Eggplants, જે લોકો ક્યારેક ક્યારેક વાદળી કહેવામાં આવે છે, ઘણા જેવા. અને પ્રેમ માત્ર પ્રેમાળ નામમાં જ નહીં, પરંતુ શિયાળા માટે વિવિધ પ્રકારના રંગભેદમાં પણ દર્શાવવામાં આવે છે. રેસિપીઝ લાંબા સમયથી ઓળખાયેલી કેવિઆરના સુધી મર્યાદિત નથી: ઇંડાપ્લાન્ટ તૈયાર સલાડ સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેઓ સ્ટફ્ડ છે અને શિયાળામાં પણ આ પ્રકારની તૈયારીઓ કરી શકે છે, જે મશરૂમ્સ જેવું સ્વાદ લે છે. રસ ધરાવો છો? પછી આ અદ્ભુત રીંગણા બ્લેન્ક્સની વાનગીઓ જુઓ, જે તમારા ટેબલ પર બધા શિયાળામાં સ્વાગત થશે.
કોરિયન શૈલીમાં કેન્ડ રીંગણા
શું તમે શિયાળા માટે તીવ્ર ઇંડાગાંઠ રસોઇ કરવા માંગો છો? પછી તેમને કોરિયનમાં બનાવવાનો પ્રયાસ કરો
ઘટકો:
- રંગ - 2 કિલો;
- મોટા ડુંગળી - 3 પીસી.;
- લાલ ઘંટડી મરી - 500 ગ્રામ;
- મોટા ગાજર - 3 પીસી.;
- લસણ - 1 માથું;
- ધાણા (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 1 ટોળું;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- સરકો 9% - 100 મિલી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- કડવી મરી - 1 ભાગ;
- કોરિયન ગાજર માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે;
- સૂર્યમુખી તેલ - 100 મી.
તૈયારી
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં એગપ્લાન્ટ્સ ઉકાળો, ઠંડું દો અને સમઘનનું કાપી દો. ડુંગળી અને મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ગાજર કોરિયન ગાજર (અથવા મોટા ખારા પર) માટે છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. ગ્રીન્સ અને લસણ ભૂકો છે. બધું મિક્સ કરો, ખાંડ, મીઠું, સરકો, પકવવાની પ્રક્રિયા અને માખણ ઉમેરો. જગાડવો અને કચુંબર દબાવો, અને આગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેને 2 કલાક માટે મોકલો. લેટીસ પછી અમે કેન પર મૂકે છે અને 20 મીટર કેનની વોલ્યુમ 0,5 લિટર અને 25-30 મિનિટ - લિટર કેન.
શિયાળા માટે મશરૂમ્સની જેમ, એગપ્લાન્ટ
આ રીતે રાંધેલું eggplants ખૂબ અથાણાંના મશરૂમ્સ જેવા સ્વાદ, પ્રયાસ કરો.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- લસણ - 3-4 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ;
- મરીના મસાલેદાર - 1 પોડ;
- મીઠું - 100 ગ્રામ;
- પાણી - 1 લીટર;
- સફરજન સીડર સરકો 5% - 150 મી.
તૈયારી
ઢીંચિત ઇંગાંગના 1.5-2 સે.મી.ની જાડાઈ સાથેના વર્તુળોમાં કાપી છે. વિભાજિત વર્તુળોને 4 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે. એક વાટકી માં eggplants ગણો, 2 tbsp ઉમેરો. મીઠું ચમચી અને પાણી રેડવાની તેમને 40-60 મિનિટ માટે આ ફોર્મમાં મૂકો
પાન પાણીમાં રેડો, મીઠું અને બોઇલ મૂકો. પછી સરકો રેડવાની અને ફરીથી ઉકળવા. એગપ્લાન્ટ મીઠુંથી ધોવાઇ ગયું અને પૅન માં મૂકવામાં આવ્યું, જ્યાં મરિનડે ઉકળે. 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો. રંગ પછી આપણે ઉકેલમાંથી નીકળી જઈએ અને પાણીને ડ્રેઇન કરીએ. ઉકળતા તેલમાં 3 મિનિટ ફ્રાય કર્યા પછી ઉપયોગ પહેલાં, કચડી લસણ અને ઉડી અદલાબદલી મરી ઉમેરો.
હોટ બટાટાને જંતુરહિત રાખવામાં આવે છે. અમે આવરણવાળા બરણીઓનો બંધ કરો, તેમને ફેરવો, તેમને ટુવાલથી લપેટી અને તેમને ઠંડું છોડી દો. બેંકોને મેટલ કવર સાથે વળેલું કરી શકાય છે અથવા સારા પોલિઇથિલિન (પરંપરાગત નથી, પરંતુ જાળવણી માટે) લઈ શકો છો.
સ્ટફ્ડ એગપ્લાન્ટ
શિયાળામાં માટે એક અદ્ભુત નાસ્તા સ્ટફ્ડ રીંગણાથી મેળવી શકાય છે. અહીં તેની તૈયારી માટે રેસીપી છે
ઘટકો:
- રંગ;
- લસણ;
- ગાજર;
- પેર્સલી;
- પત્તા;
- કાળા મરીના દાણા;
- મીઠું - 1 લિટર પાણી 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
પાન પાણી, મીઠું સ્વાદ અને ઉકાળો. એંગપ્લાન્ટ એક કાંટો સાથે કેટલાક સ્થળોએ વીંધેલા અને ઉકળતા પાણીમાં મૂકી. થોડું ઉકળવું, ખાતરી કરો કે વાદળી ખૂબ નરમ બની નથી. એગપ્લાન્ટ્સને પાણીમાંથી લેવામાં આવે છે, આપણે અંત સુધી નહીં, તેને ડ્રેઇન કરે છે અને કાપી નાખીએ છીએ. અમે બોર્ડ પર eggplants ફેલાય છે, અમે તેને ટોચ પર એક વધુ સ્વીઝ, કે જેથી કાચ તમામ અધિક પાણી.
અમે નાના છીણી પર ગાજર નાખવું. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ કચડી અને carrots સાથે મિશ્ર છે. અમે જુગનાથી થોડું મીઠું અંદરથી રંગ લઈએ છીએ અને પરિણામી મિશ્રણ સાથે ભરો. આગળ, દંતવલ્ક શાકભાજીમાં સ્ટફ્ડ વાદળી ઉમેરો, ઠંડા બાફેલી લવણ રેડવું અને ગરમ થાઓ (ગરમીમાં નહીં!) 3 દિવસ માટે મૂકો.
અમે વનસ્પતિ તેલ calcining છે અમે કેન્સ તૈયાર કરીએ છીએ, જેમાં eggplants સ્ટોર કરવામાં આવશે. અમે દ્રાક્ષમાંથી ઋતુઓ લઇએ છીએ, ઝડપથી ગરમ તેલમાં ડૂબી જઈએ છીએ અને તરત જ તેને એક જારમાં મુકો. એગપ્લાન્ટ બરણીની ટોચ પર ભરાયેલા છે, વનસ્પતિ તેલથી ભરપૂર અને ગાઢ પોલિઇથિલિન ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. અમે રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં workpiece સ્ટોર.