શિયાળા માટે સરકો સાથે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ - શાંત શિકારના દરેક પ્રેમી માટે જાણીતી રેસીપી. તેના અમલ દ્વારા, જંગલના એકત્રિત ભેટો પર અસરકારક કાર્યવાહી કરવી અને પોતાને અને પરિવાર માટે એક સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર અને પૌષ્ટિક લણણી પૂરી પાડવી શક્ય છે.
કેવી રીતે સરકો સાથે શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ marinate માટે?
સરકા સાથે અથાણાંવાળા મશરૂમ્સની ખેતી યોગ્ય રીતે એક વર્ષ કે તેથી વધારે સમય સુધી સાચવવામાં આવે છે. તમને પસંદ કરેલી તકનીકીની જરૂરિયાતોને અનુસરવાની જરૂર છે અને જ્યારે તમે તેને કરો છો, ત્યારે નીચેનાને યાદ રાખો:
- કેનિંગ પહેલાં, મશરૂમ્સ લેવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ
- મેરીનેટ માટે, તે મધ્યમ-કદના મધ ઍજારીક્સનો ઉપયોગ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જે તેમને સંપૂર્ણપણે છોડે છે. જંગલની વધુ પરિપક્વ અને ભારે ભેટ ટુકડાઓમાં કાપવી જોઈએ, જે પગની નીચેનો ભાગ દૂર કરે છે, જે ઘણી વખત સખત હોય છે. કાચીને કેવિઅર તૈયાર કરવા માટે અસરકારક રીતે વાપરી શકાય છે.
- મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે તળિયે ડૂબી જાય નહીં, લગભગ 20 મિનિટ.
- મધની આરસ સાથે પૂરક
- વર્કપીસ સાથે કન્ટેનરની સીલબંધ બંધ થતાં પહેલાં, તે 30 મિનિટ સુધી નિકાલ કરવામાં આવે છે.
- વંધ્યીકરણ વિના, સ્ટોક્સને સખત બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું અને બધુ જ ઠંડામાં રાખવું શક્ય છે.
સરકો સાથે મીઠા માટે મરિનડે
સરકો સાથે સંમિશ્રિત કરવા માટે ક્લાસિક લવણ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણીને, તમે પ્રયોગ દ્વારા તમારી પસંદગીઓ વિકલ્પ માટે સૌથી યોગ્ય શોધી શકો છો. નવા મસાલાઓ ઉમેરવાથી, તેમને સ્થાનાંતરિત કરીને અથવા રચનામાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે, તે નાસ્તાના સ્વાદની અધિકૃત પેલેટને બદલી શકે છે અને તેને વ્યક્તિત્વ આપવું શક્ય છે.
ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- સરકો 9% - 10 tbsp. ચમચી;
- લવિંગ - 2-3 પીસી.;
- મીઠી અને કાળા મરીના વટાણા - 4 પીસી.;
- લોરેલ - 1-2 ટુકડા;
- જાયફળ - ચૂંટવું;
- લસણ - 2-3 દાંત.
તૈયારી
- પાણીમાં, 15 મિનિટ સુધી સરકો અને બાફેલા સિવાય ઘટકો સૂચિમાં મૂકવામાં આવે છે.
- સરકો ના marinade માં જગાડવો અને મધ agarics સાથે તેમને પૂરક.
સરકો માં ગરમ Salting
સરકો સાથે ગરમ મીઠું મધ એગરિકિસ માટે પ્રાધાન્ય જેઓ આગામી રેસીપી. આવા તૈયારી સાથે, મશરૂમ્સ એક સુખદ મસાલેદાર અને મસાલેદાર સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે, તેઓ સહેજ કડક અને મોહક થઈ જાય છે પીરસતાં પહેલાં નાસ્તાને અદલાબદલી ડુંગળી અથવા લીલી ડુંગળી, લસણ, વનસ્પતિ તેલ સાથે જોડી શકાય છે.
ઘટકો:
- મધ એજિએરિક - 2 કિલો;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- સરકો 9% - 10 tbsp. ચમચી;
- લવિંગ - 2-3 પીસી.;
- મરી, લોરેલ - સ્વાદ.
તૈયારી
- 15 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ઉકાળો, એક ઓસામણિયું માં બંધ.
- 10-15 મિનિટ મીઠું, ખાંડ અને મસાલાઓ સાથે પાણી ઉકાળો, સરકો અને મશરૂમ્સ ઉમેરો.
- રાંધવાના 10 મિનિટ પછી, મીઠું ચડાવેલું મધ મશરૂમ્સ અને સરકો જારમાં ફેલાય છે.
- ઠંડક પહેલાં વાસણોને 20-30 મિનિટ સુધી કાપી નાખો, કોર્ક કરો.
સફરજન સીડર સરકો સાથે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ
સફરજન સીડર સરકોથી મશરૂમ પણ ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. જપ્તીના આ પ્રકાર એ હકીકત દ્વારા આકર્ષે છે કે નાસ્તામાં ઉચ્ચારણ એસિટિક સ્વાદ અને સ્વાદ નથી, જેમ કે ક્લાસિકલ મેરિનિંગના કિસ્સામાં. મસાલા અને મસાલાનો સમૂહ કિસમન્ટ અથવા ચેરીના પાંદડા, છત્રી અથવા સુવાદાણાની જુવાન શાખાઓ સાથે પડાય શકાય છે.
ઘટકો:
- મધ એજિએરિક - 2 કિલો;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 1-1.5 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- સફરજન સરકો - 8-9 સે. ચમચી;
- લસણ - 5 દાંત;
- મરી, મસાલા, લોરેલ, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે.
તૈયારી
- પાણીમાં બાફેલી ઑપેટ.
- મશરૂમ સમૂહને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને મીનો, ખાંડ, મસાલેદાર ઉમેરણો અને લસણ સાથે પાણીનું મિશ્રણ કરો, 10 મિનિટ સુધી ઉકળતા.
- આ સરકો માં રેડવાની, મશરૂમ્સ મૂકે છે, 10-15 મિનિટ માટે બોઇલ, બેન્કો પર મૂકે છે.
- શિયાળા માટે સફરજન સીડર સરકો સાથે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ રક્ત વાહિનીઓ અડધા કલાક વંધ્યત્વ જરૂરી છે કે રેસીપી છે
Balsamic સરકો સાથે મેરીનેટ મધ મશરૂમ્સ
Balsamic સરકો સાથે Seaming તમે billets વધુ મૂળ અને શુદ્ધ સ્વાદ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે પણ picky gourmets ઓચિંતી આવશે. મસાલાના પરંપરાગત સમૂહ ઉપરાંત, તમે મસ્ટર્ડ અનાજનો થોડોક ઉમેરો કરી શકો છો, કાર્નબેરીને marinade માટે નહીં, અને ઓઇસ્ટર પ્રેમીઓ માટે કેટલીક મરચું રિંગ્સ.
ઘટકો:
- મધ એજિએરિક - 2 કિલો;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
- ખાંડ - 2-3 tbsp. ચમચી;
- સરકો બલ્સમિક - 170 મિલી;
- તજની લાકડી - 0,5-1 પીસી.;
- મરી, લોરેલ, લવિંગ - સ્વાદ.
તૈયારી
- 15 મીનીટ માટે ઍજારી ઉકાળો, ચાળણીમાં રેડવું.
- મીઠું, ખાંડ અને 10 મિનિટ માટે મસાલાઓ સાથે પાણી ઉકાળો, સરકો માં રેડવાની, મશરૂમ્સ મૂકે
- 15 મિનિટ માટે બાલિશિક સરકો સાથે એગરિક મધ ઉકાળવા, 30 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કેન પર ફેલાવો.
- કેપિંગ કન્ટેનર, લપેટી.
વાઇન સરકો સાથે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ
સરકો સાથે અથાણાંના લવારોના અન્ય બિન-પ્રમાણિત રેસીપી, એક સુખદ, મધ્યમ ઓસ્ટિંકા અને આશ્ચર્યજનક રોચક, સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો મેળવવા શક્ય બનાવે છે. મસાલેદાર ઉમેરણોની સમૃદ્ધ રચના, તેના પરિવારની પસંદગીઓને મિશ્રણમાં અનુકૂળ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- મધ એજિએરિક - 2 કિલો;
- પાણી 1.6 લિટર;
- મીઠું - 0,5-1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 2.5 tbsp. ચમચી;
- વાઇન સરકો - 4 tbsp ચમચી;
- તજ - 1/3 ટીસ્પૂન;
- લસણ - 2 દાંત;
- સુવાદાણા - 0,5 ટફટ્સ;
- horseradish રુટ - 1 સ્લાઇસ;
- કિસમિસના પાન, મરી, લોરેલ, લવિંગ - સ્વાદ.
તૈયારી
- હની મેશ 25 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
- મીઠું, ખાંડ, સરકો વાઇન, બધા મસાલેદાર ઉમેરણો ઉમેરો, ઊગવું સિવાય, 15 મિનિટના દળમાં ઉકળવા.
- બૅન્કોમાં ગ્રીન્સ રાખવામાં આવે છે, મરીનાડ્સ સાથે મશરૂમ્સ મૂકે છે.
- 30 મિનિટ સુધી કન્ટેનરને જંતુરહિત કરો, તેને રોલ કરો.
ચોખા સરકો સાથે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ
શિયાળા માટે સરકો સાથે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ, જેનો રેસીપી નીચે મુજબ વર્ણવવામાં આવશે, સૂકાય અને તાજા બન્નેને લઈ શકાય તેવો મરીનડ તરીકેનો સફેદ મૂળનો ઉપયોગ કરીને ખાસ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. તેના બદલે સામાન્ય સરકો ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે, જે પણ વાનગીઓ ની લાક્ષણિકતાઓ લાભ.
ઘટકો:
- મધ એગારીક્સ - 1,5 કિગ્રા;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- ચોખા સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અને કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 tbsp ચમચી;
- સુવાદાણા - 0,5 ટફટ્સ;
- મરી, લોરેલ - સ્વાદ.
તૈયારી
- એક મધુર મશરૂમ્સ ઉકાળો, એક ચાળવું માં રેડવાની છે.
- મીઠું, ખાંડ અને મસાલાઓ સાથે પાણી ઉકાળવા, સૂકા અથવા તાજા મૂળ, 10 મિનિટ ઉમેરી રહ્યા છે.
- આ marinade સરકો માં રેડવાની, 5 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ, બોઇલ મૂકે છે.
- જંતુરહિત કેનમાં શિયાળા માટે સરકો સાથે મશરૂમ્સ સ્થાનાંતરિત કરો, ઠંડીમાં ઢાંકણાઓ સાથે સ્ટોર કરો, સ્ટોર કરો.
લવિંગ અને સરકો સાથે મધ મશરૂમ્સ
જે લોકો સમૃદ્ધ ઠંડો સ્વાદ અને સુગંધિત સુગંધ પસંદ કરે છે તે માટે નીચેના રેસીપી, જે લવિંગ માટે લવિંગ આપે છે. મોટાભાગની આવૃત્તિઓથી વિપરીત, જ્યાં કળીઓ માત્ર એક દાંડી જ મરીનડમાં હાજર હોય છે, આ કિસ્સામાં પાણીના લિટર દીઠ થોડો અસ્પષ્ટ ચમચી મસાલેદાર ઉમેરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- મધ એગારીક - 3 કિલો;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 1,5-2 tbsp. ચમચી;
- સરકો 9% - 8 tbsp. ચમચી;
- લવિંગ - 1 ચમચી;
- મરીના દાણા, લોરેલ - સ્વાદ.
તૈયારી
- મધ મશરૂમ્સ ઉકાળવા, એક ઓસામણિયું માં રેડવાની, તેમને કેન પર મૂકવા, તેમને હેંગરો સાથે ભરીને.
- મીઠું, ખાંડ, લવિંગ, મરી અને લોરેલ 10 મિનિટ સાથે પાણી ઉકાળો.
- સરકો રેડો, જાર માં marinade મશરૂમ્સ રેડવાની, 40 મિનિટ માટે sterilize.
- આ અથાણાંના મશરૂમ્સને શિયાળામાં સરકો સાથે સીલ કરવામાં આવે છે .
રેસીપી ફ્રાઇડ સરકો અને લસણ સાથે મેરીનેટ
આગામી ઉપલબ્ધ અને સરળ રેસીપી માટે સરકો સાથે ફેશનો Salting તમે એક સુંદર ઠંડા સ્વાદ અને નાસ્તો એક અદભૂત, સમૃદ્ધ સુવાસ આનંદ માટે પરવાનગી આપે છે. આ કિસ્સામાં, અને મશરૂમ્સ અને મરનીડ સાથેના જારમાં દાંત સાફ કરીને અને તેમને પ્લેટો અથવા નાની સ્લાઇસેસમાં કાપવા પછી, લસણ ઉમેરો.
ઘટકો:
- મધ એગારીક - 3 કિલો;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- સરકો 9% - 75 મિલી;
- લસણ - 2 હેડ;
- મસ્ટર્ડ બીજ - 2 tbsp. ચમચી;
- મરીના દાણા, લોરેલ - સ્વાદ.
તૈયારી
- મશરૂમ્સ ઉકળવા સુધી તેઓ શાક વઘારવાનું તપેલું નીચલા સ્તર પર ઉતરે છે, ડ્રેઇન કરે છે.
- મીણ, ખાંડ, અડધા લસણ, મસ્ટર્ડ, મરી, લોરેલ, પાણીમાં 10 મિનિડે કૂક કરો.
- આ સરકો માં રેડો, મશરૂમ્સ મૂકે છે અને અન્ય 10 મિનિટ માટે સામૂહિક ગૂમડું.
- તેઓ કેનમાં નાસ્તા ફેલાય છે, જેમાં લસણ ઉમેરવામાં આવે છે, ખાલી 30 મિનિટ માટે સ્થિર છે, તે સીલ કરવામાં આવે છે.