બિયેચિયેટ - મેન ઓફ લાંબા સમયના મિત્ર તે 4 હજાર વર્ષ પહેલાં ભારતમાં ઉગાડવામાં આવી હતી, જ્યાં તેને હજુ પણ "બ્લેક ચોખા" કહેવામાં આવે છે. 15 મી સદી બીસીથી - વ્યાપકપણે એશિયા અને કાકેશસમાં ફેલાઇ. રશિયામાં બાયઝેન્ટીયમના 7 મી સદી એ.ડી.માં બિયાં સાથેનો દાણો આવ્યો, જે તેનું નામ ધરાવે છે.
મોટેભાગે ખોરાકમાં બે પ્રકારનાં બિયાં સાથેનો દાણા છંટકાવ થાય છે:
- યદ્રીટ્સ - શેલમાંથી મુક્ત બિયાં સાથેનો દાણોનો આખા અનાજનો ઉપયોગ દુર્બળ અનાજ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તેના સ્વાદ માટે સૌથી વધુ મૂલ્ય દર્શાવે છે, બિયાં સાથેનો દાણો તમામ જાતો વચ્ચે સૌથી વધુ પોષક.
- કટ બિયાં સાથેનો દાણો છૂંદો છે, જે ચીકણું porridges બનાવવા માટે વપરાય છે.
અન્ય પ્રકારની બિયાં સાથેનો દાણો પણ છે (વેલોગર્કા, સ્મોલેન્સ્ક કર્કટ - કહેવાતા "પેલેટીઝ્ડ" કર્નલના વિવિધ પ્રકારો, જે અનાજની ધાર સાથે સુંવાળી હોય છે), પરંતુ હાલમાં તે વાસ્તવમાં વપરાયા નથી.
એક બિયાં સાથેનો દાણો porridge ની ઊર્જા કિંમત
બિયલ્લહિતનો દાળ એક રાષ્ટ્રીય રશિયન વાનગી ગણી શકાય. ટેસ્ટી, પૌષ્ટિક, પોષક - તેણીએ લોકોના યોગ્ય માનનો આનંદ માણ્યો. પરંપરાગત રીતે, બિયાં સાથેનો દાણો પાણી પર રાંધવામાં આવે છે, તળેલી ડુંગળી સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, બાફેલી ચટણી ઇંડા અથવા તળેલું મશરૂમ્સ, અને પાઈ માટે ભરણ તરીકે પણ વપરાય છે.
હવે, તે મુખ્ય વાનગીમાં સાઇડ ડીશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, માખણ ઉમેરીને. આ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી આશરે 180-200 કેલરી હશે.
એક સ્વતંત્ર વાનગી બિયાં સાથેનો દાણો માખણ અને ખાંડ (ઊર્જા મૂલ્ય - આશરે 200 કેસીએલ), અથવા દૂધ સાથે (110-115 કેસીએલની સરેરાશ) સાથે પીરસવામાં આવે છે.
લોકપ્રિય બિયાં સાથેનો દાણો અને આહાર પોષણના ઘટક તરીકે, અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે ઉમેરણો વિના ઉકરાવેલ બિયાં સાથેનો દાણોની ઊર્જાની કિંમત માત્ર 92 કિલો કેલરીઓ છે, જ્યારે લાંબા સમય સુધી આટલી બરછટ ભૂખને સંતોષે છે અને ઘણા જરૂરી ખનીજ ધરાવે છે.