હોમમેઇડ ચટણી

આ સ્ટોર્સ તૈયાર સૉસ અને અન્ય કેચઅપ્સની વિશાળ શ્રેણી ઓફર કરે છે. પરંતુ અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સ્વસ્થ અને સ્વસ્થ સ્વરૂપે જાતે બનાવવામાં આવેલી ચટણી રસોઇ કરવી.

હોમમેઇડ ટમેટા ચટણી

ઘટકો:

• ટામેટાં - 475 ગ્રામ;
• પાણી 115 મિલિ.
• ધાણા - ½ નાના બીમ;
• ગરમ મરી - 1 પોડ;
• ધાણા - 15 જી;
• લસણની લવિંગ - 4-5 ટુકડાઓ;
• મીઠું, ખાંડ - નાની ચપટી પર

તૈયારી

ટોમેટોઝ 4 સ્લાઇસેસમાં કાપીને, તેને એક પેનમાં મોકલો, પાણી, કવર સાથે ભરો, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી આગ ઘટાડો અને ટામેટાંને ઘેંસની સ્થિતિને રાંધવા, તે એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર લેશે. આગ, ચિલ, ચાળણીમાંથી ખીલવું, ટામેટાંના એસિડને સંતુલિત કરવા માટે ચળવળમાં થોડું ખાંડ ઉમેરો. લસણને મોર્ટર અથવા અન્ય અનુકૂળ રીતે કોથમીર અને મીઠું સાથે છાંટવું. પરિણામી મિશ્રણને ટમેટામાં ઉમેરો, તેમાં કચડી પીસેલા અને ઉડી અદલાબદલી ગરમ મરી ઉમેરો.

હોમમેઇડ પ્લમ ચટણી

ઘટકો:

• ચેરી પ્લમ - 875 ગ્રામ;
• ધાણા અને સુવાદાણા - 1 નાની ટોળું;
• લસણની લવિંગ - 5-6 પીસી.;
• હોપ્સ-સનલી - 45 જી;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• ગરમ મરીનું પોડ;
• મીઠું, ખાંડ

તૈયારી

આ ફળોમાંથી ધોવા અને પાણીથી ભરો, માત્ર ફળ આવરી. ઉકળતા સુધી રાહ જુઓ અને થોડી મિનિટો રાંધવા. એક અલગ કન્ટેનર માં પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, તે પછી હાથમાં આવશે. અમે ફલેમ્સને અનુકૂળ રીતે (ચાળણી અથવા રંગીન) ડ્રેઇન કરે છે.

પીસેલા અને સુવાદાણા પાંદડા દૂર કરો અને વિનિમય કરવો. મીઠું સાથે લસણ, ઘસવું અને ઘસવું. પણ પાઉન્ડ અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના મરી પોડ.

ઊગવું સાથે ફળ છૂંદેલા બટાકાની. જો તમારા સ્વાદના સમૂહ જાડા હોય, તો એક ઉકાળો ઉમેરો. માધ્યમ ગરમી માટે સ્ટોવ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મોકલો, સતત જગાડવો. જ્યારે ચટણી ગરમ હોય, લસણ અને મરીની પેસ્ટ ઉમેરો, મીઠું, ખાંડ અને હોપ્સ-સનલી સાથેની સિઝન.

5 મિનિટ માટે કૂક, એકાંતે ઠંડું મૂકો અને થોડા કલાકો પછી ચટણીની નમૂના લેવામાં આવી શકે છે.

હોમમેઇડ pesto ચટણી - રેસીપી

ઘટકો:

• તુલસીનો છોડ - 210 ગ્રામ;
• પ્રથમ નિષ્કર્ષણનો ઓલિવ તેલ - 135 એમએલ;
• પરમેસન - 95 ગ્રામ;
• પેકોરિનો - 75 ગ્રામ;
• પેઇન નટ્સ - 75 જી;
• લસણની લવિંગ;
• મીઠું

તૈયારી

ચટણી માટે, તમારે માત્ર તુલસીનો છોડ પાંદડા જરૂર પડશે, દાંડા જરૂરી નથી. પ્રક્રિયામાં, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. એક વાટકી માં પાંદડા ફેંકી, તૈયાર તેલ અડધા ઉમેરો, જેથી ગ્રીન્સ ફાઇનર અને પંચ છે.

30 સેકન્ડ માટે ડ્રાય ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડો ફ્રાય નટ કરો. લીલોતરીને મગફળી અને લસણ મોકલો, પનીરને નાના છીણી પર છીણવું. તેલ ઉમેરો, ઉમેરો અને આ તમામ એક સમાન સમૂહ માં. ચટણી જલદી તૈયાર થાય છે જ્યારે તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરો મીઠું સાથે તમને સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે પરમેસન પહેલેથી જ ક્ષારયુક્ત છે.

ઘરમાં ટમેટા ચટણી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ - 65 મિલી;
• માખણ કુદરતી (82.5%) - 25 જી;
• ટમેટા પેસ્ટ કુદરતી - 375 ગ્રામ;
• લસણની લવિંગ - 4 પીસી.;
• ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
• સેલરીની દાંડીઓ - 55 ગ્રામ;
• લોરેલ - 1 શીટ;
• મરચું મરી - 1 પોડ.

તૈયારી

સોસપેનમાં બંને પ્રકારનાં તેલ અને ગરમી. તેલના મિશ્રણ પર કચુંબરની વનસ્પતિ સાથેના અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અને થોડા મિનિટો પછી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો અને સુગંધ પ્રગટ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી પાણી સાથે ટમેટા પેસ્ટ પાતળું. આ ચટણી માં અદલાબદલી મરચું મરી રેડો, તે બીજ માંથી સફાઈ પહેલાં એક લોરેલ ફેંકવું આ ચટણી ઓછામાં ઓછા એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં ઓછામાં ઓછી ગરમીમાં બાફેલા હોવી જોઈએ. જો તમે એકીસીસ સૉસ પસંદ કરો છો, તો ઇચ્છા, મોસમ અને સાધારણ સીઝનિંગ્સ ઉમેરવા માટે, સામૂહિક વધારાની બ્લેન્ડર રેડવું.