બાલ્ટિક હેરીંગની માછલી હેરિંગ પરિવારની છે. માછલીની જગ્યાએ નાની વસ્તુ છે, બાલ્ટિક હેરિંગની સરેરાશ લંબાઇ માત્ર 76 સે.મી. જેટલી છે, તે એક લોકપ્રિય માછલી છે, તેથી માનવ શરીર માટે બાલ્ટિક હેરીંગનો ઉપયોગ અને નુકસાન હિતની બાબત છે.
બાલ્ટિક હેરિંગ ના લાભો
બાલ્ટિક હેરીંગમાં માનવીઓ માટે ઉપયોગી મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનો વિશાળ જથ્થો છે. ઓમેગા -3 કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય કરે છે, શરીરમાંથી ઝેર અને અન્ય નુકસાનકારક પદાર્થો દૂર કરે છે. હજુ પણ આ માછલી વિટામિન સી , એ, ઇ, બી વિટામિન્સનો ભાગ અને ટ્રેસ તત્વોનો સમાવેશ કરે છે: ફોસ્ફરસ, આયોડિન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ.
બાલ્ટિક હેરિંગની 100 ગ્રામ પ્રોટીન 17.3 ગ્રામ અને ચરબી 5.6 ગ્રામ ધરાવે છે. બાલ્ટિક હેરિંગ માછલીના ફાયદા અને નુકસાન વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર બદલાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, બૉલ્ટિક હેરીંગમાં 152 કે.સી.એલ., ક્રૂડનો સમાવેશ થાય છે - ક્રુડ માત્ર - 125. ઉપરાંત કેલરી સામગ્રી કેચ સીઝનથી પ્રભાવિત થાય છે. વસંત અને ઉનાળામાં પડેલા માછલીઓ પાનખર અને શિયાળાની તુલનાએ ઓછી કેલરી હશે.
નિયમિત ધોરણે સલાકા ખાવાથી રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયના કામમાં સુધારણા થઈ શકે છે, દબાણનું સામાન્યરણ અને બળતરા પ્રક્રિયાઓમાંથી છુટકારો મેળવવામાં આવે છે.
હેરીંગને તાજા, સ્થિર અને ધૂમ્રપાન કરનારા પ્રકારના વેચાણ કરો. કેચ માછલીનો વિશાળ ભાગનો ઉપયોગ કેનમાં તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે: સ્પ્રેટ, એન્ચેવિઝ અને સ્પ્રેટ્સ. તેને સહેજ મીઠું ચડાવેલું અને ધૂમ્રપાન સ્વરૂપમાં બંનેમાં વાપરી શકાય છે, અને શેકીને પાનમાં તળેલું છે, અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
આ માછલી કેવી રીતે તૈયાર છે તે કોઈ બાબત નથી, તે હજુ પણ વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોને જાળવી રાખે છે. ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, માનવ શરીરને સંક્ષિપ્ત કરવા માટે માઇક્રોકેલિમેન્ટ્સ અને ઉપયોગી તત્વો પૂરતી છે.
બાલ્ટિક હેરિંગનું નુકસાન
કિડની, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગોથી પીડાતા લોકોને આ માછલીને ખારી સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવી નથી. આ રોગો સાથે મીઠું ચડાવેલું હેરિંગનો નિયમિત ઉપયોગ શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યો નબળા કરી શકે છે.