તે તૈયાર સની જરદાળુ એક જાર વિચાર સરસ છે અને તેમના સ્વાદ માણી, ઉનાળામાં યાદ. પરંતુ તે કેવી રીતે જાળવી શકાય છે અને જામ સિવાયના જંતુનાશકો સાથે શિયાળા માટે બીજું શું કરી શકાય?
મધ સાથે જરદાળુના ફળનો મુરબ્બો
કેવી રીતે શિયાળા માટે જરદાળુ સંપૂર્ણ રાખવા? તેમને મિશ્રણ કરો, પરંતુ સરળ નથી, પરંતુ મધ સાથે અહીં તે કેવી રીતે કર્યું છે તે અહીં છે:
ઘટકો:
- જરદાળુ - 3 કિલો;
- મધ - 750 ગ્રામ;
- પાણી - 2 લિટર.
તૈયારી
પાકા, પરંતુ મજબૂત જરદાળુ ધોવાઇ અને કેન માં મૂકવામાં આવે છે. મધ સાથે મિશ્રણ પાણી, ઉકાળો અને ચાસણી જરદાળુ રેડવાની અમે જરદાળુને ઠંડુ કરવા અને જારને ચુસ્ત રીતે બંધ કરવા દો. પછી બેન્કો વંધ્યીકૃત છે. તે જ સમયે, ત્રણ લિટર કેન 10 મિનિટ, બે લિટર કેન - 8 મિનિટ માટે છોડી દેવું જોઈએ.
જરદાળુ પોતાના રસમાં કેનમાં
જો તમે જરદાળુ માટે જરદાળુ ખાવા માંગો, પરંતુ તે જાતે ઇન્કાર, કારણ કે તૈયાર જરદાળુ ખૂબ જ મીઠી છે, અને તમે આ આંકડો જુઓ, પછી ખાંડ વિના તેમને રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો. પૂછો ખાંડ વગર જરદાળુ કેવી રીતે સાચવવું, સીરપ રસોઈમાં રસ નથી? હા, આપણે ફક્ત જમણા કેનમાં જમવાથી તેના પોતાના રસમાં નવડાવવું જોઈએ અને તેને ખાંડની જરૂર નથી.
જરદાળુ, ગાઢ અને તાજુ ચૂંટવું તેમને ઠંડા પાણીમાં ધોઈને અને અડધા ભાગમાં કાપીને હાડકા દૂર કરો. જરદાળુનો અડધો ભાગ વ્યાપક રૂપે મૂકવામાં આવે છે અને 1 કિલો જરદાળુ દીઠ ½ કપ પાણીના દરે પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે. એક ઢાંકણ સાથે પેન બંધ કરો અને તેને ઓછી ગરમી પર દુ: ખવા માટે છોડી દો જ્યાં સુધી ફળ રસ સાથે બંધ હોય. આગળ, જંતુનાશકોને વંધ્યીકૃત રાખવામાં રસીઓમાં ફેલાવો જેથી તેઓ હેંગરો પર ભરવામાં આવે. હવે બેન્કોને અંકુશમાં રાખવામાં આવે છે, લીટર માટે તે અડધો લિટર માટે - 10 મિનિટ, 15 મિનિટ લેશે. બેન્કો પછી તરત જ નજીક.
વાઇન સાથે જરદાળુ ઓફ ફળનો મુરબ્બો
સામાન્ય ફળનો મુરબ્બો તમે કંટાળાજનક છે, અને પહેલાંની રેસીપી તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર નથી, કારણ કે જરદાળુ હજુ પણ મીઠી પ્રયત્ન કરીશું, વાઇન સાથે workpiece પ્રયાસ, સાથે સાથે, ખાંડ સાથે દારૂ એક સુગંધ સુવાસ અને સ્વાદ આપશે, અને તમે એક વ્યવહારદક્ષ રાંધણ નિષ્ણાતની ભવ્યતા સાથે રજૂ કરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 600 ગ્રામ;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
- વાઇન (કોઈપણ) - 50 ગ્રામ
તૈયારી
ખાણ જરદાળુ, અડધા કાપી અને હાડકાં દૂર કરો. આગામી, એક પણ ખાંડ રેડવાની, ગરમ પાણી રેડવાની અને જગાડવો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ત્યાં સુધી જગાડવો. સીરપમાં, જરદાળુના છાલો મૂકો, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. દારૂ રેડતા અને વંધ્યીકૃત રાખવામાં પર ફળનો મુરબ્બો રેડતા પછી. બેંકો બંધ અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું સુધી છોડી દો.
જરદાળુ માંથી ચટણી
ચટણી બનાવવા માટે જરદાળુ પણ સારી છે, ઉદાહરણ તરીકે, જેમ કે ચટણી
ઘટકો:
- જરદાળુ છાલ - 830 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 140 ગ્રામ;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- સરકો (બબૂલ અથવા સફરજન) - 300 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 160 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- તજ - 1/3 લાકડીઓ;
- લવિંગ - 10 કળીઓ;
- મીઠી મરી - 5 વટાણા;
- મરચું મરી - 2 પોડ્સ;
- ફ્રેશ આદુ - 25 ગ્રામ;
- દરિયાઈ મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
ડુંગળી અને જરદાળુ કાપી નાંખ્યું માં કાપી, લસણ વિનિમય અથવા પ્રેસ દ્વારા દબાવો. આદુ અને મરીનો બાઉલ અદલાબદલી. બધા ઘટકો કરો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવવા. અમે 10 મિનિટ ઉકળવા, અને આગ પછી અમે સબ્ટ્રેક્ટ અને અમે જરૂર ઘનતા સુધી ગૂમડું. તૈયાર ચટણીને ઠંડુ રાખવામાં આવે છે અને બરણીઓમાં નાખવામાં આવે છે. ચટનીને ઠંડીમાં રાખવામાં આવે છે.
જરદાળુ અને સફરજન માંથી કેચઅપ
જો શબ્દ "ચટની" સહેજ તમને ડરાવે છે, તો વધુ પરિચિત નામ "કેચઅપ" હેઠળ ચટણી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. સફરજન અને જરદાળુ શા માટે નથી?
ઘટકો:
- જરદાળુ - 500 ગ્રામ;
- સફરજન - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ખાંડ -700 જી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- જમીનમાં મરી-1 ટીસ્પૂન;
- સરકો - 400 મી;
- આદુ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ફળો ખાણ છે, છાલ અને છાલ. લસણ પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે, ડુંગળીને ચોંટી જાય છે. સરકો સિવાય, તમામ ઘટકોને ભળવું - તે અડધા લેવાની જરૂર છે ઓછી ગરમી પર બધું રસોઇ, સતત stirring જ્યારે મિશ્રણ વધારે છે, બાકીના સરકોને ઉમેરો, ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી થોડા વધુ રાંધો. આગળ, અમે કેનચઅપ ગરમ કેન પર રેડીને તેને રોલ અપ કરો.