ઇર્ગા એ આદિજાતિ એપલ ફેમિલી પિંકના છોડમાંથી એક જીનસ છે. જુદી જુદી પ્રકારની કૃત્રિમ પાન પાનખર ઝાડીઓ અથવા નાના વૃક્ષો છે. તેઓ વધે છે અને રશિયાના મધ્ય ઝોનમાં કાકેશસમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ક્રિમીયામાં. ઇરગી ફળો - બ્લુશ-કાળા અથવા લાલ રંગનો-વાયોલેટ નાના ખાદ્ય સફરજન (10 મીમી જેટલો વ્યાસ) બ્લૂમ મોર સાથે, જુલાઈ-ઓગસ્ટમાં મીઠી સ્વાદ હોય છે, તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે અને લોક દવાઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.
ઇરગી ફળોમાં વિટામીન સી અને પી, 12% જેટલા શર્કરા, પેક્ટીન, ઉપયોગી ફળ એસિડ, તેમજ ટેનિંગ અને કલરિંગ પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. ઇર્ગીનો ઉપયોગ વિટામિનની ઉણપનો સારો પ્રોફીલેક્સીસ છે, શરીરના રક્તવાહિની, પાચક અને નર્વસ પ્રણાલીઓની પ્રવૃત્તિ સુધારે છે, દબાણ અને ઊંઘ સામાન્ય બને છે. ઇર્ગા ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકો માટે ઉપયોગી છે
અલબત્ત, ઠંડા સિઝનમાં ખાવાથી અદ્ભુત ફળો રાંધવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જામના સ્વરૂપમાં.
શિયાળા માટે જાગૃત કેવી રીતે જાડાઈ કરવી?
ઘટકો:
- પાકેલા ઇરગી ફળો - 1 કિલો;
- સ્થાનિક ઉત્પાદનની ખાંડ - 1 કિલો;
- પાણી - 200-300 એમએલ;
- લીંબુ - 1 પીસી. (અથવા સાઇટ્રિક એસિડના 3 ગ્રામ).
તૈયારી
પહેલા આપણે ફળો તૈયાર કરીશું: અમે તેને સૉર્ટ કરીશું, તેમને સાફ કરીશું અને તેમને ઠંડા પાણીથી કોતરવું પડશે.
હવે અમને જણાવો કે આઈઆરજીથી જામ કેવી રીતે બનાવવો. આ વાસણમાં, પાણી રેડવું, તેને આગમાં મૂકો અને તે બોઇલમાં લાવો. હવે ખાંડ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થતાં સુધી જગાડવો. 3-4 મિનિટ માટે ચાસણી ઉકાળો. ચાસણી માં તૈયાર ફળ મૂકો, તે વિશ્વાસ બોઇલ પર લાવો અને 5 મિનિટ માટે એક લાકડાના ચમચી સાથે સતત stirring સાથે રાંધવા (ફીણ, અલબત્ત, બોલ લઇ).
અમે સંપૂર્ણ કૂલિંગ માટે રાહ જુઓ, જે પછી ઓછી ગરમી પર ફરીથી અમે 5 મિનિટ માટે જામ ઉકળવા. માંસની ગ્રાઇન્ડરરથી તમે આઈઆરજીથી જામ છોડી શકો છો - પછી તે એકરૂપ બનશે. સાઇટ્રિક એસિડ અથવા લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે ફરીથી ચક્રને પુનરાવર્તન કરો અને જામને વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવું (તમે તેમને રોલ કરી શકો છો અથવા કેન પર પ્લાસ્ટિક કેપ્સ મૂકી શકો છો). વત્તા તાપમાન (ચમકદાર વરણ અથવા બાલ્કની) માં રાખવામાં જામ રાખો. અમે તાજી દારૂની ચા અથવા હર્બલ રેડવાની સાથે IRgi ના જામની સેવા કરીએ છીએ.
જામમાંથી જામ
ઘટકો એ જ છે, ઉપર જુઓ.
તૈયારી
તૈયાર બેરી ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને થોડા કલાકો સુધી રજા આપે છે, જેથી તેઓ રસ દો. જ્યારે આ બન્યું ત્યારે કામ કરવાની ક્ષમતાને આગમાં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો, પાણી રેડવું અને ફરજિયાત ઠંડક સાથે ત્રણ ભોજન (એટલે કે એક ચક્ર) માં ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો. પાચન પ્રક્રિયાના અંત પહેલાં જ લીંબુ અથવા સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. IRgi ના તૈયાર જામ વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવામાં આવે છે, જે પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી ઢંકાયેલ છે અથવા આવરી લેવાય છે.
મલ્ટિવર્કમાં મશરૂમમાંથી જામ બનાવવા માટે પણ શક્ય છે, એક અર્થમાં તે વધુ અનુકૂળ છે, કારણ કે આ સુપર-ફેશનેબલ ઉપયોગી ઉપકરણ માત્ર વ્યસ્ત અને આળસુ લોકો માટે સારું નથી, પણ ઓપરેશનના સેટ મોડને ખૂબ જ ચોક્કસ પાલનની ખાતરી આપે છે, પસંદ કરેલ પ્રોગ્રામ મુજબ. કોઈ પણ જામ રાંધે ત્યારે તે ખૂબ મહત્વનું છે.
જિલેટીન સાથે જેલીનું જામ
ઘટકો:
- આઈર્ગીના ફળ - 1 કિલો;
- ખાંડ - 0,7-1 કિગ્રા;
- પાણી - 200-250 એમએલ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- જિલેટીન - 10-15 ગ્રામ
તૈયારી
સહેજ ગરમ પાણીના અડધા ભાગમાં જિલેટિન ઓગળવામાં આવે છે. અમે માંસની છાલથી ઇર્ગીના ધોવામાં ફળો પસાર કરીએ છીએ, આ શુદ્ધ લીંબુનો રસ, ખાંડ અને પાણીનો બીજો ભાગ ઝડપથી ઉમેરો. બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો અને ઓછી ગરમી પર સતત stirring સાથે 5 મિનિટ માટે રાંધવા. થોડું ઠંડું કરો અને જિલેટીન સૉલ્લેશન ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ભળવું. તમે મુરબ્બો-જામને નાના મોલ્ડમાં રેડી શકો છો (ખાસ કરીને અનુકૂળ સિલિકોન છે). ચા માટે અદ્ભુત ઉપયોગી ઉપાય