સ્ટફ્ડ કાર્પ - રેસીપી

માંસ કાર્પ માત્ર ખૂબ ઉપયોગી, પૌષ્ટિક નથી, પણ ઉત્તમ સ્વાદ, સુગંધ અને અસામાન્ય માયા છે. તે અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તે ખાસ કરીને સારી છે, ગરમીમાં, તળેલું અને સ્ટફ્ડ સ્વરૂપમાં કાર્પ. ચાલો સ્ટફ્ડ કાર્પ તૈયાર કરવા માટે કેટલાક ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓ પર નજર નાખો, જે તમારા ટેબલને સજાવટ કરશે અને મૂડ વધારશે.

કાર્પ ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• કાર્પનું લાળ - 2.5 કિલો;
• ચોખા - 0,5 વસ્તુઓ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, માછલી માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ, તમારે સ્ટફ્ડ કાર્પ તૈયાર કરવા માટે ભરણની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, ચોખા લઇ, કૂકડો અને મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા સુધી અડધા રાંધવામાં આવે છે. અમે ડુંગળીને બ્રશ કરીએ છીએ અને તેમને નાના ક્યુબ્સમાં બલ્ગેરિયન મરી સાથે કાપી છે. સોનેરી ડુંગળી અને સોફ્ટ મરી સુધી તરે કઢી. ચોખામાં ભઠ્ઠી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. એક કાર્પ સામગ્રી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે? તેથી, માછલીનું માથું લો, ગટ કરો અને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે કોગળા. રાંધેલા ભાત ભરવાથી કાર્પનું પેટ ભરો, તેને ટૂથપીક્સ સાથે ઠીક કરો અને તેને સારી રાંધણ થ્રેડ સાથે સજ્જ કરો. પછી એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે અમે જ્યાં સુધી કાપ અને મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે બંને બાજુ પર ઘસવું તરીકે માછલી પર શું એક પકવવા ટ્રે પર વરખ એક શીટ મૂકો, પછી સ્ટફ્ડ કાર્પ ફેલાવો અને તે લપેટી. આશરે 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પિયરેલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલી મોકલો. તે બધા છે, વરખ માં ચોખા કાર્પ સાથે સ્ટફ્ડ તૈયાર છે! થ્રેડ, ટૂથપીક્સ દૂર કરો અને તેને વાસણમાં ફેલાવો. અમે સુવાદાણાના વિનિમય ગ્રીન્સને સુશોભિત કરીએ છીએ અને અમે તાજી શાકભાજી સાથે ટેબલ પર કામ કરીએ છીએ.

કાર્પ શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ - રેસીપી

ઘટકો:

• કાર્પ - 2 કિલો;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• વિજેતા - 500 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
• માછલી માટે મીઠું, મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે માછલી લઈએ છીએ, તેને સાફ કરીએ છીએ, તેને નમવું અને તે સારી રીતે લઈએ છીએ. પછી લીંબુનો રસ, મસાલા અને મીઠું સાથે અંદર અને બહાર તે ઘસવું. 30 મિનિટ માટે આ ફોર્મ છોડો, જેથી કાર્પ યોગ્ય રીતે મેરીનેટ થઈ શકે. નિરર્થક સમય બગાડો નહીં, અમે ભરવા તૈયાર. આવું કરવા માટે, અમે ડુંગળી સાફ કરીએ, તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરીને અડધા રાંધેલા. પછી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બધું અને ફ્રાય કરો, સતત stirring.

અમે એક સારા ખાટા ક્રીમ સાથે અંદરથી કાર્પની અંદરથી ફેલાય છે અને તે ભરવાથી ભરો. અમે ટૂથપીક્સ સાથે અથવા રાંધણ થ્રેડ સાથે તેને ઠીક કરીએ છીએ. પછી એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે અમે માછલી પર ઘણા કટ્સ કરો અને બાકીના ખાટા ક્રીમ સાથે સમૃદ્ધપણે તે ઊંજવું. પકવવા ટ્રે પર ફેલાવો અને કેટલાક વિભાગોમાં આપણે લીંબુનો ટુકડો દાખલ કરીએ.

અમે લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી મૂકી અને 180 ° સી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું જેમ તમે જોઈ શકો છો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કાર્પ સાથે સ્ટફ્ડ શાકભાજીની વાનગી એકદમ સરળ છે અને તે ખૂબ સમય લેતા નથી.

કાર્પ બદામ સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• કાર્પ - 1,5 કિલો;
• રખડુ - 150 ગ્રામ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• અખરોટ - 3 tbsp. ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
• મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

કાર્પ સ્વચ્છ, ગટ્ટા અને ખાણ છે માછલીમાંથી બધી ત્વચાને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો જેથી એક માથા રહે, આપણે માંસને અલગ પાડીએ. પરિણામે, તમારે "સ્ટોકિંગ" મેળવવું જોઈએ. કાર્પ માંસ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી ટ્વિસ્ટેડ થાય છે, જે દૂધમાં ભરેલી રખડુ સાથે મિક્સ કરે છે, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લોખંડની જાળીવાળું અખરોટ ઉમેરો. મીઠું, મરી સ્વાદ સાથે બધું સારી અને મોસમ કરો. અમે ભરીને ભરીને અમારી માછલી ભરીએ છીએ અને રાંધણ થ્રેડ સાથે તેને કાળજીપૂર્વક સીવણ કરીએ છીએ. આશરે 45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું એક તાપમાન 200 ° સી તૈયાર ડીશ ગ્રીન્સ અને આખરે મારી પાસે ઓલિવ શણગારવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ!