જે ઉનાળામાં ગરમીથી ગાંડા થાકેલા હોય છે અને કેફિર , કે કવસ પર પ્રસિદ્ધ ઓકોરોશા સાથે વધુમાં ઠંડા સૂપ માટે વાનગીઓની શોધ કરવા માંગે છે.
બોટવિના સૂપ
ઘટકો:
- એસિડિક કોબી સૂપ - 1,5 એલ;
- બાફેલી માછલી (સૅલ્મોન, સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ) - 500 ગ્રામ;
- સલાદ ટોચ - 100 ગ્રામ;
- ખીજવવું - 100 ગ્રામ;
- સોરેલ - 100 ગ્રામ;
- પાલકની ભાજી - 100 ગ્રામ;
- કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી લીલા - 1 ટોળું;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- મીઠું - 5 જી;
- બરફ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
બોટવિગનીની તૈયારી માટે, આ કરવા માટે પ્રથમ વસ્તુ ઊગવું તૈયાર કરવા માટે છે, આ માટે, પર્ણસમૂહના તમામ પાંદડા, ખીજવવું, સ્પિનચ અને સોરેલને સૉસપૅનમાં મુકવા જોઈએ, તેમને ઠંડા પાણી સાથે રેડવું અને ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. રાંધેલ ઔષધિઓ પાણીથી ભરાઈ જાય છે, ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝી
જ્યારે ગ્રીન્સ સૂકાં, તમે કાકડીઓ સામનો કરી શકે છે. તેમને છીણી કરવાની જરૂર છે, નાના ચોરસમાં કાપ મૂકવો, મીઠું અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે મિશ્રિત કરો.
છૂંદેલા હરિયાળી આગળ સૂપ ઉમેરવો જોઈએ, જે ઇચ્છિત હોય તો, સફેદ કવસે સાથે બદલી શકાય છે. પ્રવાહી પછી, તમે કાકડી સમૂહ બહાર રેડવાની અને બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે.
પીરસતાં પહેલાં, બરફ દરેક પ્લેટમાં ઉમેરાય છે, જે બોત્વિનાયાથી ભરપૂર છે. બાફેલું માછલી અલગ વાટકીમાં પીરસવામાં આવે છે.
જો તમારી નિકાલ પર કોઈ મુક્ત સમય નથી, તો નીચેના રેસીપી એ પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે મદદ કરશે, કેવી રીતે બટવિનાને 30 મિનિટમાં રાંધવા.
ઘટકો:
- કેવ્સ -1 એલ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- મીઠું - 5 જી;
- horseradish - 1 tbsp. ચમચી;
- સુવાદાણા - 50 ગ્રામ;
- સલાદ ટોચ - 250 ગ્રામ;
- સોરેલ - 250 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી લીલા - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- મૂળો - 2 ટુકડાઓ;
- કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
- સૅલ્મોન, પૅલેટ - 500 ગ્રામ
તૈયારી
પ્રથમ, તમારે ગાજર અને ડુંગળીને છાલવાની જરૂર છે અને તેમને નાના સમઘનને કાપી નાખવાની જરૂર છે, પછી તેને 2 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. સૅલ્મોનની પૅલેટ મોટા ટુકડાઓમાં કાપવી જોઈએ અને કોરે સુયોજિત કરવું.
પાણીના પોટ માં, તમારે ડુંગળી સાથે ગાજર મોકલવા અને તેમને બોઇલમાં ઉકાળો, પછી માછલીની પટ્ટાઓને પાનમાં ઉમેરો. માછલી સાથે મળીને તમે મરી, પત્તા, મીઠું અને કાળજીપૂર્વક કાચા મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. 7 મિનિટ પછી, તમારે જરૂર છે
બોટવિનાની તૈયારીમાં આગળનું પગલું એ સોરેલ અને બીટરોટ કાપી છે - પાતળા સ્ટ્રો સાથે ગ્રીન્સ કાપી. આગળના ભાગમાં તમારે માછલીની સૂપ રેડવાની જરૂર છે, કાતરી લીલોતરીને ઉમેરો અને તેને ઉકળતા બે મિનિટ પછી રાંધવા. તે પછી, ગ્રીન્સ ફિલ્ટર અને બ્લેન્ડર અથવા ચાળવું સાથે grinded જોઇએ.
આગળ, દંડ કાકડી, લીલી ડુંગળી અને મૂળોનો કાપ મૂકવો જરૂરી છે, શાકભાજીઓમાં સૉસર્ડીશ અને ખાંડ ઉમેરો અને બધું જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
હવે તમે બોટવિગિને ખવડાવી શકો છો પ્રથમ, બરફને પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે, પછી કાકડી સમૂહ, જે છૂંદેલા ઊગવું સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને કવસે સાથે રેડવામાં આવે છે. બાફેલું માછલી અલગ પ્લેટ પર પીરસવામાં આવે છે.