જે લોકો તેને વાપરવાનો ઇનકાર કરે છે તે યકૃતને ખવડાવવાનો એક મહાન માર્ગ છે - સ્વાદિષ્ટ કટલેટ રાંધવા. શાકભાજી અને મસાલા સાથેની એક કંપનીમાં, કચડી લિવર તેના ગુણોને નવી રીતે પ્રગટ કરે છે, જે સ્વાદની દ્રષ્ટિને હકારાત્મક રીતે અસર કરે છે.
મંગા સાથે માંસ યકૃત માંથી હીપેટિક cutlets - રેસીપી
ઘટકો:
- બીફ યકૃત (અથવા કોઈપણ અન્ય) - 550 જી;
- સોજોનું સમઘન - 140-150 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 દાંત;
- ડુંગળી - 160 ગ્રામ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- પસંદ કરવા માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- બ્રેડક્રમ્સમાં;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ
તૈયારી
બીફ લીવર ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અને ચોખ્ખા તેલના ડુંગળી અને તાજા લસણ પર પૂર્વ-સાફ, અદલાબદલી અને તળેલું સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે. પ્રાપ્ત વજનમાં સોજી, મીઠું, જમીન કાળા મરી અને મસાલાઓ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ત્રીસ મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને પ્રેરણા માટે યકૃત કટલેટ માટે મેળવેલ આધાર છોડો.
તે પછી, અમે બ્રેડના ટુકડાઓને એક બાઉલમાં રેડવું, ધીમે ધીમે નાજુકાઈવાળા માંસ સાથે ચમચો લગાડવું, તે સારી રીતે પત્રક કરો, કટલેટને સુંદર આકાર આપો અને પછી તેમને ગરમ શુદ્ધ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકો. અમે ભુરો બંને બાજુથી આગ પર સરેરાશ ઉત્પાદનો, અને પછી અમે તે પ્લેટ પર કાઢવા અને સેવા આપી શકે છે.
ડુક્કર યકૃતમાંથી ઓટ ફલેક્સ સાથે લીવર પેટી - રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરના યકૃત (અથવા કોઈપણ અન્ય) - 550 જી;
- ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલ ફ્લેક્સ - 110 ગ્રામ;
- દૂધ - 220 મિલી;
- લસણ - 2-3 દાંત;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- મકાઈના લોટ - 60 ગ્રામ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- પસંદ કરવા માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ
તૈયારી
ત્વરિત રાંધવાના ઓટના ટુકડાને દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે અને તેને સૂકવવા અને ચીકણા પદાર્થમાં ફેરવાતા ત્યાં સુધી તેને ઉકાળવામાં દો.
ડુક્કરનું યકૃત ધોવાઇ જાય છે, આપણે મોટા વાસણો દૂર કરીએ છીએ અને માંસને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. અમે લસણને સાફ પણ કરીએ છીએ, અને ડુંગળીને કેટલાક ભાગોમાં કાપીએ છીએ. નોઝલ "ચાકૂ" અથવા માંસની છાલ સાથે બ્લેન્ડરની બાઉલનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર લિવર, લસણ અને ડુંગળીને અંગત કરો. ગાજર પણ સાફ કરવામાં આવે છે, અને પછી છીછરા છીણી ઉપર ઝીણો પડ્યો છે. વાટકીમાં તમામ કચડી ઘટકોને ભળી દો, ઓટમૅલ, દૂધ પાવડર, મકાઈનો લોટ, મીઠું, જમીન કાળા મરી અને તમારી પસંદગી માટે મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
હવે અમે શાકભાજીના શુદ્ધ તેલને ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમી કરીએ છીએ અને લીવર પેટીઝને સામાન્ય પેનકેક જેવા મધ્યમ આગ પર ભળીને, ચમચી સાથે તૈયાર મિશ્રણનો થોડો ઉપયોગ કરીને અને તૈયાર અને બ્લશ સુધી બે બાજુથી તેને તળવું.
ચોખા સાથે સ્વાદિષ્ટ ચિકન યકૃત patties - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત (અથવા કોઈપણ અન્ય) - 550 જી;
- બાફેલી ભાત - 175 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લસણ - 2-3 દાંત;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 30 ગ્રામ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- પસંદ કરવા માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ
તૈયારી
અગાઉના સંસ્કરણોની જેમ, બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અગાઉ તૈયાર યકૃત, ડુંગળી અને લસણનો અંગત સ્વાર્થ કરો. બાફેલી ચોખા બાકીના કાચા સાથે મળીને વાટવું તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, અથવા, જો ઇચ્છિત હોય, તો અમે અંશતઃ આખા અનાજ છોડી દઈએ છીએ. પરિણામી કચડી મિશ્રણમાં, ઇંડા ચલાવો, સ્ટાર્ચ, મીઠું, મરી અને મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
ફ્રાય લિવર પેટી પરંપરાગત રીતે, બે બાજુઓમાંથી વનસ્પતિ તેલમાં પેનકેકની જેમ. ફ્રાઈંગના અંતમાં, અમે આગને ઓછામાં ઓછો ઘટાડીએ છીએ અને ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી લે છે.