શાકભાજીમાંથી ઘણાં ઘરોની તૈયારીમાં, ખાસ કરીને તેજસ્વી અને સ્વાદ અને દેખાવ પર તે કેવિઆરના સ્વરૂપમાં સલાદમાંથી નાસ્તા કરવાનું શક્ય છે. તે તેના વિશે છે કે આપણે આજે વાત કરીશું અને તમને કહીશું કે તમારા માટે આ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કેવી રીતે શિયાળામાં તૈયાર કરવું.
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે લાલ સલાદ caviar રસોઇ કરવા માટે - લસણ સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- લાલ સલાદ - 1,9 કિલો;
- ટામેટાં - 2.9 કિલો;
- લસણના મોટા માથાં - 3 ટુકડા;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 850 ગ્રામ;
- ગરમ મરીના શીંગો - 2-3 પીસી.;
- પથ્થર આયોડાઈડ મીઠું નથી - 50 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 240 મીલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 15 ગ્રામ
તૈયારી
કેવિઅર બનાવવા માટે, અમે સેઇરેટેડ રંગથી વાઈનિગ્રેટેટ જાતોની બીટ્સ પસંદ કરીએ છીએ, અમે રુટ પાકો સાફ કરીએ છીએ અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરીએ છીએ (બ્લેન્ડરમાં તે શક્ય છે). સોસપેન અથવા કઢાઈમાં કાપલી બીટ સમૂહ મૂકો, સુગંધ વગર સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ આગ પર હોટપ્લેટ પર મૂકો. વાસણની સામગ્રી ઉકળવા દો અને અડધો કલાક માટે સમયાંતરે stirring સાથે દો.
આ સમયે, ઢીલું ટમેટાં, તેમજ બલ્ગેરિયન અને ગરમ મરીને દાંડી અને બીજમાંથી ઉકાળવાથી, બીટરોટ જેવી જ જમીન હોય છે અને અમે વ્યક્તિગત બાઉલમાં નક્કી કરીએ છીએ. અમે લસણના દાંત સાફ કરીએ છીએ. તેઓ ફક્ત પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે, પીગળેલા હોય છે, અથવા માંસની છાલ અથવા બ્લેન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકે છે.
ત્રીસ મિનિટ રસોઈ કર્યા પછી અમે વહાણમાં ટિમને ટ્વિટ કરો અને વર્કપિસિસને બીજા 40 મિનિટ સુધી રાંધવા. થોડા સમય પછી, અમે બલ્ગેરિયન મરીને પ્યાદુ રાખ્યું અને બીજું વીસ મિનિટો માટે શરાબ ચાલુ રાખ્યું. અંતિમ તબક્કે, અમે લસણનો જથ્થો અને ગરમ મરી ફેંકીએ છીએ, નાસ્તો રેડવું, ખાંડ રેડવું, તેને દસ મિનિટ સુધી ઉકળવા દો અને પછી જંતુરહિત અને શુષ્ક ગ્લાસની બરણીઓની પેક કરો. જહાજોને ઢાંક્યા પછી, સંપૂર્ણપણે ઠંડક સુધી "કોટ" હેઠળ કુદરતી સ્વ-અભિકરણ માટે મૂકવામાં આવશ્યક છે.
શિયાળા માટે વધુ તીવ્ર બીટનો કટ ઇંડા મેળવવા માટે તીક્ષ્ણ મરીના મરીની સંખ્યા બમણું હોવું જોઈએ. આ બિલેટની આહાર સંસ્કરણ માટે, તેને એકસાથે મૂકી શકાતી નથી, અને બલ્બના બલ્બ સાથે પણ લસણ બદલવામાં આવે છે.
શિયાળામાં માટે બાફેલી સલાદ માંથી Caviar - ડુંગળી સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- લાલ સલાદ - 4 કિલો;
- ડુંગળી બલ્બ - 2 કિલો;
- પથ્થર આયોડાઈડ મીઠું નથી - 60 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 240 મીલી;
- મીઠી મરીના વટાણા - 4-5 પીસી.;
- લોરેલ પાંદડા (વૈકલ્પિક) - 2 પીસી.;
- સરકો (9%) - 190 મી.
તૈયારી
બીટમાંથી કેવિઆરના તૈયારીની આ સંસ્કરણ કાર્ડિનલી રીતે પહેલાની અને ટેક્નોલૉજી અને ફિનિશ્ડ બિટલેટના સ્વાદથી અલગ છે. બીટર્નોટ આ સમયે અમે પૂરેપૂરી ઉકળવા કરીશું. આવું કરવા માટે, કચુંબર, ઇ. પર નાખવાનું તેલ કે સરકા અને મદ્યનું મિશ્રણ જાતો મૂળ ધોવાઇ અને પાણી સાથે યોગ્ય વાની માં રેડવામાં આવે છે. 40 મિનિટથી ઉકળતા પછી એક અને અડધા કલાક (નરમ સુધી) પછી વનસ્પતિને કુક કરો. બીટ્સ કાં તો વરખમાં અથવા સ્વેઇવમાં પકાવવાની પથારીમાં તૈયાર કરી શકાય છે, તેથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને શક્ય તેટલું રંગ અને મૂલ્યવાન ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.
જ્યારે beets ઉકાળવામાં આવે છે, સાફ અને શક્ય ડુંગળી તરીકે નાના સમઘનનું કાપી. તૈયારી પર અને રુટ પાકો ઠંડક કર્યા પછી તેને સાફ કરવામાં આવે છે અને સરેરાશ અથવા છીછરા છીણી પર છાંટવામાં આવે છે. તમે ફક્ત શાકભાજીના બ્લેન્ડરને ચાવવા અથવા ભેગા કરી શકો છો.
તૈયાર ડુંગળી એક ગરમ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં નાખવામાં આવે છે અને થોડી ફ્રાય છે. હવે સલાદ સમૂહ ઉમેરો, ઘટકો ઉમેરો, મરીના વટાણા અને લોરેલના પાંદડાઓ ઇચ્છિત તરીકે ફેંકવો અને વીસ મિનિટ માટે વારંવાર stirring સાથે સ્ટયૂ. છેલ્લે, સરકો ઉમેરો, એક મિનિટ માટે billet હૂંફાળું અને પછી તે સૂકી, જંતુરહિત જહાજો માં પેક. કાર્કિંગ પછી, આપણી પાસે કુદરતી સ્વ-અભિકરણ માટે "કોટ" હેઠળ કન્ટેનર છે.