કોબી સાથે મશરૂમ હોજગીઝ

શિયાળામાં માટે લણણી કરી શકાય તેવા સોલેન્કા, હકીકતમાં, શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી છે, જે ફક્ત સરકોની સામાન્ય માત્રાથી થોડી વધારે છે, અને પછી જંતુરહિત કેન પર નાખવામાં આવે છે અને અપ વળેલું છે. ઠંડા સિઝનમાં, આવી તૈયારી સૂપ, ઠંડા નાસ્તો અથવા પકવવાની સામગ્રી માટે ઝડપી ડ્રેસિંગ તરીકે કરી શકે છે. મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે કેટલીક વાનગીઓમાં પાછળથી વર્ણન કરવામાં આવશે.

કોબી સાથે મશરૂમ halibut - રેસીપી

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
• ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
• લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 45 ગ્રામ;
• પાણી 35 મિલિ.
• સફેદ કોબી - 1 વડા;
• અથાણું કાકડી - 160 ગ્રામ;
• સરકો - 35 એમએલ;
• મશરૂમ્સ - 340 ગ્રામ

તૈયારી

ઓલિવ તેલ હૂંફાળું, જાડા ડુંગળી રિંગ્સ મારફતે પસાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. જલદી પછી પારદર્શક બને છે, લસણના લવિંગને ડુંગળીમાં ઉમેરો, જ્યાં સુધી તેઓ સુગંધ ન આપે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પછી ટમેટા પેસ્ટ અને પાણીના મિશ્રણ સાથે પાનની સામગ્રી રેડતા. ખરબચડી બાહ્ય પાંદડામાંથી કોબી સાફ કરી, માથું વિનિમય કરો અને શેકીને પાન ઉમેરો. અદલાબદલી પાંદડાં હૂંફાળું રાખવાથી, તેમને મશરૂમ્સ અને મીઠું ચડાવેલું કાકડીનાં ટુકડાઓ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે. સરકો સાથે શાકભાજી અને મશરૂમ્સ છંટકાવ, ગરમીને ઘટાડે છે અને ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ સુધી વાનગીને સણસણવું, જ્યાં સુધી તમામ સ્વાદ મિશ્રિત ન થાય અને ઘટકો નરમ થઈ જશે. જો તમે સૂપ માટે કોબી સાથે મશરૂમની સૂપ તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા હો, તો શાકભાજીને બેકોનની નીચેથી ઓગાળેલા ચરબી પર તળેલું કરી શકાય છે, જેથી તેઓ માંસના સુગંધથી સુગંધથી સૂકશે અને સૂપ રસોઈ કરવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી તેને રાખશે.

કોબી સાથે મશરૂમ સૂપ રસોઇ કેવી રીતે?

જો તમે શ્વેત મશરૂમ્સના ઉદાર પાકને પકડવા માટે પૂરતા નસીબદાર છો, તો પછી તેને મીઠું વાનીના બે કેન તૈયાર કરવા દો.

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 1 વડા;
• સફેદ મશરૂમ્સ - 390 ગ્રામ;
• લસણનું માથું;
• ગાજર - 180 ગ્રામ;
• લોરેલના પાંદડા - 4 ટુકડાઓ;
• સૂકા માર્જોરમ, પૅપ્રિકા - 2 ચમચી દરેક;
• ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 155 ગ્રામ

તૈયારી

હાર્ડ બાહ્ય પાંદડાઓમાંથી સ્વચ્છ કોબી માથા, અને પછી વિનિમય કરવો Ceps છાલ અને રેન્ડમ તેમને કાપી, પરંતુ તદ્દન મોટી. ગાજર અને ડુંગળીને કોઈપણ સાનુકૂળ રીતે ઝીણો. દરિયાઈ મીઠું, માર્જોરમ અને પૅપ્રિકાના ઉદાર હિસ્સા સાથે મોર્ટરમાં લસણને હરાવવા. જ્યારે બધા ઘટકો તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે બ્રેઝિયરમાં તેલની એક ડ્રોપ રેડવાની છે અને, સૌ પ્રથમ, ગાજર સાથે ભુરો ડુંગળી, પછી તેમને મશરૂમ્સ, લોરેલ અને લસણ ઉમેરો, અને મોટાભાગના સફેદ મશરૂમ્સ પાણી બાષ્પીભવન પછી, કોબી પાંદડા મૂકો. ટામેટા પેસ્ટ તમે પાણી અથવા મશરૂમના સૂપના ચશ્મામાં પાતળું કરી શકો છો, અને ત્યારબાદ પરિણામી દ્રાવણ કોબીથી ભરવું જોઈએ અને અડધા કલાક સુધી સ્ટ્યૂ માટે બધું જ છોડી દેવું જોઈએ.

શિયાળા માટે સાર્વક્રાઉટ સાથે મશરૂમ હોજપેજ

ઘટકો:

• તાજા કોબી - 840 ગ્રામ;
• સાર્વક્રાઉટ - 360 જી;
• સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 45 જી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 35 ગ્રામ;
• સરકો - 35 એમએલ;
• સૂકા ક્રાનબેરી - 40 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 185 ગ્રામ

તૈયારી

ગરમ પાણીના ચશ્મા સાથેના મશરૂમ્સને રેડો અને રાતોરાત છોડો. બીજા દિવસે, વધુ પડતા ભેજ બહાર નીકળે છે, પરંતુ જે પાણીમાં મશરૂમ્સ ઉમેરાય છે, તે કાઢી નાંખતા નથી. મશરૂમ્સ કાપો અને વનસ્પતિ તેલ માં ડુંગળી સાથે brazier તેમને દો. સરકો સાથે બધું છંટકાવ અને સાર્વક્રાઉટ સાથે મિશ્રિત, તાજા સફેદ કોબીના સમારેલી પાંદડા ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ સાથે મશરૂમ્સમાંથી પાણીમાં ભળેલા શાકભાજીઓ રેડો, ક્રાનબેરી અને ઉદારતાપૂર્વક મીઠું ચડાવેલું વાનગી ઉમેરો. આશરે એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર કોબી સ્ટયૂ સાથે મશરૂમ હોગજ઼ૉજ છોડો, અને પછી તરત જ જંતુરહિત રાખવામાં અને રોલ પર બહાર મૂકે છે.