હરણનું માંસ સૂપ

હરણનું માંસ સૂપ વાસ્તવિક શિકારીઓ અને સાચું gourmets માટે એક વાનગી છે. આ ખોરાક, દુર્બળ માંસ સહેજ ગોમાંસ જેવું લાગે છે, પરંતુ તેમાં એક અનન્ય, અનન્ય સ્વાદ છે. હરણનું માંસ પ્રથમ વાનગીઓ એક ઘેરા રંગ આપે છે, તેઓ ખૂબ જ ગાઢ અને સમૃદ્ધ છે. હરણનું માંસ, તમે પણ borscht રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ આજે આપણે આ પ્રકારની માંસ માટે વધુ પરંપરાગત વાનગીઓ ચાલુ.

ફિનિશ હરણનું માંસ સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• હરણનું માંસ (ભરણ) - 300 ગ્રામ;
• બટાકાની - 4 પીસી.;
• સેલરી (રુટ) - 200 જી;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર જેવી નાની માછલી (રુટ) - 2 ટુકડાઓ;
• લીક - 1 ટુકડો;
• જ્યુનિપર (બેરી) - 8 ટુકડાઓ;
• લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
• કાળા મરી (વટાણા) - 3 પીસી.;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

વનસ્પતિ તેલમાં કાસ્ટ આયર્નમાં ફ્રોઝન મિનેજ માંસ ફ્રાય અમે ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી, સમઘનનું ગાજર, સેલરિ મૂળ અને parsnips. જગાડવો, જ્યુનિપર બેરી, વટાણા અને મરીના રોઝમેરીના ડુંગળી સાથે જગાડવો અને મોસમ. 3 મિનિટથી વધુ સમય માટે બધા સાથે ફ્રાય કરો, આવરે છે તે પાણી રેડવું, અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

અમે મોટા કટ બટાટા ઉમેરીએ છીએ, અને જો ત્યાં થોડો સ્ટફ્ડ હરણ ઠંડા પીવામાં આવે છે - આ સુવાસ વધારશે. અમે સૂપ, મીઠું સ્વાદ માટે જરૂરી ઘનતા પાણી ઉમેરો. આવરે છે અને આવરે છે 15 મિનિટ સુધી બટાટા સોફ્ટ છે આગમાંથી કાસ્ટ આયર્ન દૂર કરો જો તમારી પાસે ધીરજ હોય ​​તો - ચાલો સૂપની બીજી અડધી કલાક માટે યોજવું.

ક્રેટોન સાથે હરણનું માંસનું સૂકું ફળ

ઘટકો:

• હરણની હરણ - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• સેલરી (રુટ) - 1/4 પીસી.
• સેલરી (જડીબુટ્ટીઓ) - 1 શાખા;
• કાળા મરી (વટાણા) - 6 પીસી.;
• મરી સુગંધિત (વટાણા) - 3 પીસી.;
• જ્યુનિપર (બેરી) - 6 ટુકડાઓ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• marjoram - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

ટોસ્ટ માટે:

• ચરબી - 50 ગ્રામ;
• કાળી બ્રેડ - 200 ગ્રામ.

તૈયારી

હરણનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું? ઉકળતા પાણીમાં, અમે ક્રોસ કટ ડુંગળી, સેલરી રુટ, મરીના વટાણા અને જ્યુનિપર બેરી ફેંકીએ છીએ. અમે ધોવાઇ, છાતીનું માંસ એક ભાગ કાપી. આ હરણનું માંસ જે બ્રોથ માટે સૌથી યોગ્ય છે. તે લગભગ 2 કલાક માટે રસોઇ કરો, પરંતુ તમારે તાત્કાલિક મીઠું કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ પ્રથમ કલાક પછી જ. જ્યારે હરણનું માંસ નરમ અને નરમ બની જાય છે, ત્યારે આપણે તેને મૂળ સાથે ભેગા કરી શકીએ છીએ. બ્રધર ફિલ્ટર, લસણ અને માર્જોરામ, મરીને ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. અમે પ્લેટો પર રેડવું, અમે ટોસ્ટ પર દરેક તળેલી toasts દરેક મૂકવામાં. અલગથી આપણે horseradish સાથે રાંધવામાં હરણનું માંસ આપે છે.